Avec leur forme ovale et leur extérieur en céramique, Kamado grillades ressemblent à des urnes funéraires cérémonielles. Mais les cuisinières à charbon, qui sont basées sur des fours chinois en terre cuite, sont aujourd'hui vénérées par un ensemble différent: l'arrière-cour barbecues. Il y a une bonne raison à cela. Ils sont excellents pour maintenir des températures constantes pendant de longues périodes, nécessitent très peu de manipulations pour démarrer et peuvent à la fois fumer et bien saisir. Alors que le Big Green Egg est la version la plus connue aux États-Unis, il existe plusieurs versions bien examinées. Comme le KamadoJoe Classic Joe, qui est en vente aujourd'hui pour 400 $ de moins que la normale.
Le KamadoJoe Classic Joe mesure 18 pouces de large et a 256 pouces carrés de surface de cuisson. Vous pouvez également utiliser une extension de gril et un ensemble supplémentaire de grilles pour un maximum de 660 pouces carrés. Il est capable de maintenir des températures aussi élevées que 750 degrés Fahrenheit. Mais, comme pour tout bon gril Kamado, vous pouvez régler les évents et refroidir les choses jusqu'à 225. Un thermomètre intégré facilite ces réglages.
Autres subtilités: il y a une charnière de levage d'air pour contrebalancer le couvercle lourd, ce qui le rend plus léger et vous empêchant de vous écraser les doigts lors de la cuisson ainsi qu'un tiroir à cendres qui glisse pour faciliter vidange. Il y a aussi un joint en fibre de verre qui maintient le joint hermétique.
Alors, est-ce le gril pour vous? Que sommes-nous, devins? Mais on peut dire qu'à 400 $ de moins que son prix standard, c'est certainement un choix à considérer.
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