Kun ajattelet italialaista kokkia, saatat ajatella lihavaa miestä, joka heiluttaa punaista kastiketta ja laulaa oopperaa. Massimo Bottura ei ole sitä. Osteria Francescanan entinen pääkokki äänestettiin maailman parhaaksi ravintolaksi (tällä hetkellä se on maailmanravintolan kakkonen Ranking-lista) on laiha kuin lanka, terävä kuin veitsi, ja kuulet todennäköisemmin hänen hyppivän Charlie Parkerin kanssa kuin Pavoratti. Itse asiassa hän rakastaa lintua niin paljon, että hän antoi pojalleen nimen Charlie.
Päällä Isällinen podcast, Bottura puhui siitä, kuinka hän on tasapainottanut ammatilliset tavoitteensa ja henkilökohtaisen intensiivisyytensä tyttärensä ja Charlien tarpeiden kanssa. harvinainen geneettinen häiriö joka vaatii jatkuvaa ja luovaa hoitoa. Bottura ei ole mitään, ellei ajattelija, ja hän syventyi älylliseen lähestymistapaansa sekä ruoanlaittoon että ruoanlaittoon pohtii lastensa tarpeita selvästi italialaisesta näkökulmasta (hänen tyttärensä halusi pitää hän rehellinen).
Kiitos kun kuuntelit ensimmäisen kauden
