The pannkook on võib-olla ülim "isa eriline". Olgu need paksud kohevad kettad või õhukesed hõbedollarid, siirupiga niristatud pannkookide virna peeti kunagi ainsateks asjaks, mis peidab isa kulinaarset varrukat. Õnneks pole see enam tõsi. Kuid see ei tähenda, et pannkookidest oleks saanud taldriku minevik. Seda seetõttu, et need on kohutavalt maitsvad ja peaaegu kunagi armastavad neid laps. Pagan, paljudest isadest on saanud sotsiaalmeedia kuulsused läbi aegade tänu oma kavalale pannkoogiloomingule, kasutades pritspudeleid taigna moodustamiseks kõike alates koomiksitegelastest kuni Van Goghi klassikani.
Nagu paljud isad, Peakokk Frank Proto, kulinaariahariduse instituudi kulinaarsete operatsioonide direktor, armastab pannkooke valmistada. Kui tal paluti lisada “The Dad Special” retsept, oli tal hea meel oma pakkumist esitada.
"Minu pere armastab mu pannkooke," ütleb Proto. "Teen neid sageli igaks söögikorraks – eile õhtul sõime neid isegi õhtusöögiks."
See Chef Proto pannkoogiretsept annab umbes 25 pannkooki ja, poiss, kas need on kohevad (selle lisahoo eest võite tänada õunasiidri äädika lisamist). Kuigi Proto tunnistab, et retsept võimaldab tavaliselt ühe istumisega süüa rohkem kui neli inimest, märgib ta, et neid on ideaalne külmikus hoida ja hiljem päeva jooksul toidujääkidena süüa. "Nad soojendavad hästi," ütleb ta. "Ja nad ei kesta kunagi kaua."
Usu meid, sellel on põhjus.
Peakokk Frank Proto koheva pannkoogi retsept
Koostis:
- 2¼ tassi piima
- ¼ tassi siidri äädikat
- 3 muna
- ¼ tassi taimeõli või sulatatud võid
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 3 tassi AP jahu
- ¼ tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 ½ tl söögisoodat
- 1 ½ tl soola
Juhised
- Segage piim ja äädikas ning laske 5 minutit seista.
- Lisa munad ja vanill ning vahusta ühtlaseks.
- Pane kõik kuivained kaussi ja vispelda ühtlaseks.
- Lisa niiskele kuivale ja sega, kuni see on ühtlane. Ärge segage üle, taignasse peaks jääma paar tükki.
- Küpseta võiga määritud plaadil või pannil.
