Ainus klaasriided, mida oma kodubaari jaoks vajate

Meil kõigil on kuskil riiulil või karbis need uhked prillid, mis toona tundusid hea ideena, aga nüüd koguvad lihtsalt tolmu ja võtavad ruumi. Võib-olla on nad pagendatud, sest nad on ainult käsitsi pestavad, või võib-olla selgub, et need Z-varrega martiniprillid, mille panite oma pulmaregistrisse, pole nii kasulikud, kui arvasite. Kuid kodubaari klaasnõude ostmine ei pea hõlmama seda katse-, eksimis- ja seejärel pööningu- või õuemüügiprotsessi. Kui võtate selle kokku konkreetsete klaasnõudega, mis sobivad teie elustiiliga, saate oma kapid ja riiulid täita ainult sellega, mida vajate, ja mitte millegagi, mida te ei vaja.

Olin palju aastaid baarmen. Tegin igal õhtul palju jooke ja tegin seda väikese klaaside arsenaliga: martini, vein, kivid, Collins, jäätee ja aeg-ajalt brändi nuusutamine. Kodubaari jaoks on aga rohkem vabadust, nii et selle nimekirja kokkupanemiseks võtsin ühendust ühe eepilisema kodubaari omanikuga, mida ma kunagi näinud olen: Miguel Buencamino Püha linna käsitöö. Mida ta uut ei osta, omandab ta Goodwilli lahedate vanaaegsete tükkide uurimisel ja tal on klaasnõude kohta selged arvamused.

OLULISED

THE ROCKS GLASS –– „Alguses on kõigil vaja head kiviklaasi,” ütleb Miguel, kelle baaris on rohkem kiviklaase kui ühelgi teisel klaasil. "Olen sinna isegi Manhattani pannud – see on hea universaalne klaas kõige jaoks." See käib ka nimetuse all trummel või vanamoodne klaas ja kui sa peaksid kõrbesaarele minema ainult ühe klaasiga, siis see oleks see (isegi, kui kahjuks, ilma juurdepääs kividele).

THE COLLINS GLASS –– Collinsi prillid on kõrged ja kitsad ning Buencamino eelistab neid highballidele. Need on loodud selleks, et hoida gaseeritud jooki kauem jahedana ja need sobivad suurepäraselt mitmel korral kihisevate jookide jaoks, alates Tom Collinsesist kuni mojito ja džinni kihisemiseni. Need on oma kõrge kuju tõttu ka pisut elegantsemad ja võtavad riiulil vähem ruumi kui tavaline kõrgkuul. Mõelge oma kodubaari jaoks välja, kas eelistate Collinsi või Highballi prille, ja valige üks.

HIGHBALL – Definitsiooni järgi koosneb “highball” jook piiritusest, jääst ja soodast. Highballi klaas, mida see jagab, on laiem ja veidi lühem kui Collinsi klaas (st on väiksem tõenäosus, et see kukub hilisõhtul ümber). Lisaks tõeliste kõrgpallide serveerimisele sobivad need suurepäraselt ka Pimm’s Cupi, Dark & ​​Stormy ja mis tahes jääga ja paraja mahuga kokteilide jaoks. See konkreetne highball-klaas töötati välja The American Bar jaoks legendaarses baaris Gleneaglesi hotell Šotimaal.

Universaalne veiniklaas – keskenduge universaalsele veiniklaasile, mis sobib punase ja valge veini jaoks, ja te ei lange sellesse lõksu. Neid saab kasutada ka kokteilide valmistamiseks. Miguel kasutab neid spritside serveerimiseks – "täitke see jääga ja viskake sinna hunnik puuvilju, rosmariini ja lilli."

KUPEE –– Kupeeklaas sobib martiinide jaoks, kuid täidab ka topeltfunktsiooni šampanjaklaasina. "Mulle ei meeldi klaasnõud, millel on üksainus eesmärk," ütleb Buencamino tüüpilise šampanjaflöödi kohta. Kupee annab teile piduliku anuma teie vesprite ja teie mullitamiseks. "Kui teile meeldib kokteil ja meeldib šampanja, valige kupee," ütleb Buencamino. Veel üks kokteilikupee eelis on see, et selle läbimõõt on suurem kui Nick & Noral, nii et seal on rohkem ruumi kaunistamiseks.

Valmistatud kupee klaasist 69 dollarit neljale

VEEL OLULISEST

THE NICK & NORA GLASS – „Ma vihkan martiniprille, see on seal kõige rumalam klaas,” ütleb Miguel. "Kas olete kunagi näinud tantsupõrandal martiniklaasi?" Tema valitud martiniklaas on Nick & Nora klaas, mis sai nime 1934. aasta filmis peaosade järgi. Õhuke mees, kes jõid oma martinist sellistes klaasides. "Peaaegu pokaalilaadne, lihtsam käes hoida ja kergemini mahutav jooke," ütleb ta, "nii et kui teile meeldivad martiinid ja Manhattansil, hankige Nick ja Nora. Ta kasutab neid ka kangendatud veini, šerri või serveerimiseks vermut.

VARRAGA ÕLLEKLAAS – Pilsneri võid valada kõrgkuulisse, kuid kui rüüpad käsitööõlut või midagi rikkalikku ja belgialikku, siis varrega õlleklaasid tõstavad elamust kõrgemale. Samuti hoiavad need külmemana, kuna teie kindad ei ulatu üle klaasi. Ja kui te oma Trappist Ale'i sellest välja ei joo, saate seda kasutada ka loomingulise spritzi serveerimiseks.

GLENCAIRNI KLAASI – Kui oled viskijooja, siis Glencairn on tõsiseks maitsmiseks kohustuslik. Klaasi kuju suunab viski aroomi otse ninna ning seda kasutavad kangete alkohoolsete jookide kirjutajad ja kangete alkohoolsete jookide võistluste kohtunikud. Suurus on ideaalne ja tahke klaasotsik tundub teie käes täpselt õige.

SEGAMISKLAAS –– Kokteilišeiker on mõeldud ainult värskete koostisosadega, nagu tsitrusviljade mahl või piim, klaaside jaoks. Kokteilide puhul, mis sisaldavad ainult alkohoolseid koostisosi, nagu martinis, manhattans ja negronis, tuleks neid segada, mitte loksutada, ja teha seda segamisklaasis. See Cocktail Kingdomi toode on stiilne ja vastupidav.

KLAASKOLV –– Miguelil on kolb ainulaadne: ärge pidage seda ainult märjuke jaoks, vaid võtke seda ka oma kodubaari kaasavõetavate kokteilide jaoks. "Tavaline käik on burboon," ütleb ta, "aga tegelikult panen ma oma sisse kokteile." Valmistage kodus kokteil ja tooge oma negroni parki, piknikule või kontserdile. Ja erinevalt terasest, mis mõjutab sees oleva maitset, ei anna klaas teie kokteilile metallilisi noote.

BRANDY SNIFTER –– Loodud nii, et käsi soojendaks klaasi ja brändit sees, on mitmekülgsemad, kui arvate. Kasutage neid brändi, konjaki, armanjaki ja kalvadose jaoks või võite isegi rüübata viskit või añejo tekiilat – see on teie baar, teie kehtestate reeglid. Snifters on ka suurepärane dramaatiline esitlus ühe suure jääkuubikuga kokteili jaoks.