Niin paljon rakkauden juurruttamista ruoanlaitto lapsille on, että he ovat keittiössä mukanasi, kun teet ruokaa. Kuten jokainen isä tietää, vanhemmuuden sanomaton jättipotti on saada lapsesi rakastamaan sitä, mitä rakastat, ja se on yksi isyyden suloisimmista nautinnoista, joita he joskus todella tekevät. (Toisin sanoen, kunnes heistä tulee teini-ikäisiä ja he tilaavat GrubHubista jonkin oudon kasvotekniikan avulla, jota emme edes voi ymmärtää.) Siitä huolimatta on olemassa lapsille tarkoitettuja keittokirjoja - nimenomaan varten ne voivat katalysoida prosessia.
Keittokirjoilla tarkoitamme juuri sitä. Ei kokoonpanokirjoja. Raatun juuston laittaminen sirun päälle ja leivänpaahdin uuniin ei ole kypsennystä. Se on kokoonpano. Se, mitä lapsille tarkoitetun keittokirjan pitäisi tehdä – ja mitä alla olevat seitsemän saavuttavat – on saada lapset innostumaan ainesosista, pohtimaan makua, rakennetta ja tekniikkaa. Ansaitsevatko he Michelin-tähden lähiaikoina? Ei. Mutta näiden kirjojen avulla ne ovat matkalla.
Alkuperäinen Hopealusikka Keittokirja ilmestyi vuonna 1950. Italialaisille se on sama kuin Betty Crocker amerikkalaisille. Tämä painos, joka on tehty vähintään 10-vuotiaille lapsille, valitsee 40 yli 2 000 alkuperäisestä. reseptejä, yksinkertaistaa niitä jonkin verran – lähinnä kielen kuin tekniikan vuoksi – ja tarjoaa niitä hassulla tavalla kuvituksia. Se sisältää myös helposti noudatettavat ohjeet pastan valmistamiseen, joka on niin mielettömän helppoa ja hauskaa, että saa miettimään, miksi ostit Barillan.
Osta nyt 20 dollaria
1960- ja 1970-luvuilla Alice Waters oli vapaata rakastava, vapaasti pyörivä, rajoja rikkova ja lihaa ravisteleva äiti Chez Panissessa Berkeleyssä. Nyt hän kirjoittaa lasten keittokirjoja, jotka kerrotaan tyttärensä Frannyn näkökulmasta. Mukana olevia reseptejä lukuun ottamatta nämä kauniit kirjat ovat täynnä hämmentävää, mutta eivät lapsellisia kuvituksia, jotka auttavat valmistamaan lapsia ymmärtämään, että ruokaa tulee pitää yhtä suuressa arvossa kuin taide. Kirja on totta, mutta se on sen arvoinen 46 reseptin vuoksi, jotka sisältävät kaikkea paahdetusta kanaa, johon lapsen osallistuminen on enimmäkseen eleistä, vihreään omenasorbettiin, joka voidaan helposti valmis.
Osta nyt 14 dollaria
Tämä vain 16-sivuinen taulukirja on tehty pienimmille 2-4-vuotiaille kokkeille. Se on visuaalisesti vaikuttava, yksinkertaistettu, mutta ja tämä on tärkeää, tarkka. Sinun täytyy olla hullu, jotta lapsesi pilkkoo raakaa kanaa ilman huoltajaa. Mutta pienellä valvonnalla pikku tulevaisuutesi Rosio Sanchez puristaa huippuluokan guacamolea, ilman herneitä, koska emme ole hirviöitä.
Osta nyt 12 dollaria
Jacques Pepin tunnetaan ranskalaisen keittiön isänä täällä Amerikassa. Mutta hänen talonsa ympärillä Connecticutissa hänet tunnetaan nimellä Papa. Ainakin hänen 13-vuotiaan tyttärentyttärensä Shoreyn toimesta, jonka kanssa ja jolle hän kirjoitti viimeisimmän keittokirjansa. Kaikkia reseptejä - ei oikeastaan yhtään - ei voida valmistaa täysin ilman aikuisen valvontaa. Mutta ne ovat leikkisiä, hauskoja ja herkullisia. Pepin työskenteli Howard Johnson'sissa ennen kuin hän sai mainetta kulinaarisena mestarina, ja noista lohturuoka-ajoista hän piirtää hauskimpia. reseptejä ja temppuja, kuten hot dogin leikkaaminen siten, että se muodostaa kypsennettynä pyörän, jonka täytät sitten nautinnolla ja laitat hampurilaisen päälle pulla.
Osta nyt 16 dollaria
Vuodesta 1994 tämä on OG: n lasten keittokirja ja edelleen ehdottomasti paras. Kirjoittanut Mollie Katzen, jonka Moosewood-ravintolan keittokirja kaikilla äideillämme oli, Pretend Soup on 17 reseptiä, jotka sisältävät quesadilloja ja nuudelikeittoa, kukin kahdesti kirjoitettuna, yksi aikuisille ja kerran kuvina lapsille. Tässä lähestymistavassa on hienoa, että toisin kuin muissa täällä olevissa kirjoissa, eroa ei jaeta. Aikuisten versiossa on ehdotuksia ja sivuvaikutuksia – aikuiset toimivat enimmäkseen turvatarkkailijoina – kun taas lasten versiot sisältävät ohjeita ja lainauksia, kuten Yelp entiseltä ajalta, mukaan lukien oivalluksia, kuten esim. "Luulin, että siitä tulee rumaa, mutta siitä tuli hyvä!"
Osta nyt 12 dollaria
Yksikään lapsi ei tee ruokaa tästä kauniista kultakantisesta, kovakantisesta Salvador Dalin vuoden 1973 mestariteoksesta. Toisaalta ei myöskään aikuinen. Mutta tämä on ainoa kirja, jolla on ollut suurin vaikutus kotitalouteeni. Vanhempi poikani Tony rakastaa ehdottomasti Dalin hieman pelottavien kuvien selailua ja valokuvia aivan hulluista resepteistä, kuten toffeesta männynkäpyillä ja täytetyillä vasikanlihaleikkeillä etanoiden kanssa.
Osta nyt 39 dollaria
Ah, 1970-luku. Ah, Boston. Kuka tietää, kumpi näistä kahdesta selittää tämän ihanan pienen kirjan. Se kirjoitettiin vuonna 1974 yhteistoiminnassa Bostonissa sijaitsevassa esikoulussa Roz Ault. Nämä reseptit kotitekoisesta granolasta kolmen päivän prosessiin, jossa sian jaloista tehdään gelatiinia, eivät sovellu iltakäyttöön. Ne oli alun perin tarkoitettu käytettäväksi osana ruoanlaittoyksikköä. Mutta täällä on niin paljon rakkautta, vintage-kuvista kuvauksiin. Se on harvinainen helmi, mutta helmi todellakin.
Osta nyt 7 dollaria
