Monille kunnollisen kahvin keittäminen kotona on saavutettavissa, varsinkin pandemian aikana tekemälläsi käytännöllä. Voit viettää aamun tekemällä sitä kaato-tyylillä, ranskalaisella painalluksella tai luottaa luotettavaan tippakone. Asia on siinä, ettei kahvilassa käyminen ole välttämätöntä – se on luksusta, johon sinulla ei ole aikaa, kun lapset tarvitsevat aamiainen. Espresso on erilainen. Espresso on loistava, mutta se on myös loistava kipu perseessä.
Espresson valmistaminen kotona vaatii yleensä omistautumista, jota sinulla saattaa olla, ja koulutusta, jota sinulla ei ole. Hyvät koneet ovat yleensä kuluvia, ja sitten tarvitset kunnollisen jauhinmyllyn ja järjestelmän papujen säilytykseen, hienot pienet kupit - ymmärrät idean. Jos olet nähnyt taitavan baristan valmistavan espressoa, nupit, vivut, jysähdys ja sihisevä höyry voivat saada vaikutelman kuin he työskentelevät toisen maailmansodan sukellusveneessä.
Bambino tarjoaa vanhemmille, jotka haluavat kunnollisen espresson kiireessä, ilman suurta meteliä: Se lämpenee kolmessa sekunnissa.
Yritimme tehdä kaiken tämän Breville Bambinolla. Hyvä uutinen on, että vaikka barista pystyy varmasti saamaan paremman otoksen kuin sinä voit tästä koneesta, se tasoittaa huomattavasti työn ja nautinnon suhdetta. Bambino ei ole halpa, mutta se on verrattavissa muihin siellä oleviin koneisiin, ja mikä parasta, se on kireille vanhemmille nopea.
Harjoittelemalla ja muutamalla so-so shotilla voit valmistaa hyvän espresson, jossa on mukava crema-kerros ja täyteläinen, tasapainoinen maku, joka viipyy. Bambinon jalanjälki on melko siisti noin 8 × 12 tuuman eli leivänpaahtimen kokoisena, ja se mahtuu yläkaappien alle. Pysäköimme sen myllymme viereen. Et tarvitse myllyä, mutta jos sinulla on vaikeuksia valmistaa espressoa kotona, sinun kannattaa investoida myllyyn. Se tehostaa myös tavallista kahvipeliäsi.
Kaikesta espresson valmistukseen liittyvästä taikuudesta huolimatta Bambinon prosessi on melko yksinkertainen. Täytä suodatinkori muutamalla grammalla kahvia. Pudota se portafilteriin (kahvaan) ja paina pohjaa peukalolla. Kierrä kahva koneeseen, paina nappia ja odota noin 15 sekuntia. Se siitä.
Jos teit sen oikein, laukaus alkaa valua noin 12 sekunnissa lämpimän hunajan konsistenssilla. Jos laukaus valuu nopeammin kuin 12 sekuntia, yritä pienentää jauhatuskokoa. Tee päinvastoin, jos laukaus alkaa vuotaa kauemmin kuin noin 13 sekuntia. Sinun pitäisi odottaa höylääväsi tämän koneen kanssa ja viettää aikaa asetusten säätämiseen. Suunnittele jauhamasi koon, jauhatusmäärän ja tiivistystekniikan säätämistä.
Bambino käyttää kattilaa, joka lämmittää veden nopeasti noin 200 asteeseen jopa yhdeksän baarin paineella, mikä on hyvän espresson salaisuus. Kattila on riittävän kestävä siirtyäkseen veden lämmittämisestä välittömästi maidon höyrytykseen. Ei siis viivettä.
Kone ei kuitenkaan ole virheetön. Peukalo on muovia, kun tuntuu, että metalli olisi ollut itsestään selvä valinta. Peukalissa olevat merkinnät, joiden oletetaan olevan kohdakkain suodatinkorin yläosan kanssa, kun painat alas, voisivat olla helpompi nähdä. Haluat käyttää konetta pari kertaa ilman kahvia suodattimessa pumpun täyttämiseksi ja portasuodattimen lämmittämiseksi. Usein havaitsimme, että tämä vapauttaa usein edellisestä laukauksesta päähän juuttunutta pintaa. Ennen kuin höyrytät maitoa, sinun kannattaa ajaa sauva rievuun päästääksesi loukkuun jääneen veden, joka muuten menisi maitoon.
Mutta kaiken kaikkiaan tämä on loistava sijoitus: se on helppokäyttöinen, miellyttävä silmälle ja helppo (ish) lompakolle.
Toimittajamme, kirjoittajamme ja asiantuntijamme valitsevat jokaisen Fatherlyn tuotteen itsenäisesti. Jos napsautat linkkiä sivustollamme ja ostat jotain, voimme ansaita kumppanipalkkion.
