À un moment donné après avoir ramené votre nouveau-né à la maison, votre profonde anxiété de garder la ventouse en vie se séparera comme des nuages d'orage, permettant à la faim de briller. Il y aura plusieurs façons de résoudre cette situation. Vous pouvez espérer qu'un ami apportera par une casserole. Vous pouvez cuisiner quelque chose vous-même (ugghhhhh). Ou vous pouvez commander et espérer que vous pourrez toujours payer la facture de l'hôpital.
Cependant, si vous êtes un dur à cuire (ce qui est évident parce que vous lisez ceci), vous aurez tiré parti de la puissance de la cuisson au congélateur. "Ne t'inquiète pas, chérie", direz-vous à votre partenaire épuisé. « Laissez-moi simplement mettre des enchiladas au poulet dans le four. » Elle te remercierait, mais elle sera trop occupée à pleurer de vraies larmes de joie parce que tu es tellement incroyable. Oh, et salivant en prévision des enchiladas. Vas-y toi!
Vous ne savez pas comment tirer parti de la cuisson au congélateur? Découvrez ces conseils et quelques recettes pour vous aider à démarrer.
Les bases
La cuisson au congélateur est juste une façon élégante de dire que vous avez préparé un plat supplémentaire à congeler… et que vous l'avez congelé. Ces plats surgelés peuvent ensuite être décongelés et dégustés à votre convenance. Ou, en fait, la commodité de votre partenaire affamé.
flickr / Robert Couse-Baker
Système de confinement
Vous aurez besoin de quelques trucs avant de commencer à lancer votre hasch, buck-o. À savoir, vous aurez besoin de conteneurs pour y mettre votre nourriture. Bien que, oui, le terme bag-o-soup soit hilarant, tout ne fonctionne pas bien dans les sacs de congélation refermables.
Considérez ces plateaux en aluminium jetables que vous avez peut-être utilisés pendant Thanksgiving. Vous pouvez les acheter en piles. Congelez les aliments qu'ils contiennent. Faites-y cuire les aliments. Et vous pouvez même les réutiliser si vous êtes écolo (ce qui n'est pas facile selon Kermit).
Pensez également aux contenants en plastique qui auraient pu contenir d'autres aliments. Comme les yaourts ou le fromage cottage. Il suffit peut-être de ne pas les atomiser lors du réchauffage pour éviter les problèmes chimiques.
Enfin, bien sûr, pas de diggity… mettez-le dans un sac de congélation.
flickr / Serene Vannoy
Aliments congelables
Lorsque vous réfléchissez à ce que vous pouvez faire, vous pouvez procéder de deux manières. Vous pouvez cuisiner des repas complets destinés à être congelés (soupes, casseroles, pâtes) ou vous pouvez cuisiner un ingrédient principal qui sert de base à plusieurs plats.
Pensez au poulet grillé que vous pouvez accompagner d'une salade ou glisser entre les petits pains pour un sando. Pensez au bœuf bruni ou, mieux encore, à la viande à tacos. Pensez à la sauce pour pâtes. Pensez aux sloppy joes, car si le reste de la famille va être bâclé pendant le congé de bébé, la nourriture pourrait aussi bien l'être.
flickr / Amy Stephenson
Une note sur l'étiquetage
Assurez-vous d'investir dans un bon sharpie. Vous voudrez peut-être noter les instructions de réchauffage de base (si vous les connaissez). De plus, les choses ont tendance à se ressembler soudainement après quelques semaines (ou mois) au congélateur. Mais là encore, vous apprécierez peut-être le fait que le dîner tous les soirs soit une surprise au thon. Surprendre! Ce n'est pas du thon !
5 recettes pour commencer
Ces délices devraient vous tenir en haleine pendant un certain temps. Vous avez quelques mois pour les fabriquer et commencer à stocker vos marchandises. La plupart peuvent supporter d'être congelés pendant au moins quelques mois. Planifiez en conséquence.
Calzones aux poivrons, oignons et saucisses grillés
Voici l'astuce pour les calzones: construisez-les simplement jusqu'au point prêt à cuire et ne les faites pas cuire. Vous pouvez les mettre directement au four à partir du congélateur. Pas de temps de décongélation nécessaire. À moins que vous ne les fassiez pour Leslie Knope, auquel cas il lui faudra peut-être un certain temps pour s'habituer à vous. En savoir plus ici …
flickr / Robert Valence
Soupe à la citrouille kuri rouge rôtie et à la noix de coco
Les soupes sont tellement faciles. Sérieusement. Ne laissez personne vous dire le contraire. La meilleure partie est qu'ils peuvent être mis en double en un clin d'œil. Vous obtenez le dîner et les repas au congélateur. Cette soupe est excellente si vous avez un partenaire végétarien, mais vous pouvez toujours ajouter du bacon après coup, car bien sûr, vous le ferez. En savoir plus ici …
Casserole de thon et nouilles à la méditerranéenne
Les casseroles sont un incontournable de la cuisson au congélateur. Il y a de fortes chances que des amis aient déjà apporté quelques casseroles surgelées. Ça doit être sympa d'avoir des amis comme ça. Comment ça se sent? Quoi qu'il en soit, cette recette est de la grande dame Martha Stewart elle-même. Fait intéressant, vous pouvez également le réchauffer dans un sèche-linge de prison. En savoir plus ici ...
Enchiladas au poulet
Ces enchiladas peuvent être congelées jusqu'à un mois avant de les frapper à nouveau. Mais vous devrez probablement combattre votre instinct de mangeur d'enchiladas pendant ce mois. Les enchiladas ont ça à leur sujet. Ils veulent tellement entrer dans votre ventre. Gros salaud. Apprendre encore plus …
flickr / jeffreyw
Tourte Au Boeuf Et Cheddar
Bien que vous puissiez les préparer comme un grand plat, vous voudrez les préparer et les congeler individuellement. C'est super utile quand tout le monde ne veut pas manger une tarte au pot. Parce que cela peut arriver. Surtout avec ces enchiladas qui vous interpellent depuis le congélateur. « Broooooooo! Broooooooo! Pose le bébé et mange-moi! En savoir plus ici …
