Oletettavasti olet valmistelemassa katkojasi, olutpalojasi ja hiilipalojasi heinäkuun neljännen viikonloppua varten. Saatat myös valmistaa lapsillesi läpäisemätöntä leikkikehää, joten voit seisoa pauhuvan grillin ympärillä koko iltapäivän murehtimatta siitä, että heidän otsaansa jää grillin muotoisia arpia. Mutta neljäs on hyvä aika juurruttaa lapsiin rakkautta ruoanlaittoon – niin sanoo New Yorkilainen toimittaja John Donohue, ruoanlaittoantologian kirjoittaja Mies Pannun kanssa ja ruokablogi Pysy Stove Isässä. Ellei nimessäsi ole kahta ruokaan liittyvää kunniamerkkiä, sinun kannattaa kuunnella hänen neuvojaan.
Aloita pohjasta
Tärkeintä lasten kanssa ruoanlaitossa on, että haluat heidän pitävän hauskaa. "Se on luova asia, etkä halua heidän pitävän sitä urakkana", sanoo Donahue, jonka tyttäret ovat 7- ja 9-vuotiaita, mutta ovat olleet hänen kanssaan keittiössä taaperosta asti. ”Jos he näkevät, että pidät ruoanlaitosta, hekin tekevät. Neljäs on hyvä aika oppia se."
Mene hitaasti
Kaiken ruoanlaitto lasten kanssa vie enemmän aikaa kuin uskotkaan, joten aloita aikaisin. "Se ui vaatteet päällä", Donahue sanoo. "Rentoudu vain - se on vaikeampaa, mutta se on myös hauskempaa." Olut, hän huomauttaa, voi olla hyödyllinen rentouttavalle osalle. Näetkö? Mies on asiantuntija.
Häiriö on kuningas
Kunnes lapsesi ovat tarpeeksi vanhoja osallistumaan aktiivisesti prosessiin, sinun tehtäväsi on häiritä heidän huomionsa. Keittiössä Donahue näyttelee taikuria, joka vetää järjestelmällisesti esiin kaikki turvalliset esineet kaapeista – kattiloista, pannuista, tuppereista, puulusikoista, mitä tahansa – ja antaa lastensa pamahtaa pois. Kun toiminta siirtyy takapihalle, vesi on ystäväsi. Ota mukaan astianpesuämpäri ja pyydä heitä pesemään maissi, perunat, kurkut ja kaikki, mitä he eivät voi puristaa. ”Tarkoitus on antaa heille hauska tehtävä, koska he haluavat auttaa. Ne ovat ulkona, ne ovat poissa hiuksistasi ja voivat roiskua ympäriinsä ja tehdä sotkua. Jossain vaiheessa sinun on huuhdeltava kaikki lika ruoasta, mutta se on paljon vähemmän työtä kuin palanut lapsi."
Mitä ruokit heille
Donahue ei mene mukaan hot dog mustekalat tai muuta kasvot sisältävää ruokaa. Hän pitää kiinni hampurilaisten, hot dogien ja maissintähkistä kaavittujen, sitten voin ja suolan kanssa sekoitettujen maissin perusasiat. "Tämä ei ole päivä tarkkailla, mitä he syövät, tai varmistaa, että he saavat kasviksia. Anna heidän saada pelimerkit."
Mitä ruokit kaikille muille
Kun Donahue haluaa tehdä vaikutuksen yleisöön, hänellä on muutamia odottamattomia ruokia, jotka eivät vaadi jeditason grillitaitoja. Ensimmäinen on karitsan jalka – hän pyytää teurastajaa poistamaan jalkaluun ja perhostamaan sen niin, että se makaa tasaisesti grillin päällä. Sitten hän maustaa sen suolalla, pippurilla, rosmariinilla ja oliiviöljyllä ja grillaa sitä 10 minuuttia per puoli, kunnes se saavuttaa 145 asteen paksumman kohdan. "Se on iso pala lihaa, joten se ruokkii 10 tai useampia ihmisiä. Eikä se ole tasaisesti leikattu, joten jokaiselle löytyy hyvin tehtyjä ja harvinaisia kappaleita." Hän ehdottaa palvelemista raita-kastiketta.
Hänen toinen valintansa ovat softshell-raput. Pyydä kalakauppiasta puhdistamaan ne, käytä sitten kevyttä jauho- ja cayennepippuria taikinaa ja grillaa niitä 2-3 minuuttia per puoli. Annatko lasten nimetä ne ennen grillaamista, on henkilökohtainen päätös.
Koska sinä itse grillaat, voit syyttää vieraasi siitä, että he tuovat esiin kaikki puolet. Jos haluat nauttia myös sen osan ateriasta, Donahuen suosikkeja ovat mm. basilikaa, vihreitä papuja ja perunasalaattia ja maissi salsaa.
Huomautus syömiskilpailuista
Kilpaillun ahneuden edistäminen lapsissasi on selvästi vastuutonta. Toisaalta mikään ei sano heinäkuun neljättä kuin syömiskilpailu. Donahuen ehdotus tuon ympyrän neliöstä? "Vesimeloni."
8 Go-Anywhere-grilliä leirintämiehelle (tai vain kaverille, jolla on pieni asunto)
