La dieta carnívora no es para los débiles de corazón. Apodada la "dieta sin carbohidratos", quienes la siguen comen solo carne y ocasionalmente huevos y productos lácteos y, según sugiere la evidencia anecdótica perder peso. Donde otros las dietas han fallado, ¿podría un plan de comidas que se salte ¿Todas las frutas, verduras, nueces, legumbres o cereales son realmente la respuesta? Si parece demasiado bueno para ser verdad, generalmente lo es. En este caso, los expertos señalan el riesgo de problemas de salud como enfermedades cardíacas y cáncer gástrico ¿como razón suficiente para comer un poco más saludable?
La dieta carnívora nació de la controvertida (léase, demasiado simplista y evolutivamente absurda) de que los humanos evolucionaron para comer. carne así que eso es lo que deberíamos comer ahora. Los informes anecdóticos dicen que la dieta revierte las enfermedades persistentes y las condiciones que no tiene ningún tratamiento. Los dos mayores beneficios que afirman los defensores son el control de los trastornos autoinmunitarios y la pérdida de peso. La evidencia de estas afirmaciones es delgada como el papel.
Hasta la fecha, ninguna investigación científica ha analizado los efectos sobre la salud de la dieta carnívora y la persona que podría decirse que es el más famoso por su promoción, pero en realidad no tiene las credenciales para contrarrestar la falta de investigación. El ex cirujano ortopédico Shawn Baker llamó la atención sobre la carnivoría con su libro de 2019 La dieta carnívora. La licencia médica de Baker fue revocada en 2017 por la Junta Médica de Nuevo México debido a preocupaciones sobre su competencia.
“A corto plazo, una dieta carnívora probablemente no hará daño a nadie. Pero es una dieta de moda ", dijo Liz Weinandy, dietista del Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio. Salud cotidiana. Algunos críticos son más duros. "Esta dieta es absolutamente ridícula", dijo la dietista especializada Nichola Ludlam-Raine. Persona enterada. "A largo plazo, podría tener algunas implicaciones de salud bastante graves, sin mencionar un sistema inmunológico que funciona mal, lo que lo hace más susceptible a contraer tos y resfriados".
Efectos a corto plazo de la dieta carnívora
La dieta carnívora es, en cierto modo, una versión más extrema de la dieta baja en carbohidratos. ceto y paleo dietas Las personas que lo intentan generalmente han probado uno de los otros dos en el pasado y no encontraron los resultados que buscaban. Aunque no existe una única forma de seguir la dieta de los carnívoros, algunos médicos recomiendan comer carnes grasas y otros productos animales ricos en grasas. Comer alimentos con alto contenido de grasas, a diferencia de los alimentos con alto contenido de proteínas, es más probable que provoque cetosis. proceso de quemar grasa como combustible en lugar de carbohidratos, lo que puede conducir a una rápida pérdida de peso en el corto plazo término.
Comer alimentos con alto contenido de grasa también puede hacer que una persona se sienta llena. "Sentirse saciado por consumir estos alimentos puede ayudar a reducir su ingesta calórica, ya que no sentir hambre, lo que probablemente lleve a la pérdida de peso ”, Hollie Zammit, dietista clínica de Orlando Health, dicho Noticias de EE. UU.. También puede ser más difícil comer bocadillos con una dieta basada exclusivamente en carne. Aunque está acostumbrado a meterse papas fritas en la boca mientras mira televisión, es poco probable que haga lo mismo con los trozos de pechuga de pollo.
Otra explicación de la pérdida de peso de los carnívoros no tiene nada que ver con comer carne. En cambio, tiene que hacer lo que no comes: pasteles y refrescos y azúcares. Eliminar estos alimentos puede ayudar a controlar o perder peso. (Pero también puede eliminarlos de su vida sin eliminar los alimentos que provienen del suelo). Debido a que no se han realizado estudios sobre la dieta de los carnívoros, es imposible decir con certeza por qué, o incluso si - Causa pérdida de peso.
Además de perder kilos, otros efectos a corto plazo son mucho menos agradables. En los días o semanas posteriores al cambio, algunas personas informan tener diarrea. El comediante Joe Rogan probó la dieta y aunque perdió 12 libras, tuvo diarrea explosiva durante semanas. Y aunque la pérdida de peso es uno de los mayores atractivos de la dieta, algunas personas que lo intentaron han informado aumento de peso rápido e hinchazón entre otros problemas como mal olor corporal, acné y malestar estomacal.
Consecuencias a largo plazo de la dieta carnívora
Seguir la dieta carnívora durante un tiempo prolongado podría provocar una gran cantidad de problemas de salud. "Es enormemente desprovisto de nutrientes, carbohidratos y fibra, lo que probablemente te hará sentir que te falta energía", dijo Ludlam-Raine. Fibra no se encuentra en productos de origen animal, y su falta podría provocar estreñimiento y malestar en el microbioma intestinal. Evitar las frutas y verduras también puede significar perder nutrientes y vitaminas clave, aunque los suplementos pueden ayudar a compensar lo que los carnívoros carecen de su dieta. Además, las frutas y verduras son simplemente buenas para ti. Comer alimentos de origen vegetal se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, Alzheimer, diabetes tipo 2 y otras afecciones crónicas de salud, según Healthline.
Aunque la dieta de los carnívoros no proporciona suficientes nutrientes, proporciona demasiados otros. Los carnívoros tienen un alto riesgo de sobrecarga de grasas saturadas, que pueden elevar los niveles de colesterol LDL y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Las carnes procesadas, como el tocino, el salami y el jamón, tienen altos niveles de sodio. Comer mucha sal aumenta el riesgo de peligros para la salud como enfermedad renal y presión arterial alta. El consumo de carnes procesadas también se asocia con un aumento de las tasas de algunos cánceres.
También está el hecho, que a menudo se pasa por alto, de que la dieta de los carnívoros es extremadamente aburrida. La idea de tocino y filete todo el día todos los días puede ser atractivo al principio, pero envejece y también puede desencadenar sentimientos poco saludables hacia la comida. “Seguir una dieta restrictiva a menudo puede conducir a la soledad y al aislamiento social. Puede generar desconfianza contigo mismo, desconectando la relación que tienes con tu cuerpo y tu comida ”, dijo Zammit. "Todo esto puede afectar su calidad de vida de manera negativa, especialmente si sigue a largo plazo".
Hable con un dietista u otro profesional de la salud si está considerando la dieta carnívora o cualquier dieta extrema. Aunque una forma de comer puede ser saludable para algunas personas, puede ser perjudicial para otras. Las personas con enfermedad renal y antecedentes de trastornos alimentarios, por ejemplo, no deben probar la dieta carnívora. Y si lo que busca es perder peso, recuerde que no todas las formas de pérdida de peso son saludables, y estar saludable es más importante que estar delgado.
