Cuando tu mamá dijo que el desayuno era la comida más importante del día, no estaba bromeando. Y tenía razón, en formas que quizás no había previsto. Una nueva investigación revela que no solo desayunar, sino también desayunar temprano, podría tener un impacto en la salud mayor de lo que pensábamos anteriormente.
Según estudios recientemente publicado en el Revista Internacional de Epidemiología, Para reducir la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2, no se trata solo de lo que come, sino también de cuándo lo come. Para el estudio, un equipo de investigación francés analizó los datos recopilados de más de 100 000 personas para determinar si el horario y la frecuencia de las comidas tenían algún impacto en la presencia o ausencia de diabetes tipo 2.
"Sabemos que el horario de las comidas juega un papel clave en la regulación de los ritmos circadianos y el control de la glucosa y los lípidos, pero pocos estudios han investigó la relación entre el horario de las comidas o el ayuno y la diabetes tipo 2", la autora del estudio e investigadora de ISGlobal Anna Palomar-Cros dijo en un
Se pidió a los participantes que completaran un diario de alimentos en línea, registrando lo que comieron y bebieron y cuándo durante tres días no consecutivos. Luego, los investigadores monitorearon la salud de los participantes durante un promedio de siete años adicionales.
Durante el período de estudio, se registraron 963 nuevos casos de diabetes tipo 2. El equipo descubrió que quienes desayunaban habitualmente después de las 9 a. m. tenían un 59 % más de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que quienes desayunaban antes de las 8 a. m. un mayor riesgo también se asoció con una cena tardía después de las 10 p.m., y aquellos que comían comidas pequeñas y frecuentes durante el día tenían menos probabilidades que otros de desarrollar el condición.
Este no es el único estudio que demuestra los beneficios del desayuno. Investigaciones recientes encontraron que los niños que desayunan tienen menos problemas emocionales y de conducta que los que no lo hacen, y niños que desayunaban en casa antes de la escuela tenían menos problemas de comportamiento que los que comían fuera de casa.
Otro estudio encontró que los adultos que se saltaban el desayuno tenían menos folato, calcio, hierro y vitaminas A, B1, B2, B3 y D a lo largo del día que aquellos que comieron un desayuno saludable y eran más propensos a seguir una dieta poco saludable en general.
Sin embargo, es importante recordar que no todos los desayunos son iguales. El valor de una comida nutritiva con grasas saludables, proteínas magras y carbohidratos de calidad supera con creces el de un tazón de cereal azucarado o una tostada.
