Ühed neetud parimad šokolaadiküpsised umbes võib leida DoubleTree hotellidest. Hotellikülastajatele tasuta serveeritud küpsiseid serveeritakse soojalt ja need tabavad kohapeal, eriti pärast seda pikk reisipäev, vaatamisväärsustega tutvumiseks või äritegevuseks kodust eemal. Nende retsept on alati olnud hoolikalt varjatud saladus, kuni möödunud neljapäevani, mil DoubleTree kaubamärki omav Hilton paljastas selle maailmale.
Retsept töötati pressiteates välja algselt 1986. aastal hotelli VIP-ide maiuspalaks. See pole päris KFC säutsudes välja 11 originaalset ürti ja vürtsi või Coca-Cola Coke'i algse valemi avaldamine, kuid see on teretulnud uudis kõigile, kes on kunagi tahtnud kodust DoubleTree küpsist valmistada.
"Me teame, et see on ärev aeg kõigile,” ütles Shawn McAteer, DoubleTree by Hiltoni vanem asepresident ja ülemaailmne juht. “Soe šokolaadiküpsis ei lahenda kõike, kuid võib tuua hetke mugavust ja õnne.
"Loodame, et pered naudivad kodus veedetud aja jooksul koos küpsetamist ja ootame kõiki oma külalisi sooja DoubleTree küpsisega, kui reisimine jätkub."
Retsepti tähelepanelikult uurides selgub, et ilmsed koostisosad — suhkur, või, munad, jahu jne. — on kõik olemas, kuid on ka mõned üllatused, mis muudavad DoubleTree küpsised teistsuguseks. Väga paljudes šokolaadiküpsiste retseptides pole sidrunimahla ja kaerahelbeid, kuid need on mõlemad koos näputäie kaneeliga siin.
Saate vaadata videot valmivatest küpsistest ja vaadata täielikku retsepti allpool.
DoubleTree Signature küpsise retsept
Teeb 26 küpsist
Koostis:
- ½ naela võid, pehmendatud (2 pulka)
- ¾ tassi + 1 spl granuleeritud suhkrut
- ¾ tassi pakendatud helepruuni suhkrut
- 2 suurt muna
- 1 ¼ teelusikatäit vaniljeekstrakti
- ¼ tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 ¼ tassi jahu
- 1/2 tassi valtsitud kaera
- 1 tl söögisoodat
- 1 tl soola
- Näputäis kaneeli
- 2 2/3 tassi Nestle Tollhouse poolmagusaid šokolaaditükke
- 1 3/4 tassi hakitud kreeka pähkleid
Juhised:
- Vahusta või, suhkur ja fariinsuhkur kausis keskmisel kiirusel umbes 2 minutit.
- Lisage munad, vanilje ja sidrunimahl, segades mikseriga madalal kiirusel 30 sekundit, seejärel keskmisel kiirusel umbes 2 minutit või kuni heledaks ja kohevaks, kraapides kaussi.
- Lisa mikseriga madalal kiirusel jahu, kaer, sooda, sool ja kaneel, segades umbes 45 sekundit. Ärge segage üle.
- Eemalda kauss segistist ja sega hulka šokolaaditükid ja kreeka pähklid.
- Jaotage tainas kulbiga (umbes 3 supilusikatäit) küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile umbes 2 tolli kaugusel.
- Kuumuta ahi temperatuurini 300 °F. Küpseta 20–23 minutit või kuni servad on kuldpruunid ja keskosa veel pehme.
- Eemaldage ahjust ja jahutage küpsetusplaadil umbes 1 tund.
Koka märkus: võite küpsetamata küpsised külmutada ja neid pole vaja sulatada. Kuumuta ahi temperatuurini 300 °F ja aseta külmutatud küpsised pärgamentpaberiga kaetud küpsetusplaadile umbes 2 tolli kaugusel. Küpseta, kuni servad on kuldpruunid ja keskosa veel pehme.
