Maapähkinävoita käytävän läpi käveleminen on kohdattava sata purkkia valinnanvaraa. Maapähkinät ovat a iso yritys ja maapähkinävoi On sen miljardin dollarin vauva. Maapähkinävoitien määrä on kasvanut tasaisesti jo vuosia, mikä on näennäisesti hienoa maapähkinävoin ystäville, mutta näiden tuotteiden välisiä eroja voi olla järjettömän vaikea kiinnittää alas. Tämä voi saada valinnan tuntumaan jumissa, no… ymmärrät idean.
Mukaan Texas Peanut tuottajat, keskiverto amerikkalainen syö noin kolme kiloa maapähkinävoita vuodessa. Se on paljon maapähkinävoita. Siksi on tärkeää tehdä oikea valinta. Maapähkinävoi on erittäin proteiinipitoista, mutta se voi sisältää myös runsaasti rasvoja ja sokereita. Jotkut merkit ovat luonnollisia; toiset ovat järkyttävän väärennettyjä. Ja sitten on sileän ja paksun hajoaminen. Se vaikeuttaa asiaa huomattavasti. Miehet suosivat paksuja, mutta supermarketit myyvät paljon sileämpää.
Keskitytään siis hetkeksi tasaisuuteen. Se ei ehkä ole mitä haluat, mutta se on todennäköistä, mitä aiot saada. Joten mikä purkki on paras? Kunpa se olisikin niin helppoa. Tosiasia on, että eri ihmiset haluavat eri asioita maapähkinävoista, erityisesti koostumuksen suhteen. Emme siis luokittele maapähkinävoita tähän. Sen sijaan tutkimme heidän suhteellisia hyveitään.
Tätä varten kokeilimme kahdeksaa suosituinta tuotemerkkiä ja muutamaa putiikkia. Prosessi oli erittäin karkea ja lievästi ikävä, mutta nyt voimme tarjota kipeästi tarvitsemia ohjeita päivittäistavarakaupan ostajille.
Kittiä muistuttavat maapähkinävoi
Jos avaat maapähkinävoipurkin, jonka sisällä oleva massa on kittimäistä, katsot todennäköisesti purkkia, jossa on luonnotonta maapähkinävoita. Maapähkinät ovat varmasti aitoja, mutta tuo kermaisuus johtuu usein lisäaineista, kuten palmuöljystä tai osittain hydratusta kasviöljystä ja usein lisätyistä sokereista. Kaikki tuo palmu- ja rypsiöljy on luultavasti tappaa ympäristöät, mutta hitto jos levitettävyys ei ole kaunis asia. Testasimme neljä "epäluonnollista" maapähkinävoita: Peter Pan kermainen; Jif; Skippy, ja Peanut Butter & Co Smooth -operaattori. Tässä on mitä löysimme.
Kaikki neljä maapähkinävoita ovat suunnilleen identtisiä makuprofiililtaan ja koostumukseltaan. Ne ovat suhteellisen makeita, ja niissä on pyöreä paahdettujen maapähkinöiden maku, joka on tylsänä kermaisen rasvaisen koostumuksen vuoksi. Tämä on mielestäni niiden öljyjen funktio, joita käytetään erottelun estämiseen. Ravitsemuksellisesti niissä kaikissa on noin 3 g sokeria 2 rkl annosta kohden, kun taas Peter Panin paino on 210 kaloria, jota seuraa 190 Jifille ja Skippylle ja 180 PB&Co: lle. Katsos, kukaan ei syö maapähkinävoita laihtuakseen, joten kalorit eivät ole niin tärkeitä. Sokerit ovat todellakin huolenaihe.
Tasapainoisen koostumuksen – tässä mitattuna levittävyyden helppoudella – ja lisäaineiden suhteen PB&Co voittaa kilpailun. Vaikka palmuöljyä käytetään valmistuksen erottamiseen, hydrattuja öljyjä ei ole. Ja vaikka sokeria on, se on ruokosokeria. [Vaikka lapsesi keho käsittelee molempia samalla tavalla, joten se voi olla ero ilman eroa.] Huomattavampi mittari on, että PB&Co: ssa on lähes 40 g vähemmän natriumia annosta kohden (100 v. 140g) kuin muut ja suolalla on väliä.
Voittaja:Peanut Butter & Co Smooth -operaattori
Erilliset, mutta luonnolliset maapähkinävoi
Kuten kaikki luontaistuotekaupat tietävät, maapähkinävoita voidaan valmistaa yksinkertaisesti jauhamalla maapähkinöitä tahnaksi. Kun tämä on tehty au hetki, maapähkinävoin kiinteät aineet ja maapähkinävoiöljy emulgoituvat. Jos tämä tehdään ennen pakkaamista, purkin avaamishetkellä tervehditään öljyjärvellä. Kiinteät aineet upotetaan herkulliseen sedimenttiin.
Isänä, joka tekee PB&J: itä lapsilleen kentällä ja usein pakottaakseen heidät kouluun, tämä tarkoittaa, että on olemassa turhauttavan sekoituksen aika, joka johtaa usein öljyn roiskumiseen khakeihini, mikä johtaa sitten uusien khakien ostamiseen yhteensä. Se on siis todella kallis yritys.
Mutta hyötyjäkin on monia. Luonnollinen maapähkinävoi – ja tässä tarkoitan sitä, että ilmaistaan ainesosaluetteloa, joka sisältää kokonaisuudessaan maapähkinöitä ja pienen määrän suolaa – sisältää yleensä paljon proteiinia ja vähemmän sokeria. Lisäksi sen lisäksi, mitä siinä on, tärkein ominaisuus on se, mitä ei ole. Se ei sisällä hydrattuja öljyjä tai palmuöljyjä tai lisättyjä sokereita. Kokeilimme neljää merkkiä täysin luonnollista maapähkinävoita megamerkkien kaltaisten hippilapsilta Smuckers Natural käsityöläisiin luontaistuotekauppoihin, kuten Hullu Richard's ja MaraNatha porvarilliseen maapähkinävoitiin älykkäällä markkinoinnilla Justinin, jonka etiketissä on "Dear Jelly" -kirjain.
Jokainen näistä avattaessa näkyi öljykerroksena, vaikka jotkin - heh, Justin's - vaativat lähes loputonta sekoittamista nesteiden ja kiinteiden aineiden yhdistämiseksi. Kummallista kyllä, yksi suurimmista eroista oli vanteesta jäljellä olevan tilan määrä. Ei tarpeeksi tilaa, uudet khakit. Liikaa tilaa, tunnet olosi repeytyneeksi. Justin's on täynnä; Hullu Richard'silla on täydellinen 8 mm puskuri.
Maun näkökulmasta MaraNatha on selkeä voittaja. Maapähkinävoin maku on rikas ja monimutkainen, ja sen makeus ei johdu sokerista vaan paahdetuista pähkinöistä ja ripauksesta merisuolaa. Lisäksi pähkinät jauhetaan kahdesti, jolloin syntyy ainutlaatuinen samettinen rakenne, joka asettuu melko hyvin leipäpetiin. Se on vähemmän viskoosi kuin muut. Kuitenkin pitkäikäisyyden näkökulmasta, mikä tarkoittaa, kuinka voileipä kestää valmistuksensa välillä aamulla ja sen kulutus lounaalla, joten nestemäisellä maapähkinävoilla on taipumus kyllästyä leipää. Mikään ei ole parempaa kuin maapähkinävoi ja hyytelövoileipä. Mikään ei ole pahempaa kuin märkä maapähkinävoi ja hyytelövoileipä.
Voittaja: Kategorian yleismestari, jota ikävä sanoa, koska haluaisin nyökätä pienemmille merkeille - on Smuckers Natural, jossa on täyteläinen maapähkinämäinen maku ja tukeva, vaikkakin notkea rakenne. Isot pojat voittivat taas.
Outo puoliluonnollinen mutta todella hyvä maapähkinävoi
Yllättävää kyllä, paras maapähkinävoi, jonka söin, ei ollut luonnollista tai täysin luonnotonta. Pähkinät'n More tekee maapähkinävoita, jossa on heraproteiini-isolaattia ja pellavansiemeniä, jota markkinoidaan aikuisille (ja lihaksille) ja on helvetin herkullista. Ei ole outoja ainesosia, kuten Jif-Skippy-Peter Pan triumveraatissa. Mutta on outoja ainesosia. kuten ksylitoli, luonnollinen keinotekoinen makeutusaine ja auringonkukkalesitiini, joka kuulostaa pelottavalta mutta vaikuttaa terveeltä.
Enimmäkseen se on maku ja koostumus, josta pidän. Ilman hydrattua öljyä rakenne on edelleen kermainen ja emulgoitunut. Suussa maapähkinävoi liukenee varovasti, kuten lopussa Rannat, ja se on todella kaunis. Ja maku on makea - ksylitolin ansiosta - mutta myös kaiken syvyyden ansiosta pellavansiementen ja heraproteiini-isolaatin ansiosta. Lisäksi ravitsemuksen näkökulmasta jokainen annos sisältää 12g proteiinia, joten se on hyvä vaihtoehto, jos haluat kasvattaa runsaita vauvoja. En oikein tiedä mihin luokitella Nuts ' More. Pähkinät ovat luonnollisia, mutta 'n selvästikin estää sen puhtauden. Kaikki lisäaineet ovat kuitenkin myös luonnollisia. Päivän päätteeksi se istuu makean paikan yhteydessä luonnollisen ja epäluonnollisen, levitettävän ja levittämättömän välillä, herkullisen timanttisydämessä.
