El comienzo de la temporada navideña está sobre nosotros: el Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina. Dependiendo de cuán apasionado sea por el pavo, y de si es o no el conductor de la comida de Acción de Gracias, sus niveles de estrés pueden estar por las nubes en este momento. Si has estado planificación de las celebraciones durante semanas, probablemente estés bien. Pero para cualquiera que esté juntando esos toques de último minuto, o que no haya reservado o recogido su ave, prepárese para gastar mucho dinero en su pavo. Los precios de Turquía han subido al nivel más caro desde 2005 y hay una razón para culpar: la demanda y las existencias limitadas.
De acuerdo a ReutersDebido a la pandemia, los criadores de pavos produjeron muchos menos pavos este año. "Los agricultores fueron cautelosos con la producción", informa la publicación, "pensando que un segundo feriado pandémico podría reducir la demanda". Como hay menos pájaros para comprar, el precio de esas aves ha aumentado considerablemente, lo que las convierte en las aves más caras para los consumidores desde 2005 (cuando el costo realmente comenzó a registrarse anualmente.)
"Se produjeron menos pavos este año, por lo que los precios de la carne de pavo se han disparado", Reuters escribe, "en un momento [en que] los consumidores ya están lidiando con el aumento de la inflación con la cadena de suministro global entrando en la temporada de compras navideñas".
Los productores de pavos intentan predecir cuál será la demanda en cada temporada, y deben tomar esa decisión aproximadamente un año antes. Con la predicción de que la pandemia seguirá siendo un problema, los agricultores no produjeron tanto como normalmente lo harían. A ese cálculo se agregó un precio disparado, algo no relacionado, pero en última instancia relacionado, de la soja y los granos consumidos por las aves, lo que significó un precio más alto para el consumidor.
Según los agricultores, la gente todavía quiere celebrar el Día de Acción de Gracias. Sin embargo, muchos están optando por pájaros más pequeños, congelados o simplemente los pechos como medida de ahorro.
"Los inventarios congelados de pavos gallina, aves hembras que normalmente son más pequeñas en tamaño y pechugas de pavo cayeron a mínimos históricos este año", Reuters dice. El Departamento de Agricultura de EE. UU. Lleva un registro del precio por libra de pavos desde 2005, y este año, los pavos tienen un precio promedio de 1,44 dólares por libra. Turquía es el resultado más caro desde 2005.
No es solo el pavo el que va a ser más caro para la temporada navideña de este año. Debido a problemas de la cadena de suministro de la pandemia, los tenderos y los fabricantes dicen que este año habrá menos estantes para ciertos productos básicos de la temporada navideña. Esto incluye algunas chispas para hornear con sabor como caramelo y mantequilla de maní, pero, si te gusta más un pastel de dulce de azúcar, afortunadamente, las chispas de chocolate se mantienen fuertes. Otros artículos como masas de pastel, salsa líquida, salsa de arándanos y queso crema de todas las cosas, pueden ser difíciles de encontrar en estas vacaciones. Planifique con anticipación y debería ser bueno - pero no se sorprenda demasiado si su comida de Acción de Gracias es en general mucho más cara que el año pasado (un evento de Acción de Gracias récord y barato).
