Kun kyse on lomalintujen ruoanlaitosta, sinun on otettava huomioon kolme tekijää: kuinka helppoa se on, kuinka herkullista se on ja kuinka todennäköisesti lapsesi sotkevat sen vahingossa? Valittavana on lähes yhtä monta menetelmää kuin on tarinoita humalaisen Jack-sedän pyörtymisestä kiitospäivän pöydässä, joten päättää, mihin mennä, voi olla tuskallista… jos sinulla ei ole tätä kätevää, täysin tieteellistä, täysin lopullista sijoitusta kaiken hajottamiseksi sinulle.
11. Paras perheellesi käytettäväksi sinua vastaan myöhemmin: Uppopaistettu
Kalkkunan paistaminen on mielettömän miehellistä, vaikka tunnetkin olosi hieman vähemmän miehekkääksi selittääksesi palokunnalle, miksi siellä on tulinen reikä jossa lupaus herkullisesta kiitospäivä-illallisesta kerran seisoi. Siksi, jos olet menossa tälle tielle, varmista, että olet nosturi.
10. Vähiten odotettu: Haudutettu
Luit oikein. Toki se poistaa kiitospäiväyhtälöstä koko "kullanruskean linnun tuomisen pöytään" ja seremoniallisen kaiverrusmateriaalin, mutta se on myös kuolleen yksinkertainen eikä vaadi juuri mitään työtä. Tämä tarkoittaa enemmän aikaa jalkapallon katseluun… ö… yhteydenpitoon appivanhempien kanssa. Tarkemmin ajateltuna, ehkä tämän olisi pitänyt sijoittua alemmas...
9. Paras anatomian oppitunti: Turkducken
Lintujen täyttäminen muilla linnuilla on lapsille kiehtovaa, mikä tekee valmistautumisesta aika viihdyttävää kaikille. Mutta se on hullun aikaa vievää ja vaatii sairaalan keittiön tason huomiota yksityiskohtiin, jotta koko perheellesi ei synny salmonellaa. Pienellä reseptiä muuttamalla (cornish riistakana ankan ja kanan sijaan) voit kuitenkin vetää vanhasta "kalkkuna oli raskaana!” kepponen, joka on suorastaan hilpeä ja mahdollistaa aivan toisenlaisen anatomian oppitunnin.
8. Vaikuttavin (jos voitn Vedä se pois, mitä et voi):Luuton, täytetty, paahdettu
Lopputulos – makupommi pancettasta, parmigianosta, luumuista, kastanjoista ja sianlihasta herkästi täytettynä paistettu lintu – saa perheesi ajattelemaan, että olet Mario Batali (mikä on järkevää, koska se on hänen resepti). Valitettavasti, vaikka teurastajasi poistaisi asian, AP-tason valmistelulla on potentiaalia päästä kauas sinusta ja nopeasti.
7. Helpoin: Pussitettu
Vakavasti, koirasi ei voinut pilata tätä. Pilko nippu kasviksia, heitä ne pussiin linnun kanssa, aseta se ja unohda se. Helvetissä, ihastu ja lisää joukkoon tuoreita yrttejä, jos haluat – mutta jos kiitospäivän illallisväkesi on siistiä tällä vaivattoman ruoanlaittomenetelmällä, he eivät todennäköisesti huomaa kumpaakaan. Toisaalta ei ole parempaa tapaa viettää kiitospäivää tekemällä mitä kaikkiTodella haluaa tehdä, mikä on katsoa jokainen James Bond -elokuva peräkkäin.
6. Innovatiivisin, vähiten kiitospäivä: Sous-Vide
Sous-vide on ranskaa ja tarkoittaa "tyhjiössä ruoanlaittoa" ja sisältää ilmatiiviitä pusseja ja tarkasti ohjattuja vesihauteita. Maun näkökulmasta lopputulos on poissa tästä maailmasta. Hintanäkökulmasta joudut täyttämään tiskisi tämä kuluttava vempain, jota et voi enää koskaan käyttää. Ja perinteen näkökulmasta… jätkä, se on ranskaa.
5. Tyylikkäin: Grillattu
Plussat: Grillatut linnut ovat herkullisia; grillaaminen pitää sinut ja lapset ulkona pihalla sen sijaan, että katsot televisiota sisällä koko päivän; grilli on sinun alueesi ja on hyvä olla kuningas. Miinukset: On todella, todella vaikeaa ylläpitää lämpötilaa ulkogrillissä riittävän tasaisesti älä sotke ainakaan osaa kalkkunasta – ja se on melkein varmasti se osa, josta puolisosi pitää parhaat.
4. Itse asiassa tämä on siistein:Oluttölkki Turkki
Kaikki yllä mainitut grillauksen edut ja haitat pätevät edelleen, mutta haittoja lieventävät muutamat tekijät: Ensinnäkin linnun grillaaminen oluttölkin kanssa, joka työnnetään seremoniattomasti sen kalkkunan reikään, on viihdyttävää kaikille. Toiseksi, tavalliseen grillaukseen verrattuna kalkkunan oluttölkin kuivaaminen on paljon vaikeampaa. Kolmanneksi tuossa 6-pakkauksessa on 5 muuta olutta.
3. Paras tapa näyttää siltä, että tiedät mitä olet tekemässä: Perhonen
Perhoskalkkunat eivät vain kypsennä paljon nopeammin (alle 2 tuntia yli 4:n sijaan), ne kypsyvät myös paljon tasaisemmin ja saavat aikaan täydellisen rapean ihon. Huonoja puolia on vain kaksi: valmistautuminen on tuskaa, eikä kaunista, ehjää lintua saa esille vadilla. Lisäksi oikea termi tälle menetelmälle on "spatchcocking", joka - jos sinulla on teini-ikäisiä - takaa, että kaikki pöydässä olevat halkeilevat vähintään kahdesti illallisen aikana.
2. Herkullisin: Savustettu
Niin kauan kuin sinulla on kunnollinen tupakoitsija ja osaat käyttää sitä, tämä voi olla vain ateria, jolla on ruoan historian paras maku/ponnistussuhde – hyvin savustettu kalkkuna on kaunis asia. Eli jos yrität tehdä sen muun kuin kunnollisen tupakoijan kanssa, vaikeustaso menee paljon ylöspäin ja on niin monia tapoja mennä pieleen. Ja 12 tuntia on pitkä aika odottaa löytääksenne tuhonneen kiitospäivän.
1. Paras aika: Perinteisesti paahdettu
Yllätys! Katso, perinne on hyvä asia. Saatat olla surullinen inhottavalta ruokamieheltäsi sisarukseltasi epäluovuuden vuoksi, mutta tässä on syy, miksi tämä on kaikkien menetelmien ykkönen: On helppoa olla sotkematta (vain suolaa lintua yön yli etkä todellakaan voi mennä pieleen), ja se sisältää kaikenlaisia vähäpätöisiä, mutta tärkeitä valmistelutehtäviä, jotka sopivat täydellisesti pienille lapsille. Se, että sinulla on lapsia keittiössä, on kaikenlaisen menestyksen salaisuus, terveellisimmistä ruokailutottumuksista tiukempiin perheisiin. Ja perhe on se, mistä tässä koko jutussa on kyse.
Hyvää kiitospäivää!
