McDonald’s hiljuti teatas suurest kohustusest parandada toitumise kvaliteet oma lastetoidust. Ülemaailmselt vastab vähemalt 50 protsenti Happy Meali kimpudest, mis sisaldavad pearooga, lisandit ja jooki, kalorite, küllastunud rasvade, lisatud suhkru ja naatriumi toitumispiiranguid. McDonald’s. USA-s kasutab restoran selle eesmärgi saavutamiseks selliseid strateegiaid nagu juustuburgerite või šokolaadipiima mitteloetlemine Happy Meali menüüdes, vaid klientide soovi korral toodete pakkumine.
See kohustus on positiivne samm, kuid laste toitumisvaeste kiirtoidu tarbimise vähendamine nõuab palju rohkem.
Olen 10 aastat uurinud kiirtoidu lastetoidu turundust ja toitumist. Minu ja teiste uurimused näitavad vanemate jaoks tohutut väljakutset valida terve valikuvõimalusi, kui kiirtoidurestoranide keskkond muudab ebatervislikud valikud palju enamaks ahvatlev.
Kiirtoit: lapsed armastavad seda
Laste kiirtoidu toitumise parandamine on rahvatervise jaoks oluline. Laste rasvumise määr on viimase nelja aastakümne jooksul hüppeliselt tõusnud,
Suureks probleemiks on suhkrurikkad joogid, aga ka kiirtoit. Vaatamata hiljutistele tervislikumate toodete tutvustamisele, peaaegu kõik kiirtoidukaubad, sealhulgas laste toidukordade menüüs ületama soovitusi lastetoidu maksimaalse kalorite, suhkru, küllastunud rasva ja/või naatriumi kohta. Vähem kui 3 protsenti laste söögipakkidest mida pakuvad parimad kiirtoidurestoranid, sealhulgas McDonald’s, vastavad valdkonna enda standarditele – riikliku restoraniliidu kehtestatud – lastele tervislike toitude osas.
See artikkel avaldati algselt Vestlus. Loe originaalartikkel kõrval Jennifer Harris, liitlaste terviseteaduste professor, Connecticuti ülikool.
Lisaks on igal päeval kolmandik lastest süüa kiirtoitu. Ja päevadel söövad nad kiirtoitu, lapsed tarbivad lisaks 126 kaloritja rohkem suhkrut, küllastunud rasvu ja naatriumi.
Toetus tervislikuma lastetoidu kohustuslikuks muutmiseks kasvab, kuna kohalikud kogukonnad kehtestavad seadusi, millega kehtestatakse lastetoidu toitumisstandardid. The Baltimore'i linnavolikogu äsja heaks kiidetud õigusaktid, mis nõuavad tervislikke jooke lastetoidus vaikimisi, järgides teiste linnade eeskuju, sealhulgas Davis Californias ja Lafayette, Colorado.
Viimase viie aasta jooksul McDonald’s on teinud rohkem kui enamik kiirtoidurestorane, et vabatahtlikult parandada oma lastetoitude toiteväärtust. 2013. aastal vähendas see Happy Mealsi friikartulite suurust ja lisas tervislikuma külje, näiteks õunaviilud või jogurti. 2014. aastal algatas restoran poliitika, mille kohaselt eemaldati laste menüüst magusad karastusjoogid ja loetletakse valikuna ainult tervislikumad joogid, sealhulgas piim, šokolaadipiim ja 100-protsendiline mahl.
McDonaldsil on ka rohkem kaalul. The ettevõte kulutas reklaamile 33 miljonit USA dollarit Head einet 2016. aastal. 2–5-aastased lapsed vaatasid igal nädalal keskmiselt 2,7 Happy Mealsi telereklaami, samas kui 6–11-aastased nägid kolme reklaami. Eelkõige nägid lapsed 2016. aastal rohkem McDonald’s Happy Mealsi reklaame kui ühegi teise toidubrändi reklaame ning ettevõte paigutas rohkem kui 10 korda rohkem reklaame lastele mõeldud televõrkudes (nt Nickelodeon või Cartoon Network) kui üheski teises kiirtoidus restoran.
See turundus toimib. Lapsevanemate küsitluses 41 protsenti ütles, et nende laps soovib minna McDonald’si vähemalt kord nädalas, samas kui 15 protsenti koolieelikute vanematest teatas, et nende laps palus minna iga päev.
Vanemate veenmine oma laste soovidele "jah" ütlema on samuti osa McDonaldsi turundusstrateegiast. Kui reklaamite vanematele, McDonaldsi ja Happy Mealsi reisidest saavad lapsed ja vanemad õnnelikuks teha. Seda strateegiat toetavad ka avalike suhete kampaaniad, mis tutvustavad Happy Mealsi toitvaid valikuid. Hiljutises uuringus, mida pole veel avaldatud, leidis minu uurimisrühm, et 80 protsenti vanematest ütlesid, et on varem ostnud lõuna- või õhtusööki oma alla 12-aastastele lastele McDonald’sist nädal. Ja kaks kolmandikku ütles, et nad viivad oma lapse sagedamini McDonald’si restorani tervislikuma laste söögikorra tõttu.
Vaatamata positiivsele hoiakule tervislikumate Happy Mealsi kohta, jätkuvad Happy Mealsi ebatervislikud küljed ja joogid. 2016. aasta uuringus küsisime vanematelt, kes teatasid, et ostsid oma lapsele Happy Meal, millist jooki nad said; 42 protsenti vastas, et said soodat. See osakaal ei ole muutunud alates 2010. aastast. Lisaks teatas 64 protsenti, et said friikartuleid, samas kui 31 protsenti ei saanud tervislikku lisandit. (Happy Meals on kahe küljega.) Lisaks ostis 18 protsenti vanematest mõne kauba, näiteks magustoidu, pluss lapsele Happy Meal ja 25 protsenti ei ostnud lastetoite üldse. Eelkõige ostsid vanemad koolieelikutele suurema tõenäosusega Happy Meals ja tervislikumaid jooke kui vanematele lastele.
Friikartulite ahvatlev lõhn
Vanemad otsustavad, kas nende laps saab Happy Mealsiga õunaviile ja piima või friikartuleid ja soodat. Tarbijate valikuid käsitlevad uuringud näitavad aga, et tervisliku valiku tegemine on sellises olukorras keeruline isegi täiskasvanutele. Mõelge kiirtoidurestorani keskkonda: friikartulite lõhn, silmapaistev sooda purskkaev soodabrändi logodega, jäätise ja suurte burgerite kujutistega plakatitel ja menüüs lauad. Kõik need näpunäited käivitavad soovi nende ebatervislike, kuid väga isuäratavate valikute järele.
Uuringud autor käitumisökonomistid näitavad ka seda, et lihtsalt tervislike valikute pakkumisest ebatervislike valikute kõrval ei piisa tarbijate tervislike valikute suurendamiseks.
Kuid vaikimisi tervislikumate jookide ja lisandite pakkumine – ja ainult ebatervislike valikute pakkumine tarbija soov – suurendab oluliselt tõenäosust, et tarbijad aktsepteerivad tervislikku esemed. Disney teemapargid kasutavad seda lähenemist oma laste toitlustamisel. Hinnang nende poliitikale näitasid tervislikumate valikute suurt aktsepteerimist.
Tervislikumate Happy Meal valikute avalikustamine ja samas ka ebatervislike valikute pakkumine tekitab muret võimalike tervisehalo mõjude pärast. Uuringud on näidanud, et kujutades toitvamad lastetoidud Kiirtoidureklaamides ei suurenda see laste valikut tervislikumaid esemeid, küll aga suurendab nende väidetavat kiirtoidu meeldivust üldiselt. Ebatervislike toitude, nagu küpsised ja puuviljajoogid, reklaamimine toitumisteadete kasutamisega suureneb laste veendumused, et need tooted on tervislikud. Õpingud täiskasvanutega on näidanud ka suurenenud kalorite tarbimist ja ebatervislike kiirtoidulisandite ostmist, mis on tingitud tervisehalo turundussõnumitest.
Lõpuks hiljutine hinnang McDonaldsi tervislikumate laste einete ja jookide poliitika näitas, et üksikute restoranide rakendamine on ebajärjekindel. Mõnel juhul näidati menüütahvlitel siiski friikartuleid ja suhkrurikkaid jooke lastetoiduvalikutena ning letitöötajad jätkasid nende toodete soovitamist laste einete tellimisel.
McDonaldsi uus kohustus kehtestada Happy Meali kimpude toitumisstandardid on positiivne esimene samm. Siiski usun, et restoran peab rohkem pingutama, et tõestada oma pühendumust laste tervisele ja vanemate toetamisele. Tervislikud eined peaksid olema lastele kõige ahvatlevamad, vanematele kõige mugavamad ja ainsad nende restoranides saadaolevad Happy Meal valikud. Samuti võiks McDonald’s minu arvates lõpetada reklaamid otse juba 2-aastastele lastele, et vanemad saaksid otsustada, kas ja millal oma lastele McDonaldsi tutvustada.
