Jatkuvasta huolimatta cocktail Vallankumous tapahtuu baareissa eri puolilla maata, useimmat innovaatiot juomasekoitusten maailmassa tapahtuivat ennen kuin isoisäsi oli tarpeeksi vanha juomaan. Tästä syystä suurin osa tämän päivän cocktaileja ovat vain riffejä tai muunnelmia klassikoista. Alla on viisi tällaista cocktailia sekä nykypäivän päivityksiä, joita esitteli Sother Teague, New Yorkin baarimikko, äskettäin Viinin harrastaja Vuoden miksologi ja kirjoittaja Olen täällä vain juomia varten. Tämä Isänpäivä, tee yksi tai kolme isälle listallasi – vaikka se isä olisit sinä.
1. Vanhanaikainen ja nuotio vanhanaikainen
Klassikko, jonka nimi tulee toistuvasta pyynnöstä valmistaa cocktail tavalliseen tapaan Old Fashioned on puhdas esitys varhain määritellystä alkoholi/vesi/sokeri/katkeraformaatista cocktaileja. Sellaisenaan sitä on myös helppo muokata oman maun mukaan, sillä tässä muunnelmassa on tarkoitus herättää siemaillen kokemus viski nuotion äärellä – jotain, jonka kaikki isät ansaitsevat, mutta kaikilla ei ole aikaa nauttia.
Klassikko: vanhanaikainen
Ainesosat:
Dash Angostura katkeraa
2 unssia ruista
Lusikoi demerara- tai ruokosiirappia
Sitruunakierre
Reittiohjeet:
Lisää kolme ensimmäistä ainesosaa Old Fashioned -lasiin. Lisää iso pala jäätä ja sekoita varovasti tasaiseksi. Koristele sitruunakierteellä.
Uusi riffi: The Campfire Old Fashioned
Ainesosat:
Dash Angostura katkeraa
Dash Bittermens Hellfire Habanero -pensas
1,5 tl ruokosiirappia
0,25 unssia toistuvasti skotti
0,75 unssia ruista
0,75 oz bourbonia
Reittiohjeet:
Lisää ainekset vanhanaikaiseen lasiin. Lisää iso pala jäätä ja sekoita varovasti tasaiseksi. Koristele oranssilla kierteellä.
2. Negroni ja salainen palvelu
Klassikko, jonka alkuperä on Italiasta tai Senegalista riippuen keneltä kysyt, Negroni valmistetaan perinteisesti yhtä suuresta osasta Camparia, makeaa vermuttia ja London Dry giniä. Sother pitää parempana kaksinkertaisella gin-annoksella, jotta se pysyy iskevänä, kun jää alkaa sulaa, ja hänen cocktailin riffinsä, Secret Service, on myös räjähdysmäinen. Siinä on kanelin ja kaakaon vivahteita, ja se sopii presidenteille tai isille, jotka ovat aina sanoneet, että voisit joskus olla ylipäällikkö.
Klassikko: Negroni
Ainesosat:
1,5 pisaraa Angostura katkeraa
1 unssi Camparia
1 oz makeaa vermuttia
2 unssia London Dry giniä
Reittiohjeet:
Kokoa kaikki ainekset kivilasiin. Lisää yksi isokokoinen jääpala. Sekoita sekoittaaksesi. Koristele oranssilla kierteellä.
Uusi riffi: Salainen palvelu
Ainesosat:
2 pisaraa moolikarvaista
1,5 unssia Plymouth giniä
0,75 oz Maurin Quina
0,75 oz Ancho Reyes
Reittiohjeet:
Kaada kaikki ainekset sekoituslasiin ja lisää runsaasti jäätä. Sekoita jäähtymään ja laimenna. Siivilöi tuoreella jäällä täytettyyn kivilasiin. Koristele oranssilla kierteellä.
3. Margarita ja Retox
Suosituimpien koskaan luotujen cocktailien joukossa margaritaa on vaikea sekoittaa, mutta jos se olisi tavoitteesi, voit aloittaa ostamalla sen halvan sekoituksen, jota he myyvät paikallisessa ruokakaupassasi. Jos etsit esimerkillistä versiota, valitse aina tuoretta limettimehua, keskimääräistä parempi triple sec ja paras tequila, johon sinulla on varaa. Sotherin riffi klassisella marginaalilla on Retox, joka, kuten nimensä viittaa, saa inspiraationsa Master Cleansesta. Mikä olisikaan parempi tapa piristää rakkaan vanhan isän terveyttä?
Klassikko: Margarita
Ainesosat:
1 unssi limetin mehua
0,75 oz Cointreau
2 oz blanco tequilaa
Reittiohjeet:
Reunusta puoli kaksinkertaista kivilasia kosher-suolalla. Yhdistä ainekset shakeriin jään kanssa ja ravista jäähtymään ja laimentamaan. Siivilöi ja tarjoile jäillä suolareunaisessa lasissa. Koristele limettiviipaleella.
Uusi riffi: The Retox
Ainesosat:
2-3 viipaletta tuoretta jalapenoa
0,75 oz luokan B vaahterasiirappia
0,5 oz tuoretta sitruunamehua
2 oz reposado tequilaa
Kosher-suolaa vanteelle
Reittiohjeet:
Sekoita jalapéno vuoan pohjalle, lisää siirappi, sitruuna ja tequila. Ravista voimakkaasti jään kanssa. Siivilöi kaksinkertaisesti (pippurin palasten poistamiseksi) puolisuolattuun tuorejäälasiin. Koristele sitruunaviipaleella.
4. Kärsivä paskiainen ja kärsivät typerykset
Kairolaisen kemistin keksi erityiseksi brittisotilaille, jotka kohtaavat sekä natseja että krapuloita maailman aikana Sota II, Suffering Bastard sisältää sekä giniä että bourbonia raikkaalle cocktailille, joka on yhtä virkistävää kuin se on. virkistävä. Sotherin näkemys tästä Greatest Generationin aikakauden klassikosta perustuu ranskalaisten liittolaistemme konjakkiin ja lisää ripauksen ananaspensaan Tyynenmeren teatteritunnelmaa varten. Juo yksi sotaharrastajasi anoppisi kanssa tai oman kasvavan armeijasi hyökkäyksen jälkeen.
Klassikko: Suffering Bastard
Ainesosat:
2 ripaus Angostura katkeraa
1 oz Bourbonia
1 oz London Dry giniä
1 oz tuoretta limen mehua
Inkivääriolut
Reittiohjeet:
Yhdistä neljä ensimmäistä ainesosaa Highball-lasissa. Lisää jää ja sekoita varovasti. Kaada inkivääriolutta baarilusikan spiraalia pitkin täyteen. Koristele limettimellä.
Uusi riffi: Suffering Fools
Ainesosat:
1 ripaus Angostura katkeraa
0,5 oz ananaspensas
0,5 unssia limetin mehua
1 oz London Dry giniä
1 unssi Pierre Ferrand 1840 konjakkia
Inkivääriolut
Reittiohjeet:
Yhdistä viisi ensimmäistä ainesosaa Highball-lasissa. Lisää jää ja sekoita varovasti. Kaada inkivääriolutta baarilusikan spiraalia pitkin täyteen. Koristele sokeroidulla inkiväärillä
5. Vieux Carre ja Guatemalan aukio
New Orleansin suuren Walter Bergeronin 30-luvun lopulla historialliseen Hotel Monteleoneen luoma tämä kahtiajakoinen henki. Manhattan Big Easyn kautta on hieman monimutkaisempi kuin muut täällä esitetyt cocktailit, mutta se on ehdottomasti sen arvoinen vaivaa. Sotherin riffi vaihtaa konjakin guatemalalaiseen rommiin cocktailiksi, jossa on tuoretta appelsiinin, vaniljan ja tummaa suklaata. Molemmat juomat ovat ässää, ja niin lähellä lomaa kuin voit saada hyppäämättä lentokoneeseen.
Klassikko: Vieux Carre
Ainesosat:
1 ripaus Angostura katkeraa
1 ripaus Peychaudin katkeria
.5 tl benediktiiniä
0,75 oz makeaa vermuttia
0,75 unssia ruista
0,75 oz konjakkia
Reittiohjeet:
Yhdistä kaikki ainekset shakeriin jään kanssa ja sekoita. Siivilöi kivilasiin. Koristele kirsikalla.
Uusi riffi: Guatemalan aukio
Ainesosat:
2 ripaus Angostura katkeraa
2 pisaraa Peychaudin katkeraa
0,25 oz Pierre Ferrand Dry Curacao
0,5 unssia Carpano Antica
0,5 unssia Rittenhouse-ruista
1 unssi Zacapa 23 rommia
Reittiohjeet:
Sekoita kaikki ainekset sekoituslasissa jäähtymään ja sekoita. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin. Koristele appelsiinikierteellä
