Kas lauakombed kehtivad, kui olete õhtust sööma väljas? See sõltub sellest, kui mures te olete viisakus ja kui järsu kallakuga harjumise poole teete "Palun ja aitäh." Kuid ma väidan, et nad ei pea taotlema. Õues on hoopis teine ruum erinevate reeglitega. See ei ole kõigile tasuta, kuid see on sisuliselt erinev. Eelkõige söögi ja õhtusöögi puhul on peamine erinevus selles, et õues söömine on parem. Palju parem. Peaaegu hindamatult parem. Õhtusöök väljas pole kunagi lihtsalt õhtusöök. See ei pruugi olla piknik (mingis mõttes), kuid see on lahkumine. Ja värske õhk on parim eelroog, mis meil on.
Miks me alati väljas ei söö? Ma väidan, et vastus on seotud tuulega. Tuul võib taldriku laualt ära nihutada või salvrätiku hüppeliselt tõusma panna. See võib võtta kana vürtsi (kui see tõesti puhub) või soolata inimese taldrikut, kes istub ühe koha peal. Seda ei saa sisuliselt kontrollida. Samuti ei saa kontrollida kollaseid jakke, sipelgaid ja segaduses terjereid. õietolm. Vihma. Elu ise. On muutujaid, millega peame väljas söömisel silmitsi seisma. Kuid nendes muutujates peitub mõte: see on tegevus, mitte kohustus. Me ei tee seda sellepärast, et see on lihtne, vaid sellepärast, et see on raske (kuid mitte nii raske, et see pole meeldiv).
Siin on suur väide: kui ilm on hea ja laud on stabiilne, peaksid pered igal õhtul väljas sööma. Tee sellest asjast harjumus ja sellest saab projekt. Tehke asjast projekt ja sellest saab garanteeritud edu. Muidugi võib olla lihtsam õpetada lapsi tänulikkust suhtlema söögitoa kontrollitud piirides, kuid lihtsam on panna nad tundma tänulikkust väljaspool. Lihtsam on lasta õhtusöögil saada perehetke osaks, selle asemel, et loota, et õhtusöögi ajal võib juhtuda perekondlik hetk. Samuti on tunne, et toit maitseb natuke paremini.
Väljas söömise mitteametlikkus võimaldab vanematel lõõgastuda ka muudel rindel. Hõbedat pole vaja, söö näppudega. Pole vaja paigale jääda, kui teil on vaja vea eest põgeneda, võtke julgelt. Pole vaja oma kombeid silmas pidada. Tegelikult mitte, vabas õhus kõlab röhitsemine igatahes vähem drastiliselt. Ilma reegliteta, millest rangelt kinni pidada, jääb üle vaid rääkida päevast, kliimast, putukatest ja süüa või mitte.
Huvitav on see, et laste toitumisspetsialistide arvates tuleks õhtusööke korraldada nii: stressivabalt, lapsi sööma tõukamata, kuid täis perekondlikku vestlust ja naudingut. Õhtusöögilaud ja söögituba kipuvad ajama just vastupidist. Lapsega laua taga olevad vanemad on altid last sööma kerjama või meelitama. Stress on igal pool kõrge. Õhtusöök muutub ebameeldivaks kogemuseks, mis ei soodusta sidet ega häid toitumistulemusi.
See ebameeldiv kogemus paneb lapsed kartma laua taha tulla. Nad teavad, et see on lihtsalt tund aega nende taldriku taga torkamist, samal ajal kui neile karjutakse, et nad ei söö. Väljas söömine on aga lõbus. See muudab õhtusöögi elamuseks. Keskendutakse vähem sellele, kui palju ja mida laps sööb, kuivõrd jagatud kogemuse uudsusel. Vanema ülesanne õues söömisel on süüa pakkuda ja lõbu nautida. Täpselt nii see peaks olema ka sees.
Seega võib juhtuda, et väljas õhtusöök koos kogu sellele omase kaosega on paljudele peredele tegelikult tervislikum kui õhtusöögilauas söömine. Trikk on siis tuua väljas õhtusöögi eetos tagasi söögituppa.
Õues söömine tuletab meile meelde, et koos söömine võib olla lõbus. Ja sama mõnus peaks olema ka siseruumides.
