Lahe isa töö: kirjanik; Saatejuht, "Suurepärane laud"
Lahe isavibe: Teab, kus on iga toidu parim versioon
Lahe isa Bona Fides: Francis Lam sündis immigrantidest vanematele, kes töötasid 12-tunniseid tööpäevi Hiinalinnas asutatud rõivatehases. Lam kasvas üles pendeldes oma kooli ameerikaliku maailma ja oma pere traditsioonilise kantoni keelt kõneleva maailma vahel. Ta valmistas oma vanematele pettumuse, kuna ta ei valinud äri ega meditsiinikooli, vaid astus Ameerika Kulinaariainstituuti, et järgida oma kirge toidu vastu. Pärast mõnda pikka toidule keskendunud meili, mille ta kirjutas, sattusid tema sõbrad a. postkasti Financial Times toimetaja, alustas ta oma karjääri toidukirjanikuna. Täna võõrustab Lam Ameerika avaliku meedia jaoks mõjukat "The Splendid Table". Ta on ka kokaraamatute kirjastuse Clarkson Potteri peatoimetaja. Ta on toiduainetööstuse renessansiajastu mees, kes kasutab oma jõudu oma põnevate inimeste ja ideede reklaamimiseks. Siis läheb ta koju ja teeb oma naisele Christine'ile ja tütrele süüa. "Pole suuremat rõõmu kui vaadata, kuidas ta sööb," ütleb Lam oma väikese tüdruku kohta.