Meillä on tapana ajatella eläinperäisiä rasvoja – voita, naudanlihaa, sianlihaa – vaarallisina ja pidämme kasviperäisiä rasvoja, kuten oliiviöljyä ja rypsiöljyä, täysin terveellisinä. Mutta American Heart Associationin uusi raportti paljastaa, että kookosöljy, jota usein mainostetaan superruokana, saattaa olla niistä kaikista vähiten terveellinen. Raportissa todetaan, että tyydyttyneet rasvat, korkean kolesterolin lähde, joka on yhdistetty lukuisiin terveysongelmiin, muodostavat 39 prosenttia rasvan rasvasta ja 63 prosenttia voin rasvasta.
Mutta kookosöljy? Valtimoa puristava 82 prosenttia.
Tiedemiehet ovat tienneet, että kookosöljy oli todella kauheaa sinulle jo jonkin aikaa, mutta se ei koskaan tarttunut julkiseen raivoon vaatimattoman kookospähkinän parantavista voimista. Yhdessä nolossa 2016 analyysissä siitä, kuinka vähän amerikkalaiset tietävät terveellisestä syömisestä, tutkijat havaitsivat, että 70 prosenttia kyselyyn vastanneista piti kookosöljyä terveellisenä. Vaikka heidän olisi ollut parempi syödä ihraa.
STAT jäljittää kookosöljyhullun Marie-Pierre St-Ongeen Columbian yliopistosta, joka viattomasti julkaistu tutkimus vuonna 2003 osoittavat, että keskipitkäketjuisia rasvahappoja sisältävät öljyt voivat polttaa rasvaa. Kookosöljyssä on näitä erityisiä rasvahappoja runsaasti, joten luontaistuotemarkkinoijat hyppäsi kastikkeen (kookos) junaan. He eivät ymmärtäneet, että St-Ongen tutkimuksessa osallistujille syötettiin erityisesti valmistettua sekoitusta, joka sisälsi 100 prosenttia keskipitkäketjuisia rasvahappoja. Hän ei edes opiskellut kookosöljyä.
"Mielestäni tiedot, jotka olemme osoittaneet keskipitkäketjuisilla rasvahapoilla, on ekstrapoloitu erittäin vapaasti", kookosöljyhullun takana oleva vastahakoinen tiedemies kertoi. STAT. "En ole koskaan tehnyt yhtäkään tutkimusta kookosöljystä."
New Yorkin ajat
Jos innokkaat laihduttajat olisivat kysyneet St-Ongelta (tai keneltä tahansa, jolla on tieteellinen tausta), he olisivat todennäköisesti kysyneet havaitsi, että kookosöljy, kaikesta arvostaan keskipitkäketjuisten rasvahappojen lähteenä, sattuu olemaan myös tyydyttynyt rasva säiliö. American Heart Association suosittelee virallisesti tyydyttyneiden rasvojen saannin rajoittamista, sillä monet 1950-luvulta peräisin olevat tutkimukset ovat osoittaneet. johdonmukaisesti osoitettu että nämä rasvat nostavat "pahaa" kolesterolia ja lisäävät dramaattisesti sydänsairauksien riskiä. Vaikka eräs tutkimus äskettäin herätti epäilyksiä tyydyttyneiden rasvojen vaaroista, kirjoittajat ovat sittemmin tehneet lukuisia korjauksia, jotka selventävät kantaansa. Riittää, kun sanon, ettei yksikään tiedemies usko, että kookosöljy on hyväksi sinulle.
Hyvä uutinen on, että siellä on paljon rasvoja, jotka tappavat sinua vähemmän kuin kookosöljy. Oliiviöljy on yksi terveellisimmistä valinnoista – se sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja, ja tutkimukset viittaavat siihen, että runsaasti oliiviöljyä sisältävä ruokavalio voi itse asiassa vähentää sydänsairauksien riskiä. Ja rintasyöpä, ilmeisesti. Avokadoöljy, maissiöljy, soijaöljy, rypsiöljy ja maapähkinäöljy ovat myös hyviä valintoja. Suoraan sanottuna laardi ja voi eivät ole edes niin huonoja.
Melko paljon mitä tahansa vaan kookosöljyä.
