La primavera es el momento perfecto para despertar tus sentidos con la amplia gama de experiencias botánicas que se encuentran en el mundo de la ginebra. Pero, ¿qué botellas vale la pena buscar? La ginebra, después de todo, es una categoría amplia y matizada. Y, dependiendo de lo que estés bebiendo, hay una ginebra con una calidad particular que funciona mejor. Desglosar cuál es la mejor ginebra para gin-tonics, martinis, cítricos cocteles, y bebiendo, recurrimos al autor y experto en licores de renombre mundial David Wondrich, editor en jefe de la nueva Compañero de Oxford para licores y cócteles, por sus pensamientos. Aquí, con su experiencia, se encuentran algunas de las mejores ginebras para tener a mano y cómo usarlas.
La mejor ginebra para gin tonic
Cuando se trata de la ginebra perfecta para un Gin and Tonic, Wondrich sigue las palabras del presidente Mao: "Que florezcan mil flores". "Tonic es un mezclador de sabor lo suficientemente fuerte como para que puedas salirte con la tuya usando incluso las ginebras modernas más extrañas e innovadoras", dice. dice. Aquí hay dos opciones ideales.
Un nuevo riff de Hendrick's Gin en este lanzamiento limitado creado para capturar "las delicias del mar". Agrega botánicos costeros y notas cítricas a los matices de pepino y rosa del clásico Hendrick's.
Una ginebra totalmente única, elaborada con una doble destilación de melaza de remolacha azucarera y una tercera destilación con 47 botánicos que incluyen arándanos rojos, todos envejecidos en vasijas de barro. Es particularmente bueno con tónicos de alta calidad, como Fever Tree.
La mejor ginebra para Martinis
Para los martinis, Wondrich prefiere la London Dry Gin clásica y sencilla. Su regla: “Uno fuerte, con mucho enebro si estoy usando mucho vermú, o uno más ligero si estoy reduciendo el vermú”, dice.
Otro consejo experto sobre la ginebra para Martinis proviene de David T. Smith, autor de El diccionario de la ginebra, quien dice que "la frescura es clave para un martini, así que si te gusta agitado o revuelto, una ginebra con un ABV ligeramente más alto de 45% o 47% alcohol (como el de Nolet a continuación) le brinda más posibilidades de preservar su fuerza y poder y el sabor no se perderá por ser demasiado acuoso."
Aquí tienes dos ginebras ideales para tu martini.
Esta clásica ginebra seca de Londres con alambique se elabora de la manera en que solía hacerse la ginebra seca de Londres, en pequeños lotes en alambiques de cobre, en la ciudad real de Londres. Muchas ginebras Sipsmith usan productos botánicos cultivados por el destilador Jared Brown en su propio jardín, y el licor base está hecho de cebada inglesa. Para un martini clásico, con o sin vermut, Sipsmith es London Dry Gin como se supone que debe ser.
Con un enfoque muy diferente al London Dry, esta moderna ginebra australiana es exquisita para un martini. Con una infusión de tres tipos de aceite de oliva y té de hoja de olivo, nueces de macadamia, romero, hoja de laurel y mirto de limón australiano, esta es una versión moderna y deliciosa de la ginebra. Tiene una rica sensación en la boca y se combinaría perfectamente con una guarnición de aceitunas o cebollas para un martini más sabroso.
La mejor ginebra para sours
Para los cócteles ácidos y cítricos que son perfectos para esta época del año, Wondrich prefiere que las ginebras sean "brillantes y limpias". Las siguientes botellas se ajustan a la factura.
Esta ginebra equilibrada y muy versátil se elabora en la destilería más antigua de Inglaterra, y marida a la perfección con cócteles primaverales. A Wondrich le encanta y dice que realmente hace cantar a una bebida como Aviation o White Lady.
Aunque ciertamente brillante y limpio, Nolet's está hecho en Holanda y usa ingredientes botánicos no tradicionales como Rosa turca, durazno y frambuesa: sabores refrescantes y delicados que lo hacen excepcional para los cítricos. cocteles Para cócteles batidos o un martini fresco, el alto ABV del 47,6 % le permite manejar un ciclo en una coctelera sin diluirse.
La mejor ginebra para beber
Cuando se trata de beber, David Wondrich disfruta del "primo holandés mayor de la ginebra: la ginebra, que tiene un espíritu base más cercano al whisky". Las dos ginebras de abajo están hechos de granos base a menudo asociados con el whisky (cebada malteada y centeno), lo que hace que ambos pasen fácilmente a la apreciación de la ginebra por el whisky amantes
Si puede encontrar el Old Duff Genever, ese es el estándar de oro según Wondrich. Esta versión 100% Malt Wine está hecha de una mezcla de 2/3 de centeno y 1/3 de cebada malteada, y es un paso atrás. al espíritu holandés original que es anterior tanto al whisky como a la ginebra, pero que más tarde se convirtió en ginebra en Inglaterra. Old Duff se fabrica íntegramente en Holanda utilizando alambiques tradicionales.
Con una base de 100% centeno, esta es una gran ginebra para los amantes del whisky de centeno. St. George Spirits es una de las destilerías artesanales más antiguas de los EE. UU., y nunca he probado nada de lo que hacen que no me haya gustado. Las fuertes notas de enebro y cítricos hacen que también se destaque bien en un martini o negroni.
