Me kipume arvama, et loomsed rasvad – või, veiserasv, seapekk – on ohtlikud, ja peame taimseid rasvu, nagu oliiviõli ja rapsiõli, täiesti tervislikuks. Kuid Ameerika Südameassotsiatsiooni uus aruanne näitab, et kookosõli, mida sageli reklaamitakse supertoiduna, võib olla neist kõige vähem tervislik. Aruandes märgitakse, et küllastunud rasvad, kõrge kolesteroolisisalduse allikas, mida on seostatud paljude terviseprobleemidega, moodustavad 39 protsenti searasvast ja 63 protsenti või rasvast.
Aga kookosõli? Artereid kokku suruv 82 protsenti.
Teadlased on teadnud, et kookosõli oli teie jaoks tegelikult kohutav juba mõnda aega, kuid see ei pälvinud kunagi avalikku raevu alandliku kookospähkli tervendavate jõudude üle. Ühes piinlikus 2016. aasta analüüsis kui vähe ameeriklased teavad tervislikust toitumisest, leidsid teadlased, et 70 protsenti küsitletutest arvas, et kookosõli on tervislik. Kuigi neil oleks olnud parem seapekk süüa.
STAT viib kookosõli hullustuse tagasi Marie-Pierre St-Onge'i Columbia ülikoolist, kes süütult
"Ma arvan, et andmed, mida oleme näidanud keskmise ahelaga rasvhapete kohta, on ekstrapoleeritud väga vabalt," rääkis kookosõlihulluse taga olev vastumeelne teadlane. STAT. "Ma pole kunagi ühtegi kookosõli uuringut teinud."
New York Times
Kui innukad dieedipidajad oleksid St-Ongelt (või mis tahes teadusliku taustaga inimeselt) küsinud, oleksid nad tõenäoliselt avastas, et vaatamata sellele, et kookosõli on keskmise ahelaga rasvhapete allikas, on see ka küllastunud rasv. veehoidla. American Heart Association soovitab ametlikult piirata küllastunud rasvade tarbimist, kuna paljud 1950. aastatest pärinevad uuringud on näidanud. järjekindlalt demonstreeritud et need rasvad tõstavad "halba" kolesterooli ja suurendavad järsult südamehaiguste riski. Kuigi üks uuring tekitas hiljuti kahtlusi küllastunud rasvade ohtlikkuses, on autorid pärast seda teinud arvukalt parandusi, mis selgitavad oma seisukohta. Piisab, kui öelda, et ükski teadlane ei arva, et kookosõli on teile kasulik.
Hea uudis on see, et seal on palju rasvu, mis teid vähem tõenäoliselt tapavad kui kookosõli. Oliiviõli on üks tervislikumaid valikuid – see on rikas monoküllastumata rasvade poolest ja uuringud näitavad, et oliiviõlirikkad dieedid võib tegelikult vähendada südamehaiguste riski. Ja rinnavähk, ilmselt. Avokaadoõli, maisiõli, sojaõli, rapsi- ja maapähkliõli on samuti head valikud. Ausalt öeldes pole searasv ja või isegi nii halvad.
Enam vähem midagi aga kookosõli.
