Il est possible que vous ayez ressenti une tendance dans les aliments préférés de votre enfant - macaroni au fromage, fromage grillé, fromage à cordes, fromage au fromage - mais vous ne vous êtes probablement jamais demandé s'il avait un problème. C'est un travail de chercheur, et vous pouvez parier que votre Babybel travaille à tuer le buzz laitier de votre jeune. De nouvelles découvertes de l'Université du Michigan révèlent que le fromage est délicieux parce que le cerveau le traite comme du crack, ce qui explique en quelque sorte comment Junior réagit lorsque vous oubliez son fromage.
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Les étudier, publié dans le Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, ne cherchait pas au départ à ruiner la principale source de protéines de votre enfant. Tout a commencé lorsqu'ils ont eu 2 cohortes, 120 étudiants de premier cycle et 384 adultes recrutés via Amazon MTurk, remplissez le Yale Food Addiction Survey (YFAS). Sans surprise, les aliments à haute teneur en matières grasses et en matières grasses ajoutées et/ou en glucides raffinés qui s'absorbent rapidement dans votre système sont classés parmi les plus addictifs, ce qui signifie pizza, pizza, pizza.
Les experts soupçonnent que cela est dû au fait que le fromage contient de la caséine, une protéine présente dans le lait qui libère des opioïdes appelés casomorphines pendant la digestion. "[Les casomorphines] jouent vraiment avec les récepteurs de la dopamine et déclenchent cet élément addictif", a déclaré le diététicien Cameron Wells. Micro. Et vous pensiez que vous faisiez juste votre part pour aider à excédent national de fromage.
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Mais avant de dévorer tout le fromage sous prétexte de sauver votre enfant d'une vie de dépendance, il est important de noter que l'effet opioïde global des casomorphines sur les individus est largement débattu parmi les scientifiques de l'alimentation. Bien que vous ne vouliez pas qu'ils s'y lancent trop tôt, il est probablement plus raisonnable de concentrer les énergies parentales sur la modélisation d'habitudes alimentaires saines et l'introduction de nouveaux aliments dans leur palais, au lieu de mettre l'accent sur la réadaptation des produits laitiers. Malheureusement, vous devrez toujours en parler à chaque fois que vous voudrez qu'ils sourient pour une photo.
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