Depuis leur arrivée sur les tablettes des épiceries en 1964, Porte bonheurs sont devenus un incontournable de l'enfance américaine, alors que des millions d'enfants ont grandi en mangeant les délicieux cœurs, les étoiles et les fers à cheval, les trèfles et les lunes bleues, les sabliers, les arcs-en-ciel et les délicieux ballons rouges. Leur légende est si grande, en fait, que un pâtissier nommée Claire Saffitz a décidé qu'elle voulait créer sa propre version gastronomique de la céréale classique. Heureusement pour nous, Saffitz a réalisé une vidéo pour la chaîne YouTube Bon Appétit afin de montrer son parcours culinaire.
Saffitz a commencé par examiner les céréales et les guimauves, notant leur forme et leur saveur pour déterminer la meilleure façon de les reproduire. Saffitz a découvert que les morceaux de céréales avaient une saveur d'avoine traditionnelle qui serait assez facile à imiter pour quelqu'un de son calibre. Cependant, lorsqu'elle a remarqué les formes bizarres des céréales, elle a décidé de s'en tenir à la mise en forme des morceaux comme des o. De là, Saffitz est passé aux guimauves.
Comme le note Saffitz dans la vidéo, les guimauves emblématiques de Lucky Charms ne sont pas douces et moelleuses, elles sont solides et déshydratées car sinon, le lait les détruirait. Alors qu'elle était prête à abandonner la recréation de la forme de la céréale, Saffitz était suffisamment avisée pour se rendre compte que le les guimauves devraient avoir l'air aussi authentiques que possible si elle ne voulait pas que sa création soit confondue avec une autre marque imitation.
Une fois ces décisions importantes prises, Saffitz pourrait commencer à faire tourner Lucky Charms. Cependant, la vidéo montre que Saffitz a lutté plus qu'elle ne l'avait prévu pour que les morceaux de céréales soient aussi bons que la vraie affaire. Après plusieurs tentatives infructueuses sur quelques jours, elle a finalement réussi à obtenir la texture et la saveur correctes lorsqu'elle les a cuites, puis les a laissées se déshydrater pendant la nuit. Cela fait, elle a pu se concentrer sur les guimauves, ce qui s'est avéré un peu plus facile et avant longtemps, ses porte-bonheur gastronomiques étaient prêts à partir.
Si cette vidéo vous donne envie d'essayer de créer votre propre lot de porte-bonheur gastronomiques, vous avez de la chance, car Saffitz a terminé sa vidéo avec un guide rapide pour fabriquer les porte-bonheur à la maison, pour tous ceux qui ont le courage de le donner un essai. Ou vous pouvez simplement abandonner complètement la partie céréales et faire une cargaison de guimauves à la place. Après tout, c'est pourquoi tout le monde mange des Lucky Charms en premier lieu, n'est-ce pas ?
