Peed bourbon. Nisu burbon. "Hipster" burboon, mis tõesti annab. Need on uued pudelid, mida teada saada.
Kingsi maakonna turbabourbon
See burboon on Kings County Distillery tarnepuuduse õnnelik tulemus. Lipulaeva burbooni valmistamise ajal sai neil kasutatud turbata oder otsa, kuid neil oli käepärast ühest linnasepartiist pärit oder ja nad otsustasid proovida. Colin Spoelman, New Yorgis asuva piiritusetehase Kentuckys sündinud omanik, ütleb, et tema ja peamikser Ryan Ciuchta valmistab bourboni Šoti protsessiga, kasutades destillaatorit, avatud kääritamist ja keskendudes segamine. Turvas, mida nad kasutavad, pärineb Šotimaa idarannikult, mis annab Spoelmani sõnul grillimaitselisema maitse kui lääneküljel asuv soolane saareturvas. See on villitud 45% ABV-ga ja sellel on kolmeaastane vanus, kuid see hõlmab ka kuue aasta vanuseid viskisid.
$69
Bardstowni keelatud Bourbon
Selle väikese partii käsitsi segatud burbooni valmistas Kentucky esimene naissoost destilleerija Marianne Eaves ja see võlgneb oma nime tõsiasjale, et Ameerikas oli naistel kunagi keelatud viskit valmistada. Castle & Key ja Sweeten’s Cove bourbonsiga töö eest hästi hinnatud Eavesil on keemiainseneri taust, mis annab talle põhjaliku lähenemise kangete jookide loomisele. Keelatud on esimene kord, kui ta karjatab burbooni teraviljast klaasini, ja see on esimene kord, kui mis tahes burboonis kasutatakse köögikvaliteediga valget maisi, valget talinisu ja otra. Seda destilleeriti, laagerdati ja villiti Bardstown Bourbon Companys ning seda kontrollis täielikult Eaves.
$130
Jeffersoni McLaini segatud Bourbon
See piiratud koguses Jeffersoni bourbon on saanud nime asutaja kaheksanda põlvkonna vanaema Marion McLaini järgi, kes on üks esimesi naisi, kes Ameerikas viskit valmistas ja müüs. See on segu viiest viskist, mis sisaldavad Tennessee 14-aastast otse burbooni ja 11-aastast viski Bourbon Kentuckyst, topeltvaadis laagerdunud nisuviski, rummivaadis viimistletud viski ja 8-aastane Kentucky burboon. Villitud 51% ABV juures suudab see kividel vähesel määral lahjendada.
$289
Wiseman Kentucky sirge Bourbon
Kõrgeima bourbonitootja Kentucky Owli käivitatud The Wiseman on taskukohasem igapäevane joodik kui tema lindude suur vend. See on segu neljast Kentucky burboonist, sealhulgas mõnest Bardstown Bourbon Companyst. Kuigi sellel pole vanusemärget, on osa pudelis olevast mahlast koguni 8 ja pool aastat vana. See on hea hinnaga segatud bourbon, mis on täielikult destilleeritud Kentuckys ja see ei tee haiget, et pudel näeb teie riiulil suurepärane välja.
$45
Hillrock Solera Vananenud Bourbon
Hudson-Valley's asuv Hillrock oli põllult klaasini valmistatava terroir-viski pioneer. Nad kasvatavad ise teravilja, teevad ise põrandalinnaseid, destilleerivad ja laagerdavad seda burbooni, kasutades alustatud solera meetodit. Hillrocki endise destilleerija meister Dave Pickerell, viskimaailma legend, kes juhtis Hillrocki kuni tema surmani aastal 2018. See on küpsenud viis aastat lasteaia staadiumis, enne kui see liigub järk-järgult allapoole läbi veel kahe vaaditaseme. aja jooksul vanem alkohol, seejärel viimane tasand Oloroso Sherry vaadid, mis lisavad sellele keerukust ja ümarus. "Solera võimaldab teil luua tõelise keerukuse, aga ka järjepidevuse väljaannete vahel," ütleb omanik Jeffrey Baker. See võimaldab ka segamist vananedes ja nad on aja jooksul rukkisisaldust järk-järgult suurendanud vastuseks joojate nihkumisele burbooni maitsva poole poole.
$100
Bardstown Foursquare väljaanne
See uus Bardstown Bourbon Company viski on segu 7-aastasest Indianast pärit rukkist ja 17-aastasest Tennessee'st pärit bourbonist. loodud selleks, et rõhutada Barbadose rummi maitset, mis ilmneb viimase 23 kuu jooksul Foursquare rummi vaatides laagerdumisel. villimine. Foursquare on väga lugupeetud rummitootja Barbadosel ja rummisõprade kallis. Bardstown Bourbon Company ja Foursquare jagavad kangete alkohoolsete jookide tootmisel läbipaistvuse eetost, mis teeb neist selle koostöö jaoks sarnaselt mõtlevad partnerid.
$160
Hirsch: Kasti tugevus
Eriline sündmus Kentucky Straight Bourbon valmis konjakivaatides. See algab kuueaastase burbooniga, mille puder koosneb 72% maisist, 13% rukist ja 15% linnastest, mis on lõpetas 18 kuud 30-aastastes XO Hine French Oak Cognaci vaatides Bardstownis, KY – kokku 7 ½ aastat. Rikkalik, vürtsikas ja väga enesekindel 63,5% ABV. Hirshi nimi pärineb kollektsionääri haruldasest burbooni villimisest 1974. aastal, mis sai kuulsaks. Hotaling tõi selle kaubamärgi uuesti turule 2020. aastal, et tähistada esmaklassilist bourboni.
$210
Off Hours Bourbon
Off Hours on laheda pudeliga uus bränd, mis on saanud nimeks Hipster Bourbon (kuigi mitte meie poolt). See on kena pudel kellelegi kinkimiseks, sest see ei ole liiga kallis ja maitse järgi, see on rahvahulgale meeldiv. Ise kuulutatud "kaasaegne burboon", see päritolu piiritus destilleeritakse Indianas ja laagerdatakse viis aastat. Puder koosneb 75% maisist, 21% rukist ja 4% linnasest. Odra vürtsikas iseloom pakub kena vastupanu maisi magususele, mis tagab kena üldise tasakaalu. See on villitud 47,5% ABV-ga, mis on piisavalt tugev, et muuta see väga kokteilisõbralikuks.
$44
Vana põdra nisu Bourbon
Nisubourbonil on hetk ja isegi pärandbrändid nagu Woodford annavad need sel aastal välja. Old Elki nisubourbon koosneb 51% maisist (minimaalne bourbon), 45% nisu ja 4% linnaseodra. See on destilleeritud Indianas ja segatud Fort Collinsis, Colorados, kus Old Elk kasutab nn aeglase lõikamise proovimist, mis on brändi ja rummi puhul tavalisem protsess. Enne villimist lisatakse enamikule viskidele vett, et muuta tünnikindlus pudelikindlaks, mis tähendab tavaliselt umbes 60% kuni umbes 45% ABV. Kogu vee korraga lisamine põhjustab reaktsiooni, mis tekitab soojust, kuid aeglaselt tehes tekitab vähem soojust, mis säilitab peenemad maitsed ja annab ühtlasema bourboni.
$72
Stellum Bourbon
Stellum tootja Barrell Craft Spirits on Kentucky osariigis Louisville'is asuv sõltumatu segisti ja villija, mis on spetsialiseerunud kvaliteetsetele viskidele. Stellumiga lõid nad soodsama segu sirgetest burboonviskidest. Kaks kõrge rukkisisaldusega ja üks suure maisisisaldusega viskit, kõik Indianast, segatakse aeglaselt mitmeastmelise segamisprotsessi käigus Kentucky ja Tennessee viski vanemate vaatidega. See on lugupeetud tootjalt hea väärtus ja 57,49% ABV juures on sellel kindel käepigistus.
$54
