Pari kuukautta sitten, viikkoina ennen kuin paska osui tuulettimeen, vaimoni ja minä istuimme alas suunnittelemaan tulevaa Covid-19-pandemia. Olemme sekä onnekkaita että onnettomia asuessamme Charlestonissa, Etelä-Carolinassa, joka istuu hurrikaanikujan ylittävän suojatien keskellä, joten katastrofien suunnittelu on rutiinia. Olemme evakuoineet kotimme neljä kertaa viimeisen viiden vuoden aikana (ja sen yhden vuoden, jona emme evakuoineet, toivoimme, että olisimme evakuoineet). En ole tuomiopäivän valmistelija, mutta toimittajana, joka on kertonut metsäpaloista, mutavyöryistä ja kokenut monia suuria myrskyjä, olen nähnyt köyhyyttä ja luontoäidin julmuutta.
Mutta hurrikaanit tulevat ja menevät tavalla, jolla virukset ja taloudelliset lamat eivät. Covid-19:n leviämisen aikana vaimolleni ja minulle oli selvää, että matka Costcoon ja jotkut myrskyluukut eivät menneet tehdä se käytännön tai psykologisesta näkökulmasta – valmistautuminen ei ole koskaan niin yksinkertaista kuin varastointi. Joten päätimme kasvattaaKoronaviruksen voiton puutarha” meidän avullamme yhä likaisemmaksi lapset.
The Voiton puutarha sillä on tarinallinen paikka Amerikan mytologiassa itsensä kestävyydestä ja karuista individualismista. Ajatus nousi suosituksi ensimmäisen maailmansodan aikana, kun eurooppalaisista maatiloista tuli juoksuhautojen reunustamia taistelualueita ja maanviljelijät otettiin asepalvelukseen. Taisteluista koskemattomina amerikkalaisia kehotettiin kasvattamaan "sotapuutarhoja" ruokkimaan paitsi itseään myös nälkäisiä liittolaisiaan Atlantin toisella puolella. Vuonna 1917 Charles Pack, amerikkalainen puuparoni, pyydettiin järjestämään National War Garden Commission. Hänen tehtävänsä oli pohjimmiltaan palauttaa Amerikka sen maatalouden juurille ottamalla käyttöön takapihoja, leikkikenttiä, kattoja, kaupunkipuistoja ja tyhjiä tontteja, jotka kasvattavat kaikenlaista perusruokaa. Kansalaisjärjestöt ja kauppakamarit järjestivät puutarhaseminaareja ja -kerhoja. Federal Bureau of Education värväsi koululaisia muodostamaan Yhdysvaltain koulupuutarha-armeijan ja ryhtymään "maaperän sotilaiksi". Vuoteen 1918 mennessä yli 5 miljoonaa istutettiin puutarhoja, kasvattaa puolitoista miljoonaa litraa säilöttyjä hedelmiä ja vihanneksia.
Tämän ponnistelun muistona on muutamia arvokkaita patsaita – vain vihannesten rakkaudella leikatut tontit puutarhoja, joita ylläpidettiin edelleen Bostonin Fenway Parkin varjossa - mutta ajoa pidettiin kansallisena voitto. Niin paljon, että uudelleen merkitty "Victory Gardens" tuli jälleen muotiin toisen maailmansodan ruokasäännöstelyn aikana. Valkoisen talon nurmikolla ja DC Comicsin sivuilla oli Victory Garden, jossa Superman, Batman ja Robin kaikki korjatut sadot. Warner Brothersin sarjakuvassa Buckaroo Bugs, ovelasta kanista tuli lainsuojaton, kun hän ryösti porkkanoita jättimäisestä Victory Gardenista Jackin pavunvarren huipulla. Yhdessä sadoista propagandajulisteista näytettiin kasvispommeja putoamassa natsien hakaristin päälle otsikolla "Sinä voit valmistaa tällaista ammusta".
Sodan puolivälissä Victory Gardens tuotti 40 prosenttia kaikesta Yhdysvalloissa kulutetusta ruoasta.
Sitten sotilas tuli kotiin ja GI Bill kylvi esikaupunkien siemenet ja Amerikka astui sisään, mitä agronomit kutsuvat Torjunta-aineiden kulta-aika, kun nurmikoista tuli fetissi-esine ja kuluttajat amerikkalaiset joutuivat riippuvaiseksi päivittäistavarakaupoista myymälöissä. Tämä osoittautui tehokkaaksi, mutta turvallisuutemme mukavuuteen oli aina faustilainen kauppa.
"Sodan jälkeen oli mukavampaa mennä tähän rakennukseen nimeltä Supermarket, tai mistä tulin Pohjois-Carolinan kukkuloilla, sekatavarakauppaan", nauroi. Billy Styles, kasvimaatarhojen Carolina-guru, kun soitin hänelle äskettäin. ”Valtava osa väestöstä menetti puutarhanhoidon tarpeen. Mutta yritän kertoa kaikille, että kaikkien on tiedettävä, kuinka kasvaa. Koska jos et, olet aina riippuvainen jostain muusta. Otat pois elämän perustan, kun otat pois kyvyn kasvattaa ruokaa."
Billy johtaa Pohjois-Carolinan puutarhakeskusta nimeltä People's Choice Organics. Hän on yksi tunnetuimmista luomuviljelijöistä etelässä – ja profeetta hampunviljelijöille ja CBD: n tuottajille. Hän on myös Voiton puutarhan kannattaja. Hän on kasvattanut yhtä 62 vuotta 65 vuodesta.
"Ihmisillä on aina a rahan säästötili, tai ainakin he yrittävät säästää", hän sanoi. ”No, tarvitset myös ruokasäästötilin. Voit laittaa kirsikkatomaattikasveja viiden gallonan ämpäriin asuntosi 20. kerroksessa. Voit kasvattaa kurpitsaa ja ämpäri perunoita. Entä jos et voi ostaa wc-paperia, vaikka sinulla olisi paljon rahaa? Kasvatin viime vuonna kasvin, nimeltään Mullein (Verbascum thapsus). He kutsuvat sitä "Cowboy Toilet Paperiksi", koska sitä cowboyt käyttivät, kun heidän piti pysähtyä preerialla."
Billy saa nämä asiat kuulostamaan helpoilta, mutta eivät sitä ole. Ennen nykyistä tutkimusta vihannespuutarhanhoitoon vaimoni ja minulla oli vain marginaalinen menestys syötävien tuotteiden kasvattamisessa. Olimme istuttaneet kurpitsaa, vesimeloneja ja tomaatteja sivupihallemme vain nähdäksemme kurpitsan matojen ja vesimeloniköynnösten syömän. sairaita, ja tomaatit kuluttavat innostuneiden haisujen ja viulurapujen - odottamattomia ryöstöjä naapurisuolasta suo.
Emme olleet käyttäneet aikaa saada se oikein. Mutta kun vaimoni lomavuokrausliiketoiminta oli matalalla, maaperä tuntui sopivalta paikalta investoida energiamme uudelleen. Lisäksi olimme kateellisia naapurillemme.
Naapurimme, jota kutsun tässä nimellä Luke Hamilton, koska se on hänen nimensä, on kasvattanut suuria puutarhoja muutaman vuoden ajan. Luke on opettaja ja surkean jyrsinkoneen ylpeä omistaja. Hän käsittelee rikkakasvien leviämistä peittämällä muokatun ja luonnonmukaisesti kompostoidun maaperänsä vanhojen laatikoiden pahvilevyillä (kaikki teipit ja etiketit irrotettuaan). Pahvin alle hän laskee edullisia Lowen tiputusletkuja. Sitten hän peittää sen kerroksella olkea ja multaa ja leikkaa pahviin kuusi tuumaa leveät X-kirjaimet 2–3 jalan välein, jotta kasveilla on tilaa kasvaa. Kuorimalla x: n selän ja laskemalla taimet maahan Luke luo taimitarhan, jossa hänen kasvinsa voivat juurtua ja kukoistaa. Olen viettänyt paljon aikaa Luken pihaa tuijottaessa ja ryöstäen. Tänä vuonna oli jo salaatinpäitä, nuoria okraa, paprikaa ja vaikuttavia tomaattikasveja, mukaan lukien kestävä Appalakkilajike nimeltä Cherokee Purple. Vuosia sitten Luke oli myös saanut kovia banaanikasveja entisen tyttöystävän äidiltä, joka itse asiassa kasvatti herkullisia banaaneja Tennesseen vuoristossa. Hänen mukaansa heidän pitäminen hengissä oli helppoa. "Hän vain leikkasi ne pois, veti ne maasta syksyllä ja laittoi ne laatikkoon kellariinsa", Luke sanoi. "Ei maaperää, ei mitään. Keväällä hän vetäisi ne pois ja istuttaisi ne uudelleen, ja hän saisi hedelmiä joka vuosi.
Olin vihreä kateudesta.
"Kun tein tämän pahvin viime vuonna ensimmäistä kertaa, minun ei tarvinnut kitkeä kuuteen kuukauteen", hän kertoi minulle. "Tiesin aina, että luomuainesosat ovat avainasemassa, mutta minulle avain oli myös vain aika, jonka minun piti viettää rikkakasvien repimiseen."
Billy suhtautuu epäilevästi pahviin, koska siinä on liuottimia ja liimoja, jotka voivat imeytyä maaperään. Ja hän sanoi, että älä ehdottomasti käytä muovilevyjä - ne voivat sekä huuhtoutua että poistaa kaasuja ikäviä kemikaaleja. Pitkä ja lyhyt tässä, kun olen tehnyt enemmän kuin vähän tutkimusta, on se, että pahvi on kohtuullinen kompromissi niille meistä, jotka eivät voi käyttää liikaa työtunteja kitkemiseen. Mutta samalla tietysti, ehkä lapset ovat sitä varten.
Pahvia tai ei, Styles kertoi minulle, että perheeni puutarha ei menestyisi, ellei sitä hoideta kunnolla. Miltä lehdet näyttävät? Onko tomaatin lehdissämme pieniä valkoisia punkkeja? Ovatko pippurikasvemme riittävän tuetut vai pitääkö meidän tehdä niille bambusta valmistettu tiipiteline? Styles ehdotti painokkaasti, että investoimme edullinen kosteus- ja pH-mittari ja se me kastele aina aamulla, jotta vesi ei istu kasveilla liian kauan ja aiheuta vaivoja, kuten hometta, rasva- ja lehtitäpliä.
Päivän kesähelteellä vesipisarat voivat itse asiassa muuttua suurennuslasiksi ja polttaa lehtiäsi.
Inspiroituneena ja maltillisesti kuritettuina sijoitimme siemeniin: tomaatteihin, paprikoihin, kurpitsaan, kurkkuihin ja ehkä hieman cantaloupeen ja mansikoihin. Suojatakseen panoksemme ja saada ruokaa nopeammin, lisäsimme pieniä astioita jo itäneitä paprikaa, piikkittömiä karhunvatukoita, Purppurat cherokee-, kirsikka- ja musta prinssi tomaatit – siperialainen perintölajike, jonka sanotaan pärjäävän hyvin alkukauden viileinä sää. Ostimme useita pusseja lehmän ja kanan lantaa ja sienikompostia ja muokkaimme ne sitten hiekkamaahan. Kynsin pari leveää riviä pienellä takapihallamme Luken ohjausaisalla. Suojellaksemme rapuja tomaateistamme päätimme täyttää suuret, halkaisijaltaan 20 ja 24 tuuman istutuskoneet pienelle, yläkerran takakannellemme samalla maalla ja istuttaa sinne tomaatin taimet. Ikkunalaudallamme lapset ja minä täytimme joukon pieniä kulhoja samalla multalla sekä jääpala-alustalla ja muokkasimme jokaiseen pari siementä. Kymmenvuotias poikani Fritz sai tehtäväkseen merkitä ja auttaa varmistamaan, että heidät kasteltiin päivittäin. Puutarhassa noudatimme Luken pahvilähestymistapaa. Sekoita komposti multaan, peitä pahvi multaa ja istuta.
Tuloksemme tähän mennessä: olleet ristiriitaisia, mutta rohkaisevia. Planter-sidottu Black Prince ja kirsikkatomaatin taimet ovat kasvaneet hullun lailla nuoria hedelmiä ja kukkia hieman yli kuukauden kuluttua. Purple Cherokeet sen sijaan ovat vielä pieniä. Varsinaisessa puutarhassa he voivat vain hieman paremmin. Mutta Roma Tomaatit, kurpitsa, pippuri ja munakoisot täyttyvät, vaikka munakoisojen lehdissä on pieniä reikiä, jotka Styles sanoi olevan kirppukuoriaisia. Sitä varten hän suosittelee tuotetta nimeltä Organicide tai an luomu kasvisaippua.
Tässä on asia. Meillä on nyt enemmän kuin 20 kasviskasvia kasvamassa takaisin. Auttamalla kastelussa, kitkemisessä (joita on jo muutamia) ja katsomalla näiden kasvien kypsymistä, poikamme ja tyttäremme (ja heidän vanhemmat) eivät vain opettele kuinka ruoka todella toimii, vaan luomme tervetullutta poikkeamaa kaikkialla läsnä olevasta ihastuksesta. Covid19. Voiton puutarhastamme keräämämme ruoka on oikeassa suhteessa siihen rakkauteen. Ja jos onnistumme kasvattamaan vain puolet siitä, mitä toivomme, tarjoamme silti vankan osan perheen vihannesten tarpeet alkusyksyyn asti – silloin istutamme kytkimen viileän sään kasviksia ja lehtisalaatti. Emme voi korvata kaikkea ruokaamme puutarhalla, mutta voimme tehdä lommo. Ja toivottavasti, kun parannamme tässä, vielä suurempi lommo. Meille se on pieni vihreä toivon ja vakauden verso hullussa, hullussa maailmassa.
Billy Styles -opas Victory Gardensiin
- Billy Stylesin mukaan 10. toukokuuta on paras aika saada kasveja maahan suuressa osassa etelää. Istutuspäivät vaihtelevat tietysti eri puolilla maata. Paras tapa selvittää, milloin sinun pitäisi istuttaa, on paikallisen maatalousalan laajennustoimiston kautta.
- Harkitse maaperää ennen kuin siemenet villiin. Sen lisäksi, että se tarvitsee runsaasti orgaanista ainetta, kuten lantaa ja kompostia, maaperä tarvitsee hyönteisiä, matoja, auringonvaloa, ja ilmavirta. "Jos olen strutsi ja voin katsoa maan alle, haluaisin sen näyttävän sveitsiläiseltä juustolta", Billy sanoo. "Elävä, hengittävä maaperä, joka voi saada happea, vettä ja juurien liikkeet."
- Käytä luomusienikompostia, lehmän- ja kananlantaa. Billy on havainnut tehdastarhatuista lehmistä peräisin olevaa lannasta raskasmetallikontaminaatiota.
- Aseta rivit alas vallitsevan tuulen suuntaan, jotta se puhaltaa rivejä alas eikä niiden poikki. Yhdistä sormesi ja pidä sitä ylhäällä. Tiedät tempun.
- Billy suosittelee istuttamaan ruohosipulia ja valkosipulia, hyönteisiä karkottavia kasveja, kuuden tuuman etäisyydelle hedelmistä ja vihanneksista, jotka todennäköisimmin hyökkäävät. Basilika karkottaa hyönteisiä tomaateista. Myös kehäkukka toimii. "Se käyttää kasveja kasvien kasvattamiseen", Styles sanoo. He auttavat, kun et ole paikalla."
- Haluatko nopeita tuloksia? Billy ehdottaa perunoiden istuttamista, mikä ovat erittäin helppoja kasvattaa… perunoista. Tarvitset vain aurinkoisen paikan, "silmiä itkeviä" perunoita ja runsasta maaperää. Leikkaa muutama neliötuumaa silmien ympäriltä luodaksesi uuden taimen. Uudet perunat ovat syötäviä noin kymmenen viikon kuluttua. Kypsät perunat, jotka säilyvät koko talven juurikellarissasi kuukauden, valmistuvat syksyllä.
- Istutuskoneet, erityisesti tummat, voivat ylikuumentaa juuresi suorassa auringonvalossa. Ympäröi ne muilla seurakasveilla suojataksesi tuholaisia ja pitääksesi ne viileinä.
