No verás caliente café de nuevo hasta después del Día del Trabajo; es cerveza fría temporada, gente. Y, aunque siempre has confiado en esos snobs tatuados en las mangas y con bigotes en el manillar de tus cafeterías de la tercera ola para manejar las cosas, esto no es nada que no puedas hacer tú mismo. No es necesario un sifón de 6 pies de altura. No hay necesidad de comprar frijoles, un ocelote se caga. Todo lo que necesitas es un My Dutch cafetera (que en realidad es de Corea del Sur) que no le cobra $ 5 por taza por actitud.
El método holandés consiste en dejar que el hielo gotee lentamente sobre el café molido a través de una válvula especial. Debido a que es glacialmente lento, necesitará algo de tiempo extra para que haga su magia. Mira, a la cafetera My Dutch no le importa si tienes hijos, un trabajo y una sensación molesta de tu propia mortalidad limitada. No hay nada que hacer hasta que todo ese hielo se derrita. ¿Sabes eso? Que el sabor de la paciencia.
Mi holandés viene en tamaños de 350 ml y 550 ml, pero puedes ser honesto contigo mismo y obtener la versión más grande. Este no es el dispositivo de cocina más barato del mundo, pero es una buena inversión. Piénselo de esta manera: después de 50 tazas, se amortiza solo. O en términos más identificables, aproximadamente lo que atraviesa en una semana después de que lo despierten a las 5 de la mañana.
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