Lorsqu'il s'agit de cuisiner votre oiseau de vacances, vous devez prendre en compte 3 facteurs: à quel point est-ce facile, à quel point est-il délicieux et quelle est la probabilité que vos enfants tout gâchent accidentellement? Il y a presque autant de méthodes parmi lesquelles choisir qu'il y a d'histoires d'Oncle Jack ivre qui s'évanouit à la table de Thanksgiving, donc décider avec quoi aller peut être vexant… si vous n’avez pas ce classement pratique, entièrement scientifique et totalement définitif pour tout décomposer pour vous.
11. Idéal pour votre famille à utiliser contre vous plus tard: Frit
Faire frire une dinde est une chose incroyablement virile à faire, même si vous vous sentirez un peu moins viril en expliquant aux pompiers pourquoi il y a un trou de feu où se tenait autrefois la promesse d'un délicieux dîner de Thanksgiving. C'est pourquoi, si vous empruntez cette voie, assurez-vous d'avoir un derrick.
10. Moins attendu: Cuit
Vous avez bien lu. Bien sûr, cela supprime l'ensemble « apporter un oiseau brun doré à la table » et les objets de cérémonie de sculpture de l'équation de Thanksgiving, mais c'est aussi très simple et ne nécessite presque aucun travail. Cela signifie plus de temps pour regarder le football… euh… renouer avec vos beaux-parents. À la réflexion, cela aurait peut-être dû être classé plus bas…
9. Meilleure leçon d'anatomie: Le Turkducen
Farcir les oiseaux avec d'autres oiseaux est fascinant pour les enfants, ce qui rend la préparation de celui-ci assez divertissante pour tout le monde. Mais cela prend beaucoup de temps et nécessite une attention aux détails au niveau de la cuisine de l'hôpital pour éviter de donner des salmonelles à toute la famille. Pourtant, avec un léger ajustement à la recette (une poule de Cornouailles au lieu du canard et du poulet), vous pouvez tirer le vieux "la dinde était enceinte !» farce, qui est carrément hilarante et permet un tout autre type de leçon d'anatomie.
8. Le plus impressionnant (si vous can Retirez-le, ce que vous ne pouvez pas):Désossé, Farci, Rôti
Le résultat final - une bombe de saveur de pancetta, de parmesan, de pruneaux, de châtaignes et de porc farcis dans un oiseau rôti - votre famille pensera que vous êtes Mario Batali (ce qui est logique, car c'est son Recette). Malheureusement, même si votre boucher désosse la chose, la préparation au niveau AP a le potentiel de s'éloigner de vous et rapidement.
7. Le plus simple: Ensaché
Sérieusement, votre chien ne pouvait pas tout gâcher. Hachez un tas de légumes, jetez-les dans un sac avec l'oiseau, placez-le et oubliez-le. Bon sang, soyez fantaisiste et incluez quelques herbes fraîches si vous le souhaitez - mais si votre dîner de Thanksgiving est cool avec cette méthode de cuisson sans tracas, ils ne le remarqueront probablement pas de toute façon. Là encore, il n'y a pas de meilleure façon de passer Thanksgiving en faisant ce que tout le mondevraiment veut faire, c'est-à-dire regarder tous les films de James Bond dos à dos.
6. Le plus innovant, le moins Thanksgiving: Sous vide
Sous vide est le français pour "cuisson sous vide" et implique des sacs hermétiques et des bains-marie contrôlés avec précision. D'un point de vue gustatif, le résultat final est hors de ce monde. D'un point de vue prix, vous allez devoir encombrer votre comptoir avec ce gadget coûteux, que vous ne pourrez plus jamais utiliser. Et du point de vue de la tradition… mec, c'est français.
5. Le plus cool: Grillé
Avantages: les oiseaux grillés sont délicieux; les grillades vous gardent, vous et les enfants, dans la cour plutôt que de regarder la télévision à l'intérieur toute la journée; le grill est votre domaine et c'est bien d'être le roi. Inconvénients: Il est vraiment, vraiment difficile de maintenir la température sur un gril extérieur suffisamment régulièrement pour ne bousillez pas au moins une partie de la dinde - et c'est presque certainement la partie que votre conjoint aime meilleur.
4. En fait, celui-ci est le plus cool :Canette de bière Turquie
Tous les avantages et inconvénients de la grillade ci-dessus s'appliquent toujours, mais les inconvénients sont quelque peu atténués par quelques facteurs: Tout d'abord, faire griller l'oiseau avec une canette de bière poussée sans cérémonie dans son trou de dinde est amusant pour toutes les personnes. Deuxièmement, par rapport aux grillades standard, il est beaucoup plus difficile de sécher une dinde en canette de bière. Troisièmement, il y a 5 autres bières dans ce pack de 6.
3. Meilleure façon de donner l'impression que vous savez ce que vous faites: Papillon
Les dindes papillon ne cuisent pas seulement beaucoup plus rapidement (moins de 2 heures au lieu de plus de 4), elles cuisent également beaucoup plus uniformément et donnent une peau parfaitement croustillante. Il n'y a que 2 inconvénients: c'est un casse-tête à préparer et vous n'arrivez pas à faire ressortir un bel oiseau intact sur un plateau. Là encore, le terme approprié pour cette méthode est « spatchcocking », qui – si vous avez des adolescents – garantit que tout le monde à table craque au moins deux fois pendant le dîner.
2. Le plus délicieux: Fumé
Tant que vous avez un bon fumeur et que vous savez comment l'utiliser, cela pourrait bien être le repas avec le plus grand rapport goût-effort de l'histoire de la nourriture - une dinde bien fumée est une chose de beauté. Cela dit, si vous essayez de le faire avec autre chose qu'un bon fumeur, le niveau de difficulté monte très haut et il y a tellement de façons de se tromper. Et 12 heures c'est long à attendre pour te découvrir Thanksgiving ruiné.
1. Le meilleur, point: Rôti Traditionnellement
Surprendre! Écoutez, la tradition est une bonne chose. Peut-être que votre frère gastronome odieux vous ennuiera de ne pas être créatif, mais voici la raison pour laquelle cela se classe au premier rang de toutes les méthodes: il est facile de ne pas foirer (juste saumurer l'oiseau pendant la nuit et vous ne pouvez pas vraiment vous tromper), et cela implique toutes sortes de tâches de préparation subalternes mais essentielles qui sont parfaites pour aider les petits enfants. Avoir des enfants avec vous dans la cuisine est le secret de toutes sortes de succès, des habitudes alimentaires plus saines aux familles plus serrées. Et la famille, c'est tout ça.
Passez un bon Thanksgiving !
