Võime saada osa müügist, kui ostate toote selles artiklis oleva lingi kaudu.
2013. aasta sügisel tabasid mind kaks vastsündinut, kellest ainult üks oli inimene. Sel septembril ilmus mu teine raamat, Täielik õllekursus, 320-leheküljeline juhend läbi segase ja kiiresti laieneva käsitööõllemaailma. Lõpetasin oma raamatutuuri ja naasin koju Brooklyni vaid kaks nädalat enne meie tütre Violeti sündi novembris.
Mõned uued isad tähistavad sigaritega. See tundus õllele spetsialiseerunud ajakirjaniku ja autori jaoks ebatavaline. Selle asemel tähistasin seda sündmust värske Sierra Nevada Celebrationiga, külm pudel ühes käes, soe vastsündinu teises käes. Olin ametlikult Craft Beer Dad, IPA, mis pole kunagi mähkmevahetusjaamast kaugel.
Ma ei kavatsenud, et minu kasvatusstiil muutuks klišeeks, kuid aeg oli küps, et kehastada humalaga läbiimbunud troopi.
Minu raamat ja laps sündisid eelmisel kümnendil käsitööõlle tõusu ajal – ajastul, mil õlletehased idanesid Ameerika ladudes, tehastes ja Main Streeti kauplustes. Lootustandvad õlletehased olid teist tõugu. Need kihisevad aastad avastasid intensiivselt kibedate IPAde ja sütitavate kummituspipraõllede tõusu ning isegi härjamunandite lisamist stoutile.
Ma ei kavatsenud, et minu kasvatusstiil muutuks klišeeks
Ka õllejoojad arenesid. Kasvas üles Craft Beer Dudes, peen rahvas, kellel on tugevad arvamused pärmitüvede ja humalasortide, õllestiilide ja stiilsete klaasnõude kohta. Enamikul neist oli karjäär. Rohkem neist oli abiellumas. Mõned neist isegi, ahhetama, said lapsed. Pudelite jagamine muutus vähem prioriteediks, kui proovisite last pudelist toita, viimased kõned ja äratuskõned toimusid uutel ajateljel.
Minu ajakirjanduslik kohus oli peadpööritavad arengud lahti kodeerida. See tähendas õlle joomist. Pärast päevahoidu toomist tooksin Violeti ja meie corgi-chihuahua koera Sammy kohalikku parki. Violet roomas murul, Sammy kalpsas ja mina rüüpasin oma ideaalset isaõlut otsides sessiooni IPA-sid, limonaadiga täidetud radlereid ja värskendavaid hapukaid õllesid. (Kirjutasin isegi „First We Feast“ veergu Beebiga õlu.)
Lapsevanemaks saamine tundus lihtsam, kui minu korterisse saadeti postiga värskelt konserveeritud uduste IPA-de näidised koos mähkmetega.
Vahetult pärast Violeti sündi leevendas New Yorgi osariik oma seadusi, lubades õlletehaste kraanikaussides serveerida pinti õlut. (Varem pidid õlletehased pakkuma toitu, et seaduslikult müüa pinte.) Noored NYC õlletehased, nagu Other Half, Finback ja Threes avasid kraaniruumid ja neist said sihtkohad, kui olin isa tööl ja mu naine vajas üksi aeg.
Violet roomas murul, Sammy koperdas ja mina rüüpasin seansi IPA-sid
Violet ei maganud kunagi meie korteris. Selle asemel kostis ta välja, kui me autoga sõitsime – see oli haruldane juhtum – või temaga kuhugi jalutasime. Nii et veereksin teise poole juurde IPA-sid jooma, enne kui astusin Strong Rope'i kõrvale korralikku Briti stiilis pubiõlut jooma.
Ma sain palju külgsilmi, tsk tsks, ja peavärinad neil (veidi) udustel lapsevanemaks saamise algusaegadel, eriti kui õpetasin Violetile, kuidas kraanikaussis trepist ronida. Või toitis teda baarides istudes pudelist. Kes vajas rohkem jooki? Olen üleval olnud alates kella viiest hommikul. Isa tahab topelt IPA-d.
Uueks lapsevanemaks saamine tähendab, et seitsme naelane pomm plahvatab teie olemasolu. Ümberehitades avastate, et mõni tükk ei sobi enam või saab neid kasutada värskete rutiinide ja olemisviiside loomiseks. Kirjutasin külastused oma isiklikku lastekasvatuse juhendisse, lisades iga nädalaga lehti. Õlu oli suurepärane, ärge saage minust valesti aru, kuid vestlus verbaalsete inimestega jooksis napilt teisele poole.
Violetit oli imepisikena lihtne tappidesse tuua. Uinuval imikul on nürid nõudmised toidu, sooja ja kuivade mähkmete järele. Kuid Violeti vanemaks saades muutusid meie kraanitubade külastused harvemaks. Oleksin võinud ta iPadiga anesteseerida või lasta tal seal ringi kolada, kui ma pinte purustasin, aga ma pole kunagi tahtnud seda teha et selline Käsitööõlu Isa. Ta tahtis minna mänguväljakutele, parkidesse ja lastemuuseumidesse, mitte vaadata, kuidas ta isa betoontoas saiakest peksab.
Tänapäeval külastan ma peamiselt pruulikoja taproome ilma Violetita. Selle asemel kõverdan sõpradega küünarnukke õllede (soovitavalt pilsnerid) ja nalja pärast. Mõned tahavad arutada humalasorte, teised aga lihtsalt tuulutada. Õlletehaste kraaniruumid ei ole enam ainult õllega seotud. Viimase kümnendi jooksul on neist saanud naabruskonna keskused, mis pakuvad õlut, veini, kokteile, mittealkohoolseid jooke ja kogukonda. Ma luuran sageli vanemaid, kellel on väikesed lapsed, lutid tühjade klaaside kõrval.
Vahel läheb mul veidi igatsus. Lõppude lõpuks kasvavad Craft Beer Dads nii kiiresti suureks.
Amazon
Täielik õllekursus: algajast eksperdini kaheteistkümnes degusteerimisklassis
Käsitööõlleekspert (ja isa!) Joshua Bernstein muudab teid õllejoojast asjatundjaks selle lehekülge pöörava ideederohke raamatu käigus.
$35
Joshua M. Bernsteini kuues õlleraamat, kümnendat aastapäeva väljaanne Täielik õllekursus, ilmub tänavu juunis Union Square & Co.
