Nagu grillmeister BBQ poisid, Baton Rogue'il põhinev ressurss kõige grillimiseks, Randy Watson veedab oma päevi katsetades ja kohandades retsepte kõige jaoks alates kastmetest ja hõõrudest kuni ribide ja sea abatükkideni. Grillimist õppis ta oma isalt, kes suhtus grillimisse lõbusamalt ja tegi regulaarselt toite kõigile, kes sinna sattusid. See pärand on midagi, mida Watson hellitas. Tänapäeval on toit tema elukutse, kuid samas ka tema kirg. Ja kas ta on grillimine või lasanjet valmistades armastab ta oma perele süüa teha ja toitu jagada.
Söögiaeg Watsoni leibkonnas, kuhu kuuluvad Watson, tema naine ja nende kaks kolmeaastast ja kahekuust poega, on perele telefonivaba võimalus suhelda. "Me lihtsalt võtame selle aja, et tulla kokku perena ja olla kursis üksteise elus toimuvaga," ütleb ta. "See on tänapäeva maailmas olulisem kui kunagi varem."
Nädalavahetustel peab perekond Watson sageli piknikke, isegi kui need toimuvad ainult koduaias. Ja jah, talle meeldib väga grillida. Kuid ta fännab ka suurte, aeglaselt küpsetatud peretoitude valmistamist, nagu see omatehtud lasanje retsept. Watson küpsetab seda sageli ja on retsepti sujuvamaks muutnud, et perede jaoks kellaajal veidi lihtsam oleks. Lõpptulemus on ikkagi rikkalik ja rammus, puhas lohutustoit. See on suurepärane eine, mille juurde päeva lõpus maha istuda, et lihtsalt lõõgastuda ja üksteise seltskonda nautida.
Randy Watsoni omatehtud lasanje retsept
Koostis:
- 9 lasanje nuudlit
- 2 tl meresoola
- 1 nael hakkliha
- 2 teelusikatäit. küüslaugupulber
- 1 kollane sibul (kuubikuteks lõigatud)
- 1 spl pune
- 15 untsi purki tükeldatud tomateid
- 1 spl suhkrut
- 12 untsi tomatipastat
- 1⁄4 tl musta pipart
- 1 tass filtreeritud vett
- 12 untsi kodujuust
- 16 untsi mozzarellat
- 1⁄2 tassi parmesani
- 1 suur muna
Juhised
- Prae suurel madalal pannil veiseliha ja sibul koos valmis. Kurna rasv ära.
- Vala segu tagasi samale pannile, lisa vesi, kuubikuteks lõigatud tomatid, tomatipasta ja maitseained. Segage ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta, seejärel keerake see madalaks. Hauta 30 min
- Kastme keemise ajal sega omavahel muna, parmesan ja kodujuust.
- Kata 9 x 13 ahjuvormi põhja ühe tassi kastmega, seejärel veel üks kiht nuudleid, kaste, kaks tassi mozzarellat, teine kiht nuudleid, kaste, parmesani segu ja kaste.
- Küpseta 30 minutit 350 kraadi juures.
- Eemaldage lasanje ahjust ja lisage veel kaks tassi mozzarellat. Küpseta, kuni pealt on pruun ja juust sulanud.
- Serveeri ja naudi.
