Skål! Miksi on aika alkaa paahtamaan kuin ruotsalainen

Verrattuna useimpiin lomaperinteisiin ruoka-ajan paahtoleipää kohdellaan yleensä kuin viinaa. Tämä on hukattu tilaisuus. Paahtoleipä voi aloittaa herättäviä keskusteluja, edistää emotionaalista läheisyyttä sukulaisten keskuudessa ja on paras tapa kertoa kaikille, että nautit yhteisestä ajasta. Miten aloitat mahtavan paahtoperinteen? Muista vain tämä yksi sana: "Skål!"

Kyllä, "Skål", lausutaan nimellä "skoal", on se, mitä ihmiset sanovat ruotsalaisen maljan. Mutta perinteiset ruotsalaiset maljat sisältävät paljon muutakin kuin vain huutamista ja juoman nauttimista. Ruotsalaiset paahtoperinteet sisältävät monimutkaisen mutta viihdyttävän sarjan eleitä ja tapoja, jotka ovat olennainen osa muodollisia aterioita. Tuloksena on ateriarituaali, jota koko maailman pitäisi kadehtia – ainakin se osa maailmaa, joka juhlii kaikkien saattamista yhteen hauskanpidon ja piristyksen merkeissä.

Yleinen legenda kertoo, että "skål" -käsite juontaa juurensa viikinkiajalle, jolloin voittaja soturi joi viiniä, simaa tai olutta kaatuneen vihollisen kallosta. "Olen hieman skeptinen tarinan suhteen, mutta se on aika hyvä tarina", sanoo Gregg White, Ruotsin Amerikan neuvoston toiminnanjohtaja ja epävirallinen asiantuntija kaikissa skålingiin liittyvissä asioissa. Todennäköisempi selitys, White sanoo, on, että perinne syntyi siitä, että jokainen jakoi kulhollisen väkevää olutta, koska "skål" tarkoittaa ruotsiksi kulhoa.

Ruotsin muodollinen skåling-traditio syntyi 1700-luvun puolivälissä tai loppupuolella "tapana arvostaa toisiaan ja upeaa ruokaa ja juomaa, joka on heidän edessään ruokapöydässä", White sanoo. Tämä rituaali alkaa siten, että jokaisella pöydässä on pieni lasi, jota kutsutaan "nubbeksi", joka on yleensä täynnä jääkylmää Akvavitia, voimakasta tislattua alkoholia. Aterian alussa isäntä nostaa lasinsa, pitää siitä kiinni kolmella ensimmäisellä sormellaan ja peukalolla ja pitää kätensä suorassa kulmassa. Myös kaikki ruokailijat nostavat lasinsa ja katsovat ympärilleen pöydän ympärille luoden katsekontaktin kaikkiin läsnäolijoihin. Sitten julistuksella "skål!" isännästä, jokainen siemaile juomaansa, minkä jälkeen seuraa uusi katsekontakti kaikkien pöydässä olevien kanssa. Lopulta kaikki laskevat lasinsa alas.

Koko aterian ajan prosessi käynnistyy uudelleen ja uudelleen – perinteisesti läsnä olevat miehet, mutta todellisuudessa kuka tahansa voi aloittaa hurrauksen. Tarkoituksena on olla yhteydessä kaikkiin pöydässä oleviin muodollisella mutta mukaansatempaavalla tavalla, jotta vältetään pienet päivällispöytäklikit, jotka niin usein vaivaavat isoa ateriaa. "Se rikkoo jään ja saa keskustelun käyntiin", White sanoo. "Ruotsalaisten kanssa puhutaan todella kireistä ihmisistä, ja joskus jäänmurtaja kuin pieni laukaus auttaa." Se auttaa että aterian ensimmäistä ja viimeistä skålia edeltää usein lyhyt puhe kiitollisuudesta hyvästä ateriasta ja yhtiö.

Tietysti, lisää White, skåling auttaa myös torjumaan Ruotsin tunnetusti kovia lämpötiloja: "Se ensimmäinen skål lämmittää sinut kylmän illan jälkeen."

Joten miksi et alkaisi paahtamaan kuten ruotsalaiset tänä lomakaudella? Jos ei muuta, sen pitäisi olla hauskaa opettaa kaikille perinne, ja lapset rakastavat legendaa viikinkien pääkalloista. "Se on loistava tapa sanoa: "Olemme kaikki yhdessä, jaamme tämän upean aterian ja juoman", White sanoo. "Se on sinetti ystävyyssopimukseen."

Tietysti, koska puhumme perheystävällisestä ateriasta, kannattaa ehkä mennä Akvavitille. Kuka haluaa La Croix'n ykkösiä? Skål!

Tämä artikkeli on alun perin julkaistu

Vanhemmat viettävät 43 minuuttia päivässä enemmän lastensa kanssa kuin vuonna 1965

Vanhemmat viettävät 43 minuuttia päivässä enemmän lastensa kanssa kuin vuonna 1965Sekalaista

Vuorokaudessa on vain 24 tuntia, 1 440 minuuttia ja 86 400 sekuntia, mutta jotenkin se lisää lukemattomia mahdollisuuksia tuntea, että et käytä tarpeeksi aikaa lapsellesi. Mutta kerrankin Isä Timel...

Lue lisää
Uusi "ontelorokote" voi estää hampaiden reikiintymistä ja säästää tonneja käteistä

Uusi "ontelorokote" voi estää hampaiden reikiintymistä ja säästää tonneja käteistäSekalaista

Kiinan tiedeakatemian tutkijat ovat kehittäneet ontelorokotetta, joka voi tehdä lopun hammaslääketieteellisistä ongelmista. Tämä rokote, jota ei ole vielä hyväksytty ihmiskokeissa, voisi mahdollise...

Lue lisää
Tämä äidin virusjulkaisu on voimakas katsaus elämään synnytyksen jälkeen

Tämä äidin virusjulkaisu on voimakas katsaus elämään synnytyksen jälkeenSekalaista

Synnytyksen jälkeinen masennus on totta, eikä siitä kirjoiteta tarpeeksi usein. monet uusia äitejä tuntea syyllisyyttä siitä, että on ylikuormitettu, eikä itseään synnytyksen jälkeen, siitä, että t...

Lue lisää