Puutarhanhoitokauden alkaessa, tyypillisesti huhtikuussa tai toukokuun alussa leveysasteesta riippuen, isämuutto osuu pieneen kasvihuoneeseen Koillis-Ohiossa, jota osittain hoitaa Valerie Garland. Hän odottaa heitä tietäen, että he tulevat iltaisin ja lämpiminä viikonloppuisin etsimään kuumaa paprikaa, kurkkua ja kurpitsaa, joita he löytävät kyssäkaali- ja beefeaters-ruukuista. He tulevat – ja he selittävät tämän nopeasti – koska he yrittävät tehdä oikein ja ymmärtävät, että puutarhanhoito on oikea asia. Se, onko heillä täysin selkeä käsitys miksi, on toinen asia.
"He ymmärtävät kasvattavansa jotain, joka elättää heidän perheitään", Garland sanoo. "He opettavat heille jotain, mikä antaa heille mahdollisuuden selviytyä. Kauniit kukat ovat mukavia, mutta ne eivät elä heidän perhettään."
Realistisesti kumpikaan ei ole takapihatontti, mutta se ei tarkoita, etteikö puutarhanhoito elättäisi perhettä muilla tavoin. Yksi tutkimus aiheesta Coloradon yliopisto, Denver, havaitsi, että puutarhanhoitoon osallistuvat lapset tunsivat rauhallisuutta ja onnellisuutta ja pystyivät keskustelemaan rennosti aikuisten kanssa. Toinen tutkimus sieltä
flickr / CIFOR
"Yhteyden luominen ruuan viljelyyn on tehokas käsite lasten ymmärtää", sanoo ravitsemusterapeutti Melanie R. Silverman, joka toimii lasten telelääketieteen yrityksen Pacifyn CCO: na. "Prosessi vaatii vaivaa ja voi opettaa kärsivällisyyttä, tiedettä ja ravintoa. Rapea porkkana tai makea mehukas omena on herkullinen palkinto kaikesta kovasta työstä.”
Puutarhanhoidon ei kuitenkaan tarvitse olla vaikeaa. Kasvihuoneessa Garland huomauttaa, että kasvin muodostavat olennaisesti kaksi ainesosaa: kosteus ja lämpö.
Hän selittää, että yksinkertaisin tapa puutarhanhoitoon on ostaa alku (pieni kasvi, joka on jo itänyt siemenestä) ja pudottaa se ruukkuun lähtemään kuistille tai kannelle. Mutta lapsen kanssa se vie vähän vau-tekijää, kun nähdään jotain versoja maasta. Garland suosittelee kasvihuonesarjan ostamista sisätiloihin, jotta he voisivat kokea kyseisen merkin luonnon taikuutta. Nämä sarjat istuvat ikkunassa ja vaativat vain multaa ja siemeniä. Parin viikon kuluttua perhe voi havaita vihannesten alkavan kasvaa.
Garlandin mukaan on joitain melko idioottivarmoja siemeniä. Lähes välitöntä tyydytystä varten hän suosittelee papuja, jotka ovat monien päiväkodin luonnontieteiden luokkien perusvihanneksia. Sieltä hän sanoo, että kurpitsa, kurkut, porkkanat ja retiisit eivät voi mennä pieleen. Kasvaminen, harventaminen ja kitkeminen tarjoavat lasten likaisten käsien tilanteita, mutta syöminen tuo koko elämän kierteen, Leijonakuningas-tyyppisen oppitunnin kotiin. Joten miten helvetissä 5-vuotias ottaa retiisinsä? Paistettua kanelisokeria retiisilastut tietysti.
flickr / Nom & Malc
Mutta Garland ehdottaa myös, että isät harkitsevat nöyrää tacoa. Taco night voi toimia astiana itse kasvatetuille salaateille, tomaateille ja sipulille. Todella sankarillinen voi lisätä yksinkertaisen salsan, jossa on puutarhan tuoretta valkosipulia ja käsin poimittua korianteria. Pizza on toinen lapsiystävällinen, puutarhavalmis syötävä. Tee-se-itse kasvisten ystävän piirakka valmiilla mozzarellapohjalla on helppo vaihtoehto. Vielä helpompaa? Viipaloidut romat viiniköynnöksestä ja vähän basilikaa poimittu kuistikasvista.
Loppujen lopuksi enemmän kuin opettaa arvokasta taitoa hyödynnettäväksi, jos katastrofi romahtaa maan ruoanjakelujärjestelmässä (lol), puutarhanhoitaja voi rakentaa terveen lapsen, joka osaa kokki. Ja se on lämpimän keväisen lauantain arvoinen trendi.
