Puede que hayas tenido un fin de semana tranquilo en el patio trasero pero la buena gente en el Departamento de Agricultura de EE. UU. estábamos trabajando duro para protegerte de la mala carne. Esa agencia anunció el sábado que Lakeside Refrigerated Services de Swedesboro, Nueva Jersey, retiraba 42,922 libras de carne molida contaminada con E. coli.
Más específicamente, la carne está contaminada con E. coli O157: H7, una variedad específica de la bacteria que produce la toxina Shiga que, según un Estudio de los NIH, es "una de las toxinas bacterianas más potentes" que existe.
Shiga puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales. Y si esos son los únicos síntomas, tiene suerte. También puede causar síndrome urémico hemolítico, un tipo de insuficiencia renal que es más común en niños menores de cinco años y adultos mayores. El SUH también puede ser fatal.
Los artículos contaminados tienen “EST. 46841 ”dentro de su marca de inspección del USDA y se enviaron a tiendas de todo el país. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA
El USDA encontró la contaminación en una prueba de rutina, y esto parece ser un problema bastante contenido. No ha habido informes confirmados de personas enfermas, a diferencia de un brote en mayo de 2019 que llegó a cientos. También es una pequeña cantidad de carne de res junto a las 60 toneladas. recordado en septiembre de 2018.
Las probabilidades son buenas, dado que los estadounidenses consumieron 27,3 mil millones de libras de carne de res el año pasado, que su refrigerador es E. libre de coli.
Pero la carne de res es tan peligrosa y controlarla tan fácilmente que le conviene ir a su refrigerador para ver si tiene carne molida implicada en este retiro del mercado. Y esto probablemente no hace falta decirlo, pero si tiene carne de res potencialmente contaminada, debe devolverla a la tienda o tirarla, y rápido.
