Ce qui suit a été écrit pour Le forum paternel, une communauté de parents et d'influenceurs avec des idées sur le travail, la famille et la vie. Si vous souhaitez rejoindre le Forum, écrivez-nous à [email protected].
Ma fille est née il y a 6 ans. Je n'avais jamais imaginé qu'elle vendrait un jour des coozies à la bière lors d'un événement que j'organisais. Et je n'ai certainement jamais imaginé que je serais immensément fier d'elle pour avoir fait honte aux hommes adultes en leur faisant acheter un manchon en néoprène pour leur canette de bière.
« Voulez-vous un coozie? » demandait-elle aux hommes barbus lorsqu'ils passaient devant la table des marchandises par une fraîche journée d'octobre de l'année dernière. S'ils ne s'arrêtaient pas, elle les réprimandait avec des mots qui ressemblaient à du vent.
« Vous manquez quelque chose. Votre bière va chauffer, vous savez », avertissait-elle alors qu'ils s'éloignaient, souriant et secouant la tête.
Ce n'est pas exagéré de dire que ma fille connaît la bière. Mon fils, de 3 ans son cadet, me remettra le jouet cylindrique qu'il tient et annoncera à haute voix qu'il s'agit de ma bière. C'est humoristique quand il n'y a que ma femme et moi; mais moins lorsque ma belle-famille ou mon entreprise est à mes côtés.
Mes parents boivent rarement. Je n'ai pas grandi avec un père qui prenait un cocktail après le travail. En conséquence, j'ai beaucoup réfléchi à ce que cela signifie de boire devant mes enfants au cours de la dernière année. C'est aussi parce que j'ai bu à 11 heures du matin seul dans ma cuisine et dans les bars avec régularité. Avant que tu ne t'inquiètes pour moi, je vais te dire que c'était pour le travail. Et maintenant que vous vous inquiétez vraiment pour moi, je vais vous expliquer ce que ce travail impliquait.
« Vous manquez quelque chose. Votre bière va chauffer, vous savez », avertissait-elle alors qu'ils s'éloignaient.
J'ai passé l'année dernière à écrire et à faire des recherches Biscuits & Bière, un livre de cuisine qui enseigne aux gens comment associer biscuits et bière. Depuis que je fais le dîner dans ma maison, je faisais souvent le repas de famille tout en testant des recettes de biscuits. Parfois, cela signifiait que le repas de famille était composé de biscuits.
À ces occasions, j'utilisais ma femme comme vérification indépendante lorsque j'essayais de conclure un nouveau mariage entre biscuits et bière, quelque chose comme Russian Tea Cakes et Odell's 90 Shilling Ale. Mes enfants savaient que leur participation à cette grande expérience se ferait en tant que testeurs de cookies.
Ma femme et moi avons tenu une ligne ferme en ce qui concerne les boissons dans notre maison. Nous étions des buveurs de soda. Nous avons abandonné cette habitude, mais avoir du soda dans notre maison a conduit à une distinction importante qui est devenue la définition de toutes les boissons à table. Le soda était une «boisson pour maman et papa» ou une «boisson pour adultes». Ce terme a été étendu au café, au vin et à la bière. Au fil du temps, nous avons commencé à saupoudrer des mots comme caféine et alcool. Aujourd'hui, nos enfants demandent avant de boire une gorgée d'un verre qui n'est pas le leur. Quelque part, Spaulding Smails sourit.
Alors que je m'inquiétais pour le bac de recyclage qui semblait appartenir à la maison d'une fraternité universitaire, je n'ai même pas pensé à l'autre moitié du livre de cuisine. Biscuits & Bière s'est avéré être un cheval de Troie pour les cookies dans notre maison.
C'est pendant la préparation de ces gâteaux au thé russes que j'ai pensé que nous pourrions avoir un problème à Kansas City. Ma fille s'est assise à la table de la salle à manger, roulant les gâteaux de thé légèrement chauds dans du sucre en poudre, alternant entre les mettre sur une assiette et se lécher les doigts.
Je préparais souvent le repas de famille en testant des recettes de biscuits. Parfois, cela signifiait que le repas de famille était composé de biscuits.
« Papa, pouvons-nous avoir du sucre en poudre pour le dîner? » a demandé ma fille.
"Non, nous devons avoir à manger pour le dîner," répondis-je.
"Bien. Vous savez que vous ratez quelque chose, n'est-ce pas? » elle répondit.
Et j'ai juste souri et secoué lentement la tête avant de lui tendre un autre cookie.
Jonathan Bender est l'auteur de Biscuits et bière, un nouveau livre de cuisine qui rassemble deux choses qui n'auraient jamais dû être séparées en premier lieu. Il s'agit de 40 recettes de biscuits de boulangeries, de pâtissiers et de brasseries, qui reçoivent chacune leur accord/style de bière pour toujours.
