Creuser dans une épaule de porc tendre à la fourchette ou un carré de dos de bébé qui a passé huit heures à se baigner dans l'hickory est l'un des grands plaisirs de l'été. Mais qui a le temps (ou la patience) de passer une journée entière à s'occuper d'un fumeur dans le besoin? C'est là que la nouvelle gamme de fumeurs intelligents de Trager entre en jeu. Les prodiges nourris au bois sont non seulement assez intelligents pour allumer leurs propres feux, mais ils se synchronisent également avec votre téléphone, vous permettant de surveiller et de modifier l'ensemble du processus à distance.
Les grils intelligents de Trager sont disponibles en deux saveurs: les Timberline 850 et 1300. Chaque baril à double paroi en forme de pilule qui accueille des grilles en acier inoxydable à trois niveaux a des capacités différentes (le 1300 contient 60 hamburgers). Cependant, ils ont chacun laissé un pitmaster à court de temps remplir la trémie géante de granulés de bois, allumer le gril et s'éloigner. Une tarière déplace le bois vers la chambre de combustion, une tige chauffante l'allume et un ventilateur à induction à tirage fait circuler la fumée dans le gril. Ensuite, grâce à la technologie astucieusement nommée « WiFIRE », les cuisiniers peuvent synchroniser leurs téléphones pour changer la température (de 165 à 500° degrés Fahrenheit, +/- 5 degrés), augmentez la fumée, réglez les minuteries et répétez les cycles de cuisson. Il fonctionne également comme un gril standard que vous pouvez également contrôler.
Oui, c'est essentiellement un blasphème au barbecue de laisser l'art de fumer au grill lui-même. Mais les grillades sont un très bon moyen de préparer un barbecue à la maison, à basse et lenteur lorsque vous ne pouvez pas (ou ne voulez pas) perdre un samedi à attiser les flammes.
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