Bourbon ja skotti saattavat saada eniten huomiota Yhdysvalloissa ympäri vuoden, mutta Pyhän Patrickin päivä on kyse irlantilaista viskiä, ja meillä on yksi suositus siitä, mitä tavoittaa tänään, kun olet hankkimassa viikonlopun juhlat: Slane Irish Whisky. Tämä on Slanen ensimmäinen St. Patrick's Day Yhdysvalloissa, ja vaikka se on ollut markkinoilla vasta muutaman kuukauden ajan, nyt on todella aika nosta pullo. Henki asettaa uuden standardin sille, mitä maailman pitäisi vaatia laadukkaalta irlantilaiselta viskiltä.
Irlantilaisen viskin perinteinen eetos on luoda ensin sileä, hyvin pyöristetty juoma ja sitten paljon makua. Sieltä "kolminkertaisesti tislattu" jargon saa voimansa, ja miksi irlantilainen viski voi joskus tuntua liian kevyeltä bourbonin tai single maltin juojille. Suurin osa Irlannissa tilavuudeltaan tuotetusta viskistä on sekoitettua viskiä, jossa mallas- ja viljaviskit yhdistyvät täydellisessä tasapainossa.
Mutta rohkeammat, uudet sekoitukset, kuten Slane, vievät luokkaa eteenpäin. Slane kutsuu itseään kolminkertaiseksi kypsyneeksi – hieno viittaus johonkin perintöön, mutta uudella viestillä. Viski on itse asiassa sekoitus kolmesta eristä samaa viskiä, jotka on kypsytetty kolmessa eri tynnyrissä.
Osa siitä tislataan uusissa, hiiltyneissä amerikkalaisissa tammitynnyreissä Brown-Formanin tehtaalta (sama paikka, josta tynnyrit toimitetaan Jack Danielille, Woodfordille ja Old Foresterille). Jotkut niistä ovat sherryllä maustettuja tynnyreitä Jerezistä, Espanjasta, jotka antavat viskiin pähkinäisiä, rusinoita. Jotkut niistä ovat ex-bourbon-tynnyreitä: yleinen tynnyrityyppi irlantilaisessa viskissä, koska ne antavat lämpimiä, makeita makuja kuten karamelli ja vanilja, mutta vähemmän aggressiivisesti, koska bourbon on jo ottanut leijonan osan tynnyristä maku.
Näiden kolmen sekoituksesta tulee todella uskomaton viski - sileä ja pehmeä, mutta myös rikas ja maukas. Siitä lähtien kun Slane saapui virallisesti Yhdysvaltoihin viime vuonna, siitä on tullut yksi vakiosuosikeistamme. Se on kukkainen ja makea tuoksussa, ja siinä näkyy vaniljaa, kanelia ja muskottipähkinää. Juominen näyttää enemmän syvyyttä: karamellin, hunajan, vaniljan tuoksuja ja viimeistelyssä vain vähän yrttistä, puista rohkeutta ja mausteisuutta tasapainottaakseen kaiken.
Yksi suosikkitavoistamme juoda sitä viime kuukausina on ollut osana kipeästi kaivattua toddia. Mutta lämpiminä kuukausina se on täysin tasapainoinen, kun se sopii pieneen maidon soodaa ja jäätä mukavaan, yksinkertaiseen highballiin.
Meidän tulee huomioida aitouden etsijät: toistaiseksi tämä viski valmistetaan sopimuksen perusteella toisessa tislaamossa. Irlantilainen viski voi olla nykyään mysteeri, koska suurin osa uusista merkeistä hankkii viskin yhdestä kourallisesta nimettömistä tislaamoista. Muutama vuosi sitten vain kolme tislaamoa tuotti 100 prosenttia Irlannin viennistä, mutta useita kymmeniä on joko verkossa nyt tai avataan vuosikymmenen loppuun mennessä.
Slane ei myöskään voi ilmoittaa, mistä heidän viskinsä on peräisin. He ovat rakentaneet tislaamon ja se on toiminnassa, mutta koska irlantilaista viskiä on kypsytettävä vähintään kolme vuotta, on vielä noin kaksi jäljellä, ennen kuin meille myydään pisara kyseisestä laitoksesta.
Tämä on fantastinen sekoitus ensimmäiselle julkaisulle, ja jos tämä on se, mitä he tekevät jonkun muun still-kuvissa valmistetulla viskillä, emme malta odottaa, että näemme, mitä he tekevät omasta.
Sillä välin tutustu heidän ensimmäiseen julkaisuun – sinusta tulee vanhoja ystäviä ennen kuin huomaatkaan.
Osta nyt 30 dollaria
