Need on rasked päevad juua vaadiõlut. Baarid, restoranid ja õlletehaste kraaniruumid tulevad karantiinist aeglaselt tagasi – need on suletud või töötavad väiksema võimsusega, asetades külmad pintid enamikust sõrmeotstest kaugemale kui kuus jalga. See muutub suve jooksul, kuid lähitulevikus tarbitakse õlut peamiselt kodus.
Sellele kõigele on lihtne lahendus: tellige kohalikult õlletehaselt või edasimüüjalt vaati oma lemmikõlut. See on tõesti nii lihtne. Enamik käsitööõlletehaseid pakendab oma õlle vaatidesse, mis on ette nähtud serveerimiseks kraanitubades ja jaemüügikontodel … mis ei pruugi praegu töötada. Turustajad on samuti täis kasutamata tünnidest kraami, mida teie kohalikus sukeldumisbaaris tavaliselt meeletu tempoga üle puistatakse.
Õlletehased ja edasimüüjad pakuvad omakorda üha enam vaadisid koduseks tarbimiseks, pakkudes värsket õlut vapustava hinnaga. Kas olete kunagi Costcost paberkäterätikuid hulgi ostnud? Vaadiõlu on sarnane. Palgikujulinekuustel (üks kuuendik õllevaadist) sisaldab umbes 5,2 gallonit õlut, mis vastab 41 pintile korralikule 16-untsisele valamisele.
Eeldatavasti kulutate selle eest 70–130 dollaritkeskmine kuustel, mis tähendab, et maksate pinti kohta vaid 2 või 3 dollarit – lõputu õnnelik tund! (Vünnid nõuavad ka tagatisraha.) Tehing on magus, kuid tee teie isikliku suvise tünnini pole just lihtne.
Esiteks ei lõika jää ja käsipumbaga kraan seda läbi. Sellist kolledži stiilis joomist tuleb nautida 12 tunni jooksul. Näete, pump juhib hapnikku vaadisse, kiirendades hävitavat oksüdatsiooni ja karboniseerumise kadu. See tähendab, et järgmisel päeval on lame, aegunud õlu.
Idee on pakkuda teile rahulikku tarbimist. Niisiis, jah, peate investeerima reguleeritava temperatuuriga keegeraatorisse. Need hoiavad õlle külmana ja väljastavad seda süsinikdioksiidi kaudu, mis tähendab, et õlu püsib värskena palju-palju kauem. Õigesti hoitud ja serveeritud pastöriseerimata käsitööõlle vaadid sobivad hästikahe kuuni, samas kui vaadid pastöriseeritud õlut, sealhulgas massiliselt toodetud kodumaised laager, sobivad hästirohkem kui neli kuud.
Kegerators maksab umbes 400 dollaritalgtaseme mudel. Need mudelid näevad head välja – klanitud ja lihtsad, kraanikäepideme ja temperatuuriregulaatoriga. Kuid arvestades kogu säästvat õlleraha - 2–3 dollarit pint; tee matemaatikat! — võib-olla on mõttekas hankida kegeraatori mudel, mis näeb välja stiilne. Lõppude lõpuks olete täiskasvanu. Teie tagaaias pole vaadi – teil on õlu vaadis. Mudelid, mis maksavad rohkem kui 1700 dollarit on ilmastikukindlad ja neid saab paigaldada marmorist terrassiplaatidega, mis näevad piisavalt välja, et teie majale väärtust lisada.
Nii et vahendid on paika pandud – kuidas on lood õllega? Praegu pole teie aeg tellida tugevat topelt-IPA või imperial stout'i. See on ahvatlev, kuid see on nii palju joodav õlu. Selle asemel otsige karge pilsner, hapukas ja soolane Gose või aromaatne pale ale - õlled, mis pakuvad mõõdukat alkoholi, tohutut värskendust ja maitset. Tellite 40 pinti, seega oleks mõistlik õlut enne proovida. Ja kui te ei ole väga seiklushimuline või lihtsalt arvate, et see ei ole parem kui Miller HighLife - hei, see magus linnaseline maisimaitse on paljude käsitööpruulijate lemmik! - mine edasi ja säästa endale paar taala.
See on teie hoov. Pole midagi, on aeg suve sisse võtta.
Kuidas tünni koputada
Pärast vaadi koju transportimist asetage see külmkappi ja laske sellel vähemalt tund aega seista. Kui olete immutamiseks valmis, avage süsinikdioksiidi paak ja reguleerige rõhku (alustage 12 PSI-ga), seejärel kinnitage tünn siduri kaudu. Avage kraan ja valage endale külm, reguleerides rõhku vastavalt vajadusele.
Hankige õige klaas
Kui plaanite juua vaadi jagu peent käsitööõlut, peavad klaasid sobima. Komplektiga ei saa kuidagi valesti minna Spiegelau, sobitatud muidugi õllestiiliga.
Kui oled aga leppinud sellega, et sel suvel pidusid ei toimu ja see õlu on sinu nautida, peaksid saama a viikingi sarv ainult sinule. Noh, sina ja su naine muidugi; pead saama kaks.
