Suuri maanviljelijä-runoilija Wendell Berry kirjoitti kerran: "Puutarha antaa keholle arvon työskennellä omassa tukenaan. Se on tapa liittyä uudelleen ihmiskuntaan. Lapsemme eivät enää opi lukemaan suurta kirjaa Luonto omasta suorasta kokemuksestaan tai kuinka olla luovasti vuorovaikutuksessa planeetan vuodenaikojen muutosten kanssa." Kuten a puutarhuri, pappi, vanhempi ja permakultturisti, joka kirjoitti kerran kirjan Wendell Berryn työstä, tämä haaste on henkilökohtainen. Haluan oman tyttäreni kokevan kasvun käytännön todellisuuden, likaavan kätensä maaperään ja olevan luovasti vuorovaikutuksessa pienen luontopalamme vuodenaikojen kanssa. Joten viime keväänä kaksinkertaisesti kaivoin a puutarhasänkysekoitin kompostia ja lantaa tyttärieni avulla ja tarjosin heille pienen tontin viljeltäväksi.
Jollakin ohjauksella annoin jokaisen tyttären valita omat kasvinsa ja tarkoituksensa tontilleen. Heidän valintansa, molemmat helppo kasvattaa ja vaikea tappaa, edusti parasta mitä minkä tahansa lapsen puutarhan pitäisi olla – täynnä anteeksiantavia kasveja, jotka tarjoavat jatkuvaa mahdollisuuksia sadonkorjuuseen ja tutkimiseen.
Nuorinni syö ahkerasti kaikenlaisia marjoja. Hänen puutarhansa, hän päätti, olisi paikka kasvattaa niitä yhdessä joidenkin suosikkiyrttimakujen kanssa. Se oli onnea, koska olen vuosien ajan harjoittanut omaa istutustani perennojen suuntaan – lajeihin, jotka säilyvät tai palaavat vuosi toisensa jälkeen ilman uudelleenistutusta. Monivuotisilla kasveilla on monia etuja – ne tarvitsevat usein vähemmän vettä, ne sitovat hiiltä ja rakentavat ja ylläpitävät maaperää.
Vanhin tyttäreni, villieläinten rakastaja, päätti istuttaa puutarhan eläimiä varten. Hän oli hiljattain osallistunut seminaariin paikallisessamme Audubon-seura joka opetti hänelle sen tärkeyden alkuperäisiä kasveja. Nämä kasvit ovat hyvin sopeutuneet paikalliseen säähän ja tarjoavat erityisen sopivaa ruokaa paikalliselle eläimistölle, ei vähiten jotka ovat toukkia eri koille ja perhosille, joista monet voivat syödä vain pienen lajikkeen kotoperäisiä lehtiä. kasvit.
Lopuksi meillä oli yhteinen tila puutarhassa, jonne istutimme muutamia yksivuotisia kasveja perinteisemmistä kasvispuutarhalajikkeista. Kuten kaikkien puutarhan kasvien kanssa, annoin tyttäreni poimia kasvamaan asioita, jotka eivät olleet myrkyllisiä - siltä varalta naapurimme tytär vaelsi ja sattui nielemään lehden tai kaksi - ja tytöt lupasivat sen syödä. Molemmat päätyivät syömään ruokia, joita he eivät olisi koskaan kokeilleet, jos he eivät olisi kasvattaneet niitä itse. Kaiken kaikkiaan se onnistui hienoksi puutarhasuunnitelmaksi: kolmasosa yksivuotisille vihanneksille, kolmasosa monivuotisille hedelmille ja yrteille ja kolmasosa villieläimiä tukeville kasveille. Tällainen asettelu ei olisi huono suunnitelma koko kiinteistölle.
Tätä silmällä pitäen tässä on joitain runsaita, myrkyttömiä kasveja, joita on hauska istuttaa lasten kanssa jokaisesta näistä luokista.
Yksivuotiset vihannekset
Bataatit: Perheeni on bataatti-uuniperunoiden ystävä, joten meidän oli järkevää kokeilla tätä etelän klassikkoa. Hieman yllätykseksemme pienissä kasveissa (slipsoissa) kasvoi valtavia kauniita viiniköynnöksiä, jotka levisivät pihalle rehevässä matossa. Vaikka näiden viiniköynnösten lehdet ovat usein vajaakäyttöisiä, ne ovat syötäviä ja niitä voidaan keittää kuten pinaattia samanlaisella ravintoaineella. Keräisin useita lehtiä lounasaikaan smoothieeni. Kun he ovat valmiita korjaamaan sadon, useimmat lapset nauttivat sotkuisesta mukuloiden kaivamisesta. Markkinoilla on erilaisia bataattilappuja, mutta Southern Exposure Seed Exchange tarjoaa hienoja perintölajikkeita eri väreissä.
Retiisit: En voi luvata menestystä lasteni syömisessä, mutta retiisiä nopeammin kasvavaa vihannesta ei ole. Istuta siemeniä ja parin viikon päästä on sato. Käytä niitä salaatin koristeluun, suolakurkkua tai kasta suolaveteen ja syö ranskalaiseen tyyliin voileivän kera. Useimmat lapset ovat tyytyväisiä, vaikka he eivät kokeilisikaan maistaa, kun he odottavat muiden kasviensa kasvua.
Kolme sisarta (maissi, pavut ja kurpitsa): Three Sisters on klassikko, jonka ensimmäiset amerikkalaiset kehittivät kauan ennen eurooppalaisten tuloa. Sitä kutsutaan polykulttuuriksi – kasveja, jotka kasvavat yhdessä ja auttavat toisiaan. Keskellä on maissi. Se voi olla sokerimaissi, mutta voit myös kokeilla popcornia hauskan vaihtoehdon vuoksi. Maissikasvin ohella vihreitä papuja, kuten Rattlesnake tai Kentucky Wonder. Lisää lopuksi kurpitsa tai kurpitsa. Yhdessä nämä kolme kasvia tarjoavat parhaat olosuhteet kokonaisuudelle. Maissi tarjoaa säleikön papuille, pavut tarjoavat typpilannoitetta maissille ja kurpitsalle, ja kurpitsa tarjoaa ruohoa tukahduttavia viiniköynnöksiä pitääkseen loitolla kilpailevaa kasvillisuutta. Voit myös kokeilla vesimelonia kurpitsan sijasta. Se tarjoaa samanlaisia viiniköynnöksiä tukahduttavia rikkaruohoja ja makean sadon.
Monivuotiset kasvit
Mansikat: Mansikat ovat tyttäreni marjatarhan keskipiste. Ne ovat monivuotinen viinikasvi, joka leviää hitaasti ajan myötä. Istuta ne syksyllä kevätsatoa varten ja multaa heinällä. Kun ne ovat sadonkorjuuvalmiita, jokainen kasvi tuottaa kypsiä punaisia mansikoita muutaman viikon ajan. Joka toukokuussa tyttäreni lähtee mielellään etsimään lehtien välistä uusia hedelmiä syötäväksi. Mansikoita voi helposti kasvattaa myös ruukussa, joten ne voivat olla hyvä vaihtoehto ihmisille, joilla on rajallinen tila.
Karhunvatukat: On olemassa useita piikkittömiä karhunvatukkalajikkeita, jotka voivat tarjota upean kesäsadon, sekä kukkia ja viiniköynnöksiä, jotka tarjoavat ruokaa ja turvapaikan villieläimille. Kimalaiset, tottelevainen ja uhanalainen kotoperäisten mehiläisten luokka, näyttävät pitävän erityisen paljon valkoisista kukista.
Minttu: Kuten monet yrtit, minttu voi olla rikkakasvi. Siitä huolimatta se kasvaa helposti ja on täysin syötävää. Nuorin tyttäreni rakastaa pureskella lehtiä kuin luonnollista hengityksen raikastajaa. Invasiivisen luonteensa vuoksi minttu voi olla hyvä valinta isoon ruukkuun. Se voi kasvaa hyvin yhdessä eikä karkaa juurakoineen muualle puutarhaan.
Villieläinten kasvit
Jokaisessa paikassa on omat alkuperäiset kasvinsa villieläimille, joten olisi hyvä tarkistaa paikalliselta Audubon-yhdistyksen tai luonnonsuojeluosastolta. Seuraavilla kasveilla on kuitenkin melko laajat valikoimat Yhdysvalloissa. Huomaat, että monet ovat suoraan hyödyllisiä myös ihmisille.
Käpykukka: On olemassa erilaisia käpykukkia, kaikki Echinacea-sukuun, joka tunnetaan immuunijärjestelmää vahvistavista ominaisuuksistaan. Kukka voi olla kaunis lisäys mihin tahansa puutarhaan Yhdysvaltojen itä- ja keskiosassa. Vaikka se kuolee takaisin kesän jälkeen, sen pitäisi palata takaisin keväällä.
Seljanmarja: Toinen luonnonvarainen lääke, seljanmarja, on laaja valikoima kaikkialla Yhdysvalloissa. Enemmän pensas tai pieni puu, ne kasvavat nopeasti ja tuottavat tuoksuvia kukkia, jotka houkuttelevat pölyttäjiä. Niiden marjat, monien lintujen suosikkiruoka, voidaan sekoittaa hunajaan ja valmistaa niistä siirappia, joka sopii hyvin pannukakkuihin.
Siankärsämö: Tämä yrtti on kotoperäinen kasvi, jolla on monia lääketieteellisiä käyttötarkoituksia kulttuureissa ympäri maailmaa ja kautta historian. Onteloissa pesivät linnut käyttävät kasvia pesänsä vuoraukseen. Jotkut todisteet osoittavat, että se auttaa lintuja tukahduttamaan loisia.
