Kala on pikka aega olnud inimeste toidulaua põhiosa ja on hästi dokumenteeritud, et kalast sõltuvates ühiskondades (mõelge: jaapanlastel ja kreeklastel) on väiksem südamehaiguste esinemissagedus. Kuna kalad on suurepärane oomega-3 rasvhapete allikas, on nad seda suurepärane aju ehitamiseks samuti. Aga panna lapsed salmot sööman võib olla karm. Tundub, et mõned lõhna ja suus tunnetavad tegurid viivad räpane kõrgetooli aruteluni. Õnneks on kalade tõukamise strateegiaid, mis töötavad etteaimatavalt ja hästi.
Vanemate jaoks on kõige olulisem mõista, et laste dietoloogid ja toitumisspetsialistid on järjekindel ühes asjas: lapsevanema töö õhtusöögi ajal on tuua lapsele hästi tasakaalustatud ja tervislik eine laud. "Kui rääkida laste toitmisest, tahavad vanemad vältida võimuvõitluse algatamist," selgitab litsentseeritud dieedi- ja toitumisspetsialist ning organisatsiooni asutaja. Kalaroog Rima Kleiner. "Tavaliselt ei lõpe hästi see, kui üritate last sundida sööma toitu, mida ta süüa ei taha."
Seega ei tohi last söömises meelitada, paluda ega süüdistada. See võib lühiajaliselt töötada, kuid pikas perspektiivis ebaõnnestub. Stress mitte ainult ei pane last õhtusöögi ajal tüütuna tundma, vaid vähendab sotsiaalseid hüvesid (väiksem halbade hinnete ja uimastite kuritarvitamise juhtumid), mis on teaduslikult hästi dokumenteeritud kirjandust.
Sellegipoolest võib lapse kala söömise ootamine võtta liiga palju kannatlikkust. Uuringud näitavad, et paljud lapsed ei proovi toitu enne, kui nad on seda 15 korda näinud. Keegi ei tea täpselt, miks 15 on maagiline number, kuid kuni laps näeb, et tilaapiafilee on rohkem kui tosin korda (see ei aita, et erinevat tüüpi kalad näevad väga erinevad välja). Arvestades seda, on loogiline lahendus meelitada lapsi kraami sööma.
"Suurepärane viis mereande oma dieeti saada on võtta mõni lemmiktoit, nagu Mac and Cheese või Quesadilla, ning lisada tuunikala või lõhe," juhib Kleiner tähelepanu. "Sa ei pea seda isegi küpsetama. Võite lihtsalt mõne sisse segada. Mitte kõik, vaid piisavalt, et nad saaksid valku ja oomega 3-sid.
Muud võimalused hõlmavad kergelt paneeritud kalapulkade lisamist macile ja juustule või seda, mida Kleiner nimetab "mereandide liuguriteks". Nendest on tehtud mahedamat kala, näiteks tuunikala, riivsaia ja magustamata kreeka jogurtiga segades, et teha väikseid pätsikesi. Seejärel saab neid küpsetada või oliiviõlis kergelt praadida. Lapsed, kes on jõudnud näputoidu staadiumisse, saavad otse valmis pätsidesse kaevata, samas kui vanemad lapsed võiksid eelistada neid kuklisse panna.
Kleineri sõnul soovivad vanemad lapsed ka tavaliselt vanemaid köögis aidata. Ta märgib, et lastele oma toiduvaliku andmine võib muuta nad end söömisel mugavamaks. „Lapste kööki viimine ja toidupoodi või taluturule viimine kaasab nad kaasa ja saavad osa sisseostmisest,” ütleb ta.
Kleiner soovitab lubada lastel aidata koostada toiduplaani ja isegi valida koostisosi, mida nad tahaksid valmistada, kui nad koos vanematega poes käivad. Sealt edasi tuleb panna tööle nii laps kui ka koostisosad. Vanemad võivad lasta näiteks väiksematel lastel oma liugureid segada või vanemad lapsed saavad tasuta köögivilju hakkida. "Mõnikord on see neile piiridest väljas, " ütleb Kleiner. "Ja nad on natuke segasemad, kuid lapsevanematena peame niikuinii koristama ja natuke rohkem segadust pole suur asi, sest kasu on tohutu."
Oluline on märkida, et mereandide kvaliteet võib samuti maitset oluliselt suurendada. Näiteks iga kalafänn juhib hea meelega tähelepanu sellele, et odava lõhe maitses ja maitses on suur erinevus võrreldes looduslikult püütud versioonidega. Selleks pole midagi halba, kui võtate lapse õhtusöögiks oma forelli või lõhet püüdma. Kuid kõigil pole lähedal hästi varustatud tiiki või lõhega täidetud jõge.
Kleiner märgib, et mereande ostes peaksid vanemad sellele nuusutamistesti tegema. Värskel kalal ei tohiks olla tugevat lõhna. Samuti palub ta vanematel meeles pidada, et enamik supermarketi letis olevaid mereande on eelnevalt külmutatud. See tuleks varsti koju tuua ja küpsetada, mitte uuesti külmutada, mis mõjutab maitset ja tekstuuri.
Vanemad, kes otsivad tarnevõimalust, saavad välja vaadata Sitka Lõhe Aktsiad. Alaskal asuv organisatsioon tegutseb kogukonna toetatud kalapüügi (CSF) mudelil, mis võimaldab peredel osta aktsiaid ja lasta regulaarselt värskelt püütud külmutatud mereande koju tuua. Valikuvõimalused hõlmavad mitut sorti lõhet, krabi, turska, hiidlest ja krevette. Meeldiva boonusena suunatakse üks protsent kogu CSF-ga seotud tulust tagasi kalavarude ja elupaikade kaitseks.
Mis tähendab, et isegi kui laps ei söö imelist kala, saavad vanemad seda teha ja seda täiesti teadvusega.
