Kuukausia sen jälkeen, kun maatalousministeri Sonny Perdue laski koulujen ravitsemusstandardit ympäri maata seitsemän oikeusministeriä haastaa muuton laillisuuden.
Presidentti Obaman vuonna 2010 allekirjoittama laki johti uusien ravitsemusstandardien hyväksymiseen vuonna 2012. Ollakseen oikeutettu liittovaltion rahoitukseen koulupiirien on tarjottava ateriat, jotka täyttävät nämä standardit.
Joulukuussa Perdue ilmoitti kolmesta muutoksesta noihin standardeihin koulupiirien "joustavuuden" nimissä.
Ensinnäkin koulut saisivat tarjota maustettua vähärasvaista maitoa, mikä kumoaisi nykyisen säännön sallii vain maustetut rasvattomat ja valkoiset vähärasvaiset vaihtoehdot. Toiseksi se antaisi kouluille mahdollisuuden tarjota jopa 50 prosenttia ei-täysjyväviljaa. Tällä hetkellä vain poikkeuslupaa hakevat koulut saavat tarjota muita kuin täysjyviä. Kolmanneksi se jarruttaisi asteittain pienempiä sallittuja natriumtasoja, joiden on tarkoitus tulla voimaan tulevina vuosina.
Kaikki kolme muutosta astuvat voimaan 1. heinäkuuta ajoissa lukuvuodelle 2019-2020.
Oikeusministerit syyttävät USDA: ta siitä, että se ei ole "antanut julkista ilmoitusta ja tilaisuutta kommentoida vuoden 2018 muutoksia" hallintomenettelylain edellyttämällä tavalla.
He myös syyttävät ministeriötä näiden muutosten tekemisestä "mielivaltaisella ja oikolla" tavalla ilman ravitsemustutkimuksen perusteita. viraston koolle kutsuman asiantuntijapaneelin vuonna 2009 tekemässä tutkimuksessa vahvistetut päivitetyt standardit tai Kansallisen Akatemian suositukset Tieteet.
New Yorkin oikeusministeri Letitia James syytti Trumpin hallintoa "avainterveyden heikentämisestä" lausunnossaan. hyödyt lapsillemme – suolaa ja täysjyväviljaa koskevat normit kouluaterioissa – tietoisesti piittaamatta tieteestä, asiantuntijalausunnosta ja laki."
Kalifornia, Vermont, Illinois, Minnesota, New Mexico, Minnesota ja District of Columbia liittyivät New Yorkiin vuonna valituksen.
Valituksessaan he huomauttavat, että suhteettoman suuri määrä köyhiä ja värikkäitä lapsia on riippuvainen koulun aamiaisista ja lounaista. Ehdotettuihin muutoksiin liittyvät kielteiset terveysvaikutukset kohdistuvat näihin haavoittuviin väestöryhmiin.
School Nutrition Association, voittoa tavoittelematon järjestö, joka edustaa kouluravintoviranomaisia eri puolilla maata, julkaisi lausunto toistaa tukensa Perduen muutoksille valittaen, että nykyisten natriumstandardien täyttäminen "antaa suuria haasteita eikä ehkä ole mahdollista".
Heidän lausunnossaan ei selostettu näitä haasteita tai väitetty, että vähemmällä täysjyväviljalla ja enemmän natriumilla olisi kielteinen vaikutus koululounasta riippuvaisten opiskelijoiden terveyteen.
