Como Grillmaster para Chicos BBQ, el recurso basado en Baton Rogue para todo lo relacionado con la barbacoa, Randy Watson pasa sus días probando y ajustando recetas para todo, desde salsas y condimentos hasta costillas y hombros de cerdo. Aprendió la barbacoa de su padre, quien adoptó un enfoque más agradable para asar a la parrilla y preparaba comidas con regularidad para cualquiera que pasara por allí. Ese legado es algo que Watson apreciaba. Hoy en día, la comida es su profesión pero también su pasión. Y si es interrogatorio intenso o hacer una lasaña, le encanta cocinar y compartir la comida con su familia.
La hora de comer en el hogar Watson, que consiste en Watson, su esposa y sus dos hijos de tres años y dos meses, es una oportunidad sin teléfono para que la familia se conecte. "Aprovechamos este momento para unirnos como familia y estar al tanto de lo que sucede en la vida de los demás", dice. "Eso es más importante que nunca en el mundo de hoy".
Los fines de semana, la familia Watson a menudo tiene picnics, incluso si se llevan a cabo solo en el patio trasero. Y sí, le encanta asar a la parrilla. Pero también es un fanático de preparar grandes comidas familiares cocinadas a fuego lento como esta receta de lasaña casera. Watson lo cocina con frecuencia y ha simplificado la receta para que sea un poco más fácil para las familias en el reloj. El resultado final sigue siendo una comida reconfortante pura, rica y abundante. Es una excelente comida para sentarse al final del día para relajarse y disfrutar de la compañía del otro.
Receta de lasaña casera de Randy Watson
Ingredientes:
- 9 fideos de lasaña
- 2 cucharaditas de sal marina
- 1 libra. Carne molida
- 2 cucharaditas polvo de ajo
- 1 cebolla amarilla (cortada en cubitos)
- 1 cucharada de orégano
- Lata de 15 oz de tomates cortados en cubitos
- 1 cucharada de azúcar
- 12 oz de pasta de tomate
- 1⁄4 de cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de agua filtrada
- 12 oz de requesón
- 500 g de mozzarella
- 1⁄2 taza de queso parmesano
- 1 huevo grande
Direcciones
- En una sartén grande y poco profunda, saltee la carne y la cebolla juntas hasta que estén cocidas. Escurre la grasa.
- Regrese la mezcla a la misma sartén agregue el agua, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y condimentos. Revuelva y deje hervir a fuego medio, luego baje a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 30 min.
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, mezcle el huevo, el parmesano y el requesón.
- En una fuente para hornear de 9 x 13, cubra el fondo con una taza de la salsa, luego otra capa de fideos, salsa, dos tazas de mozzarella, otra capa de fideos, salsa, mezcla de parmesano y salsa.
- Hornee durante 30 minutos a 350 grados.
- Retire la lasaña del horno y agregue dos tazas más de mozzarella. Hornee hasta que la parte superior esté dorada y el queso se derrita.
- Servir y disfrutar.
