Ce qui suit a été réalisé en partenariat avec le Marque Klondike®.
Le Klondike® Bar pourrait bien être l'idéal platonique du dessert. Crème glacée à la vanille onctueuse enveloppée dans une coque épaisse, croquante et chocolatée. Simple. Délicieux. Classique. Ils ont probablement été l'un de vos favoris pendant un certain temps. Pourtant, vous avez évolué, tout comme les barres Klondike®. Ils sont maintenant disponibles dans plus de saveurs que jamais, et la question n'est plus seulement ce que vous feriez pour un Klondike® Bar, mais ce que vous aimeriez boire avec un. C'est l'un des grands avantages de l'âge adulte - vous pouvez aussi prendre votre dessert et le boire.
Pour aider à identifier une boisson parfaitement assortie pour chaque nouvelle saveur de barre Klondike®, nous nous sommes tournés vers certains de nos amis les plus avertis en matière de boissons. Si c'est la première fois que vous associez une boisson alcoolisée à un dessert, voici quelques conseils de pro pour vous aider à démarrer:
« Ne réfléchissez pas trop », dit Natalie Migliarini de Belle alcool. « Considérez un ou deux aspects d'un dessert et commencez à faire correspondre. »
Dan Becker et Jon Sims de La pleine pinte dites: « La meilleure façon de comparer est de goûter d'abord votre bière comme point de référence, puis de mordre dans la crème glacée, de prendre une autre gorgée et de voir ce qui change. »
Il est également important d'avoir des options. « Les bonnes expériences culinaires sont passionnantes et provocateur, pas confortable et sûr », Société de brassage de la victoire dit le maître brasseur Bill Covaleski. « Prenez deux bières: une que vous pensez être le choix évident et quelque chose de plus. Ne vous contentez pas de boire une bière et de la faire tout ou rien.
Alors, que boiriez-vous avec un Klondike® Bar? Passons aux jumelages.
OriginalSe marie mieux avec: Bière blonde ou bière de blé aux fruits
Pourquoi? "La saveur subtile et naturelle de baies, ainsi qu'un soupçon de miel et de vanille, font de la bière blonde un accord naturel", dit Green Flash Brewing Co. maître brasseur Erik Jensen. Alors qu'une bière de blé fruitée intensifie simultanément les saveurs de la bière et de la crème glacée. « Vous perdez en quelque sorte le goût du chocolat pendant que vous le mâchez, mais il revient et se présente comme une finition. »
napolitainSe marie mieux avec: Stout impérial, porter ou une gorgée de trucs durs
Pourquoi? "La crème glacée réduit en quelque sorte la douceur de la bière et vous vous retrouvez avec un contraste de café ou de torréfaction", explique Becker. "Cela fonctionne très bien avec la fraise en particulier", ajoute Sims. « C'est comme un affogato mais la carbonatation le rapproche d'un flotteur de root beer, ce qui est attrayant pour presque tous les palais. Becker associe également son napolitain à un petit verre de scotch tard à nuit. "C'était fantastique."
KrunchSe marie mieux avec: Un IPA
Pourquoi? Synergie et tension dynamique, selon Covaleski. "L'enrobage de chocolat et les morceaux croquants ont les mêmes notes de saveur que la douceur maltée du caramel dans l'IPA, mais l'amertume florale, de pin et de houblon citronnée a été enveloppée par la crème glacée crémeuse et rendue plus comme un dessert. Après un goût initialement surprenant, ils ont fait une danse et semblaient avoir besoin l'un de l'autre en tant que yin et yang.
Tourbillon de brownie au fudgeSe marie mieux avec: Lait stout
Pourquoi? Un lait stout corsé avec des notes de chocolat sucré et épais et de subtiles notes de café accentue la bonté chocolatée et fondante de la barre. « Croquez dans ce Brownie Fudge Swirl, lancez-le, puis poussez la bière, et vous finissez par changer un peu la barre Klondike®, lui donnant un caractère de chocolat belge », explique Jensen. « Je suis sérieux à ce sujet! Je me suis assis au bar à travailler dessus pendant une bonne heure.
Pépites de chocolat à la mentheSe marie mieux avec: shiraz australien
Pourquoi? «Les notes d'eucalyptus complètent et maintiennent la saveur de la menthe plutôt que de la noyer ou de lui donner un goût étrange. De plus, il s'équilibre bien avec l'enrobage et les pépites de chocolat noir car il est un peu sec et léger », explique Migliarini. De plus, il est polyvalent.
Pâte à BiscuitsSe marie mieux avec: Champagne demi-sec
Pourquoi? « J'ai essayé d'être complémentaire. Ne submergez pas ou ne submergez pas la douceur du bar, mais trouvez un juste milieu. Les bulles coupent une partie de la richesse, mais le vin doux rehausse d'un cran la douceur du bar », explique Migliarini. "C'est un excellent nettoyant pour le palais entre les bouchées." Il y a aussi des raisons pratiques. « Est-ce que vous avez déjà eu un de ces jours où vous essayez juste de vous en sortir? Une longue journée de travail, courir après vos enfants ou nettoyer la maison? Cela fait de toute occasion une fête.
Chemin rocailleuxSe marie mieux avec: Stout sec, porter de café à la noix de coco ou vin d'orge
Pourquoi? «Une bière brune plus sèche réduira une partie de cette bonté gluante et sucrée», explique Becker. "Je souhaite que ce soit un peu plus tard dans la journée parce que cela me semble délicieux en ce moment", ajoute Sims. Becker pense également qu'un vin d'orge ajouterait une couche de complexité. "Vous auriez une bière très maltée sans le rôti et vous vous retrouveriez avec un combo de noix de guimauve au chocolat et au caramel."
Bretzel au caramelSe marie mieux avec: Mascate d'Alexandrie
Pourquoi? « C'est comme un apéritif. Léger, sans beaucoup de sucre mais avec assez pour faire avancer les choses. On retrouve des notes de miel et de fleurs blanches mais une vive acidité qui donne un bel équilibre à l'accord. C'est un match parfait », déclare Kelly Mitchell, alias La sirène du vin. Ne l'achetez pas? "Mon mari est un fan de football teint dans la laine, pompant le poing, buvant de la bière, ne croit pas au mec de vin - et c'était son préféré."
Chocolat noir
Accompagnement: Brut rosé et quatre framboises
Pourquoi? "Mon instinct était des bulles", dit Mitchell. "Et c'était bien mais il manquait quelque chose. Je me suis dit: « Qu'est-ce que je fais de mal ici? » » La solution: des baies acidulées pour aider à traduire les saveurs et la texture en couches de la crème glacée. "Un petit goût de framboise fraîche, succulente et juteuse, suivi d'une bouchée de ce chocolat noir, d'une crème glacée magnifiquement riche, puis du brut rosé - j'ai trouvé le paradis."
S'moresSe marie mieux avec: Lager Oktoberfest
Pourquoi? Covaleski était sur le point d'exploiter une bock ale de blé ambré pour son épice intrigante, mais, finalement, l'Oktoberfest est devenu un gagnant naturel. « La barre Klondike® et celle-ci avaient toutes deux des notes harmonieuses de caramel et la finale sèche et noisette de la bière a rendu l'expérience plutôt rafraîchissante. »
Toutes les bières, vins et spiritueux mentionnés dans cet article sont destinés aux personnes âgées de 21 ans et plus. Fatherly et la marque Klondike® vous rappellent de boire de façon responsable.
