Üks suuremaid irooniaid kurnamissõjas, mis mu 5-aastast last toidab, on see, et kuigi ta keeldub söömast midagi rohelist — spargelkapsas, lehtkapsas, kahju salatist — ma leian teda sageli suupistekapi lähedal küürutamas, kes ahmib DL-l röstitud merevetikaid. Las plaat näitab: need on rohelised.
Laste toidu päritolu lugu: Merevetikad suupisted hõljus Ameerika suupistekappidesse keskpaigas moetoitude lainel (mäletate açai? Kreeka jogurt?). Erinevalt mõnest teisest välismaisest toidust, mida Trader Joe’s põgusalt esile tõsteti, jäid merevetikate suupisted kinni. Ja sellel on üsna selge põhjus: need on väga head. Nad on ka - ja see on eraldi mõiste - üsna terved. Merevetikad sisaldavad suures koguses vitamiine A, C, B-12 ja kaltsiumi. Kuigi suupiste on viimase kümnendi jooksul mõnevõrra arenenud, jääb see kõige elementaarsemas teostuses kuivatatud ja röstitud nori lehtedeks. Minu maja populaarseim kaubamärk on Annie Chuni orgaanilised meresoola merevetikate suupisted. Siiski on konkurents endiselt tihe ja
Mina isiklikult ei ole noripea. Ma uurin, et mu poeg sööb merevetikaid, kuid mul pole kunagi olnud soovi temaga ühineda, ainult selleks, et julgustada teda sööma midagi rohelist, et ta ei sureks. Seda arvestades oleks õiglane öelda, et mul on Annie Chuniga lugupidav, kuid kauge suhe – ma pole kunagi tema toodet proovinud.
Laste toidu maitse test: Teisel päeval kastsin oma poja suupistekappi ja varastasin tema vetikate suupisteid. Ma olin uudishimulik, kedagi polnud läheduses ja mees, see oli rad. Nende poolläbipaistvate roheliste vahvlite puhul on peale nende šokeeriva ilu, kui neid valguse käes hoida, see, et maitse, ehkki hambuline, on siiski väike osa veetlusest. Lehed on õhukesed ja rabedad. Ma pole kunagi sakramenti võtnud, kuid minusugused juudid kujutavad (ilmselt ekslikult) ette selle kogemuse elementaarset rahulolu. Nori jäikus pehmendab mitte Dorito krõbina, vaid värske lume õrna andmisega. Neid suupisteid ei närita nii palju, kuivõrd hoitakse käes.
Mu poeg ja mina nõustume – ja jah, meil oli selle üle pikk arutelu –, et merevetikate suupistete maitse atraktiivsus seisneb nende soolsuses (minu sõna, mitte tema) ja ookeanilisuses (tema, mitte minu oma.) Kuid me nõustume, et atraktiivsus seisneb selles, kuidas maitse näib kergelt suulael materialiseeruvat ja seejärel meeldivalt loomuliku topograafia külge klammerduvat. tee. Maitse on vaevalt ülekaalukas. See on loodetele lähedasem, kuid mitte kunagi kalaline ega probleemselt mereline.
Järeldus laste toidust: Röstitud merevetikate suupiste võlu on sama suur ja sügav kui ookean, kust see pärit on. Erinevalt ookeanist peavad need aga olema kuivad. Eelnevalt sülg või niiske ja need on vaid meeldetuletus, et niiske ei ole kunagi hea välimus.
Lastetoidu hinnang: Viis viiest kakamisest, nagu hindas mu poeg, kes on pooleli.
