Hyvä grilli vaatii monia asioita, mutta yksi ainesosa on muiden yläpuolella: aika. Niin paljon kuin haluaisin viettää 12 tuntia lastenvahtina porsaan lapaa, rintaa tai naudan kylkiluita, kunnes ne on renderoitu Kuumuuden ja hikkorisavun aiheuttama hajoaminen, aikatauluni, tilarajoitukset ja jotkut ei-niin hauskat kaupungin määräykset tekevät tämän mahdotonta. Nyt en ole mies, jolla on monia ylellisyyksiä, mutta pelkään rakkautta ruoanlaitto grilli. Kuten, karkaamme-Vegasissa-Elvis-virkailijan kanssa eräänlainen rakkaus. Enemmänkin rakastan sen makua, tuoksua ja lauantaiuskontoa puusavustetut ruoat. Riittää, kun sanon, tilanteeni sai minut hieman hämmentyneeksi.
Suriessaan korkealle pinottuja rintavoileipiä ystävä toi Breville Smoking Gunin. Kokkien käyttämä kulinaarinen työkalu huippukeittiöissä. Sitä käytetään ruokien infusoimiseen (ja herättämään mieleen oho ja aahs vierailta) savulla nopeasti ja tehokkaasti. Kun näin sen toiminnassa, otin sellaisen. Hyvä lukija, keittiöelämäni ei ole koskaan ollut entisellään.
En syyttäisi sinua siitä, että ajattelit Breville Smoking Gunin luoneen Willie Nelsonin tiehenkilöstön. Pieni hopea-musta koneisto, jossa on kumiletku, liipaisin ja pieni kammio, näyttää tulevaisuuden ykkösmieheltä. Sen sijaan asetat ripaus puulastua siihen kammioon, asetat letkun ruuan tai juoman päälle, joka on sinetöity kannella, saran-kääreellä tai Ziploc-pussissa, sytytä sytytys ja katso, kuinka savu valuu ulos ja peittää ruokaa.
Breville
Ensimmäisenä yönäni Breville Smoking Gunin kanssa olen ehkä sammuttanut palohälyttimen lopettaessani uunissa paahdettua vauvan selkää Hikkorian sumussa. Savun laskeuduttua kaivauduin sisään: Ne olivat paistettuja kylkiluita, kyllä, mutta savu antoi heihin hienovaraisen, juuri tupakoitsijalta tulleen tunteen. Tiesin, ettei se ollut totta, mutta anna minulle sininen pilleri Morpheus! Mikään ei tietenkään voisi korvata sitä todellista koko päivän tupakoinnin tunnetta, ja ase on täysin eri instrumentti, mutta se antaa minulle mahdollisuuden teeskennellä Teen sen.
Ja hei kulta, tämä juttu ei ole tarkoitettu pelkästään lihalle. Haluatko polttaa ruokasuolaa? Annatko elokuvaillan popcornille hieman mesquiteä viime hetkellä? Piputteletko hikkoria blenderissä valmistettuun tomaattikeittoon? Ole siinä. Ruoka ei tarvitse muuta kuin muutama minuutti savun peitossa saadakseen hyvän lopputuloksen.
Ja sanoinko ruokaa? Koska Smoking Gunin paras osa voi olla sen kyky lisätä tasoa cocktaileja. Pokeri-illan järjestäminen tai takapihan grilli? Lisää savua Bloody Marysiisi. Ostin äskettäin pienen pakkauksen kirsikkasavustuslastuja ja käytän niistä kirsikkasavutettuja Old Fashioneds -tuotteita, kun ystäväni ovat loppuneet. Haluatko hienon cocktailin, joka ei vaadi paljon (tai jossa baarimikot käyttävät keilahattuja ja henkselit)? Kokeile sitä.
Nyt, kuten voit kertoa, rakastan todella tätä asiaa. Suurin: vaikka osat ovat astianpesukoneen kestäviä, ne ovat hieman tuskallisia puhdistaa – varsinkin letku, joka yleensä hankautuu. Ja 100 dollarilla se on hieman kallis jostakin, joka ei ole muuta kuin näyttävää ylellisyyttä. [Tulisi huomata, että Breville julkaisi äskettäin päivitetyn mallin Smoking Gunista; omistamani on ensimmäinen painos.]
Mutta millaisen esityksen se antaakaan. Breville Smoking Gun lisää tunnelmaa kaikkeen perheelokuvien välipaloista taloyhtiön yömykkeihin. Kun vihdoin saan tilaa tupakoitsijalle, saan siitä vielä paljon hyötyä.
Osta nyt 130 dollaria
