Si vive en la costa, en cualquier lugar de la ardiente California, a lo largo del corredor de tornados en constante expansión (eso es, ¿qué, ocho estados ahora?), O en una región propensa a las inundaciones (un porcentaje creciente del Medio Oeste), lo ha visto por sí mismo: el clima extremo está aquí, y se está poniendo peor. El mundo esta cambiando.
Entonces, depende de nosotros para decirles a nuestros hijos que tienen una batalla por delante. Pero, ¿cómo lo explicamos? ¿Les decimos que es principalmente culpa de unos pocos tipos de corporaciones y una regulación gubernamental laxa del carbono? Quiero decir, sí, eso es en gran parte cierto: las plantas de carbón representan más del 38 por ciento de las emisiones de carbono en todo el mundo; un impuesto al carbono establecido en 2009 habría recaudado un estimado de $ 2,2 billones a estas alturas; la industria del crudo recibe 12 veces más subsidios que la energía eólica y solar combinadas.
Pero pasar la culpa es una lección terrible.
Nosotros, los estadounidenses que respiramos, comemos y escupimos carbono, somos culpables. Y tenemos que enseñar a nuestros hijos a reconocer algo más grande que ellos mismos. El cambio climático no es culpa suya. Pero forman parte de una comunidad global. Necesitan aprender a hacer un cambio, un cambio extremo. Algo que tenga un impacto real. Necesitan volverse veganos.
La mayoría de los padres tratan de ofrecer lecciones más agradables que esta. Mis padres me educaron para respetar el reciclaje porque, bueno, tirar basura era malo. Vendido. Yo era un niño al que le encantaba el aire libre, así que realmente pensé que tirar basura era un pecado capital. Además, el reciclaje no fue realmente un sacrificio. La parte difícil la pagó su municipio y se hizo entre bastidores; todo lo que teníamos que hacer era separar la basura del plástico (mal, debo añadir) y poner un contenedor diferente en la acera en una noche diferente a la basura.
Reciclar es algo bueno, pero no es gran cosa. Enseñar a los niños que el reciclaje es la mayor parte de la gestión ambiental está fuera de contacto con los tiempos. El estado del planeta es desesperado. Se necesitan sacrificios más grandes e impactantes.
Los niños deben volverse veganos.
Cuando se trata de elecciones personales que impactan al planeta, nuestra dieta eclipsa al resto de la lista. Un estudio reciente publicado en Ciencias descubrió que deshacerse de los productos animales reducir la huella de carbono de los alimentos en un 73 por ciento. También encontraron que si todos comieran a base de plantas, el uso global de la tierra podría reducirse en un 75 por ciento.
El hecho es que la cría de animales para la alimentación produce más gases de efecto invernadero que todos los automóviles, aviones y otras formas de transporte juntos. Es difícil refutar directamente estas estadísticas audaces, pero hay dos líneas básicas de argumentación que mantienen a los veganos al margen: oponerse al sistema requiere medios; además, es difícil.
Al primer argumento, punto tomado. Las verduras deberían ser baratas y fáciles, pero dada la ubicuidad de la proteína animal barata y la escasez de verduras frescas baratas, especialmente en las áreas de bajos ingresos, el veganismo no es accesible para todos. Piense en la gran cantidad de familias familiares de dos padres, dos hijos y tres trabajos que tiene tres McDonald's más cerca que su tienda de comestibles. Big Meat es real y no todo el mundo tiene el tiempo o los medios para luchar contra el sistema.
Pero si su queja es que simplemente es demasiado difícil, aguante. Claro, hay una planificación y un cambio en las dietas y el incumplimiento de todas las normas al poner el aguacate al frente y al centro de la noche familiar del taco; haciendo noche de bistec seitán noche; reemplazando los huevos de la mañana con un tofu revuelto. ¡Ese, sin embargo, es el punto! Esta es una lección muy importante para transmitir a sus hijos. La responsabilidad tiene que empezar en alguna parte y les estás mostrando que empieza en el hogar.
Lo entiendo: la pregunta más razonable sería que las familias tuvieran todos los martes veganos. Enséñeles a los niños que esta es el día en que comemos la dieta ideal. ¡Deberías estar haciendo eso! ¡Es una gran decisión! Pero ya no es 1992. La conciencia de nuestro impacto no es suficiente.
Hemos cargado este planeta con carbono durante décadas y debemos ser extremos en todo lo que hacemos para salvarlo, y nuestra progenie debe comprender esto. Se necesitarán cambios extremos: no más carbón, no más aceite, no más carne, y la idea debe ponerse en práctica en casa. Así que apague el termostato, enseñe sobre el cambio climático y deje la carne con sus hijos. Es la cosa justa que hacer.
Una guía para padres extremadamente escépticos sobre cómo volverse vegano
Escribo un buen juego, claro, pero mi hijo de 7 años está en este mismo momento comiendo un hot dog junto a la piscina. Luego pidió un batido. ¿Me rendí? Tienes toda la razón que hice. Pero señalé que esta no es la comida más sostenible. Entonces, ¿dónde traza la línea un padre preocupado? Además, ¿cómo diablos vas a lograr esto? Aquí están algunas sugerencias.
- Hazlo tu mismo. En la crianza de los hijos, predicar con el ejemplo es lo más importante.
- Si no empiezas hasta los 5 años, está bien. Están sucediendo tantas cosas en los primeros cuatro años de la paternidad que agregar otra cosa podría romperlo. Además, ¿fórmula vegana? ¿Decirle a un niño pequeño que no coma queso? No cuentes conmigo.
- Déjalos hacer trampa. Siempre que vayas a un restaurante, siempre que estén en casa de un amigo o de los abuelos, déjalos comer una hamburguesa si eso es lo que quieren.
- No cocines dos comidas. Este es un buen consejo para padres en general, para las muchas personas que cocinan una comida para sí mismos y luego una de menor valor nutricional (o moral) para sus hijos, es una mala lección. Simplemente no lo hagas. Además, esto solo funciona si sigue el primer consejo.
- Compra un libro de cocina vegano y síguelo durante una semana. Es la forma más fácil de ver qué tan factible es todo.
- Aprovecha la revolución de la carne falsa. The Impossible Burger se parece muchísimo a la auténtica. Elígelo: es simplemente más sostenible y no te estás perdiendo el punto.
