Lorsque la police a arrêté un homme et constaté que son taux d'alcoolémie était de 0,2, ils l'ont arrêté parce qu'il était soupçonné de conduite ivre malgré qu'il essaie de faire valoir qu'il n'avait pas été en buvant. L'homme de 46 ans a été hospitalisé puis libéré mais il s'avère qu'il disait la vérité à propos de sa sobriété, alors que les chercheurs ont découvert qu'il souffrait d'une maladie rare connue sous le nom de « auto-brasserie syndrome."
Cela signifie que les champignons dans son système digestif étaient transformer les glucides en alcool et, oui, peut même rendre une personne ivre malgré le fait qu'elle n'a pas consommé d'alcool. Au début, cela peut sembler être un syndrome assez impressionnant, mais les chercheurs insistent sur le syndrome de l'auto-brasserie, qui se trouve le plus souvent chez les patients atteints de diabète, d'obésité ou de la maladie de Crohn, est en fait assez terrible.
"Une personne est intoxiquée par cette levure en fermentation, et c'est une maladie horrible", a déclaré Barbara Cordell, chercheuse sur le syndrome de l'auto-brasserie et auteur de
C'est une maladie rare qui, selon de nombreux experts, n'est souvent pas diagnostiquée car elle est si inconnue. Cela signifie que les gens se sentiront martelés après un repas riche en glucides et n'auront aucune idée de pourquoi. Comme le montre le cas de l'homme qui a été arrêté, cela peut aussi conduire à toutes sortes de problèmes et puisque personne n'est familier avec elle, y compris la personne qui a le syndrome de l'auto-brasserie, il est peu probable que le vrai problème soit adressé.
Selon les chercheurs, le syndrome de l'auto-brasserie semble être causé principalement par l'utilisation d'antibiotiques qui altèrent ensuite la croissance fongique d'une personne. Cependant, il n'est pas clair pourquoi l'utilisation d'antibiotiques n'affecte pas la plupart des gens de cette manière. De plus, les toxines environnementales ou les conservateurs contenus dans les aliments peuvent également provoquer le syndrome de l'auto-brasserie en perturbant l'équilibre bactérien du corps.
