Estos termómetros de parrilla de alta tecnología mejorarán su abrasador

Uno de los cambios más críticos al perfeccionar su juego de parrilla es la adición de un gran termómetro de parrilla. Esto se debe a que los mejores maestros de la parrilla saben que la carne está lista cuando alcanza una temperatura específica, no necesariamente después de haberla cocinado durante cierto tiempo. Retire ese chuletón de la parrilla antes de que alcance una temperatura interna de 120 grados y encontrará que está demasiado rojo, y posiblemente ni siquiera sea seguro, para el consumo. Espere hasta que haya pasado la marca de 160 grados, y puede estar masticando hasta que sea la hora del desayuno.

Afortunadamente, la tecnología de los termómetros para asar ha dado pasos importantes en los últimos años a medida que la estabilidad de la conectividad inalámbrica ha aumentado y los diseños se han vuelto más compactos y durable. Hemos estado probando algunas de las ofertas tecnológicamente más avanzadas este verano, y han hecho que sea más fácil sacar la comida de la parrilla en el momento justo.

Termómetro de lectura instantánea Thermoworks Thermapen One

Muchos termómetros afirman que pueden leer temperaturas al instante, pero Thermapen One establece el estándar de velocidad sin sacrificar la precisión. Su capacidad para medir con precisión las temperaturas en solo un segundo es especialmente útil para cortes de carne más grandes que requieren múltiples lecturas y cuando desea mantener temperaturas constantes de la parrilla limitando el tiempo que la tapa está abierto.

El Thermapen One tiene una especificación de precisión de ± 0,5 grados F (± 0,3 grados C), y cada uno viene con una calibración oficial certificado del Laboratorio de Calibración de ThermoWorks, que está acreditado por la Asociación Estadounidense de Acreditación de Laboratorios (A2LA).

Juego MeatStick MiniX

Si James Bond encontrara la ocasión para ponerse detrás de la parrilla, este es el termómetro que usaría. Con solo 5,5 milímetros de grosor y 9,5 centímetros de largo, esta sonda completamente inalámbrica es el termómetro para carne más pequeño del mercado. Si bien es pequeño en tamaño, el MiniX es cualquier cosa menos frágil, ya que el mango de cerámica puede soportar temperaturas de hasta 572 grados F. Sin embargo, probablemente se use mejor para asar carne en lugar de ahumar carne, como acabado típico. las temperaturas internas para la pechuga y el cerdo desmenuzado exceden su rango de temperatura de 32 a 185 grados F.

El Meatstick MiniX está habilitado para aplicaciones y puede permanecer en comunicación con su teléfono a través de Bluetooth hasta 33 pies cuando cocina en una parrilla con la tapa abierta. Sin embargo, la base del cargador MiniX incluye un extensor incorporado que aumenta su capacidad de movimiento alrededor y multitarea empujando el rango de Bluetooth del dispositivo hasta 100 pies en interiores y 260 pies al aire libre.

carne+

La unidad dual inalámbrica del tamaño de un bolígrafo de Meater puede medir la temperatura del aire desde un extremo y la temperatura de la carne desde el otro simultáneamente. La aplicación móvil Meater es increíblemente hábil, y su capacidad para estimar el tiempo restante hasta que la carne alcance la temperatura deseada fue acertada.

El extremo de la sonda para carne puede brindar lecturas precisas de hasta 212 grados F, mientras que el extremo de temperatura ambiente puede manejar temperaturas de hasta 527 grados F. También es apto para lavavajillas y tiene una duración de batería que les permite monitorear durante 24 horas continuas de tiempo de cocción. Eso es suficiente jugo para implementarlo para cocineros de pechuga espalda con espalda, suponiendo que esté preparado para la tarea.

Donde las sondas Meater+ comienzan a flexionarse es cuando se emparejan con el Meater Block habilitado para Wi-Fi, que puede cargar hasta cuatro sondas a la vez. El bloque refuerza las capacidades de monitoreo gracias a un repetidor de Wi-Fi incorporado que extiende el alcance de la sonda sobre el la totalidad de su red doméstica y conecta directamente las sondas a Meater Cloud para el monitoreo sobre la marcha lejos de hogar.

Señales de termotrabajo

Thermoworks se enorgullece del hecho de que Signals es una de las configuraciones de sonda múltiple más precisas disponibles. Pero las opciones de personalización incluidas lo ubican un poco por encima de la competencia, incluidos seis tipos diferentes de sondas Pro-Series compatibles con Signals, incluido un diseño totalmente resistente al agua.

El monitor y el sistema de alarma se pueden usar como una unidad independiente o a través de la aplicación móvil a través de Bluetooth y Wi-Fi incorporados para que pueda verificarlo en cualquier lugar. También puede ayudar a ajustar las temperaturas del ahumador automáticamente cuando se combina con el ventilador de control de temperatura Thermoworks' Billows.

Puede funcionar hasta 16 horas de uso continuo con su batería recargable o incluso más tiempo con el cable y el adaptador de alimentación USB de 12 voltios. Los sellos moldeados para protección a prueba de salpicaduras tienen clasificación IP66, que es lo suficientemente resistente como para proteger Signals de los elementos sin bolsas o estuches impermeables adicionales. Y los imanes en la parte posterior son lo suficientemente fuertes como para montar la señal en cualquier superficie metálica, lo que resulta útil para los fumadores que no tienen los estantes adecuados.

Ooni Infrarrojo

Dado que cocinar pizza al aire libre sigue ganando popularidad, un excelente termómetro infrarrojo de apuntar y disparar se está convirtiendo rápidamente en una herramienta imprescindible para los chefs de patio trasero. Uno de los factores que permite que los hornos para pizza (y, en menor medida, las parrillas) cocinen tan bien la pizza es que pueden calentar piedras para pizza a una temperatura lo suficientemente alta como para cocinar las cortezas desde abajo mientras la temperatura del aire se cocina simultáneamente desde arriba. Siempre y cuando el horno esté lo suficientemente caliente, eso es.

Los termómetros infrarrojos de Ooni pueden medir temperaturas de hasta 1112 grados F y pueden convertir fácilmente las lecturas a Celsius con solo presionar un botón. Además de eliminar las conjeturas sobre cuándo la piedra está lista para comenzar a cocinarse, un puntero láser incorporado brinda una indicación visual precisa de hacia dónde apunta.