Si estás buscando el fuente de la juventud, es posible que no tenga suerte, pero cambiar su dieta podría ser la siguiente mejor opción.
A nuevo estudio, publicado el martes en la revista académica revisada por pares, Medicina PLOS, afirma que cambiar a una dieta más mediterránea podría ser el boleto.
Un equipo de investigadores dirigido por Lars Fadnes de la Universidad de Bergen, Noruega, descubrió que un adulto joven puede potencialmente agregar más de 10 años a su esperanza de vida comiendo más legumbres, cereales integrales y frutos secos y disminuyendo el consumo de carnes rojas y procesadas carne.
Para el estudio, el equipo de investigación utilizó datos recopilados en el Instituto de Métricas y Evaluación de la Salud (IHME)Estudio Carga Global de Enfermedades 2019 para crear una calculadora que ajuste la esperanza de vida en función de una serie de factores dietéticos. Descubrieron que cambiar su dieta a los 20 años podría agregar casi años a su vida para las mujeres y 13 años para los hombres. Esperar para dar el salto hasta los 60 años aún tenía beneficios significativos para prolongar la vida, hasta 8,8 años.
“La alimentación es fundamental para la salud, y se estima que los factores de riesgo dietéticos globales causan 11 millones de muertes y 255 millones de años de vida ajustados por discapacidad anualmente”, Fadnes dijo La bestia diaria. "Comprender el potencial para la salud de los diferentes grupos de alimentos podría permitir a las personas lograr beneficios de salud factibles y significativos".
La adición de legumbres, que tienen un alto contenido de varios nutrientes, como fibra, proteínas, vitaminas B, cobre, magnesio, manganeso, fósforo y zinc, allana el camino hacia una vida más larga, y las legumbres son habituales en áreas con mayor esperanza de vida, según Fadnes y su equipo. Los cereales integrales y los frutos secos, que comparten muchas de las mismas características nutricionales, también ocupan un lugar destacado en la lista de alimentos comunes en áreas con una esperanza de vida superior a la media, como Okinawa, Japón; Cerdeña, Italia; e Icaria, Grecia.
Las dietas occidentales, como las que hemos sido tan reacios a dejar atrás aquí en los EE. UU., están tradicionalmente cargadas de alimentos altamente procesados, carne roja, bebidas azucaradas y gaseosas, y carnes procesadas. Por lo general, tampoco cumplen con la ingesta recomendada de frutas y verduras. Nuestros métodos de cocción preferidos, como freír y asar a la parrilla, también pueden conducir al desarrollo de compuestos nocivos en lo que de otro modo serían alimentos saludables.
El estudio llega en un momento en que otros han confirmado que los alimentos ultraprocesados constituyen casi el 70 por ciento de la dieta de los niños.
El equipo de investigación ha puesto la calculadora a disposición del público. La utilidad, llamada Alimentos para una Vida Saludable, permite a los usuarios ingresar información sobre su edad y dieta y obtener una estimación aproximada de su vida útil antes y después de los cambios en la dieta.
“Comprender el potencial de salud relativo de los diferentes grupos de alimentos podría permitir a las personas hacer ganancias de salud factibles y significativas”, dijeron los autores sobre su elección de hacer que la calculadora público en un comunicado sobre el estudio. "La calculadora Food4HealthyLife podría ser una herramienta útil para que los médicos, los legisladores y los legos entiendan el impacto en la salud de las elecciones dietéticas".
