C'est bien beau de se moquer de ton père (ou juste de le pousser - comme un Pillsbury Doughboy), mais quand il vient aux enfants, l'épidémie d'obésité infantile aux États-Unis n'est pas aussi drôle qu'un gros homme dans un petit manteau. Dr David Ludwig dirige le Centre de prévention de l'obésité au Boston Children's Hospital et a récemment écrit un livre intitulé Toujours affamé qui explique pourquoi certains corps ne peuvent pas trouver l'équilibre des graisses, peu importe s'ils participent à un nettoyage de jus ou à un concours de mangeurs de tartes.
Le Dr Ludwig a le droit de s'inquiéter pour les enfants, car il a lui-même un garçon de 7 ans. Heureusement, il a aussi une femme qui est une chef gastronomique et diététique. Donc, ce que cet enfant n'obtient pas à Ho Hos et à Ding Dongs, il le compense probablement avec une durée de vie raisonnablement délicieuse.
Page Dooley
Dans la maison Ludwig, ils ont une vision légèrement à contre-courant de la graisse: trop manger ne fait pas grossir les gens, c'est le processus de grossissement qui conduit à trop manger. Voici ce que pense un grand spécialiste du sujet de nourrir sa propre famille.
Votre famille n'a pas besoin de moins de calories, elle en a besoin de différentes
Fat avait un rap terrible – maintenant, il n'en a plus qu'un. La science revient sur l'idée que le bacon et le beurre peuvent faire partie d'un petit-déjeuner équilibré, car les régimes riches en graisses présentent certains avantages. « Lorsque vous augmentez votre apport en matières grasses, vous supprimez les glucides de votre alimentation sans les manquer », explique Ludwig, « Même le chocolat noir est un aliment santé. »
Cela remet une corne d'abondance de nourriture que vous pensiez vous tuer sur la table littérale. Les noix, les beurres de noix, les beurres entiers (pas cette merde dont vous n'avez jamais cru une seconde être du beurre), l'huile d'olive, les sauces riches et même les vinaigrettes riches en graisses sont du gibier. N'écrivez pas quelque chose en vous basant uniquement sur sa teneur en matières grasses, mais avant de boire un grand verre de vinaigrette ranch, lisez la suite.
Les aliments faibles en gras font grossir votre famille
Vous vous souvenez de la Snackwell-mania de la fin des années 90? Ces biscuits de merde dont tout le monde pensait pouvoir manger une boîte entière? Le Dr Luwig dit que ces types d'aliments « à faible teneur en matières grasses » qui ont remplacé les matières grasses par du sucre ont augmenté les niveaux d'insuline beaucoup trop élevés. "L'insuline est comme Miracle Grow pour vos cellules graisseuses. Lorsqu'un enfant atteint de diabète de type 1 est signalé pour la première fois, il a invariablement perdu du poids. Donnez-lui suffisamment d'insuline et il revient à la normale. Trop d'insuline, et il prend du poids. Mais le pancréas de votre enfant n'est qu'une partie du problème. L'autre partie est un régime alimentaire riche en glucides qui provoque des pics d'insuline. Au diable les lapins au cheddar !
Aaron Schumaker
Il s'agit de votre corps contre. Ton esprit
Le Dr Ludwig dit que votre corps a une bonne idée de la façon de réguler votre poids. Si vous gavez les gens, ils prennent du poids à court terme, mais ensuite leur métabolisme s'accélère et ils perdent tout intérêt pour la nourriture. L'inverse se produit chez les personnes sous-alimentées. Ils perdent du poids, mais ensuite le corps a faim et le métabolisme ralentit. "La plupart d'entre nous sont destinés à perdre la bataille entre l'esprit et le métabolisme", déclare le Dr Ludwig. "Le poids corporel est contrôlé plus par la biologie que par la volonté à long terme."
Cela ne signifie pas que vous pouvez manger ce que vous voulez et cela n'a pas d'importance - cela signifie que la façon dont vous piratez votre biologie et votre métabolisme a moins à voir avec combien vous y mettez et plus à voir avec Quel tu y mets.
Montrez à votre enfant les règles du brocoli
Ludwig dit que la chose la plus importante que vous puissiez faire en tant que parent est d'être un modèle visuel pour manger et grignoter de manière réfléchie. « Les enfants sont exposés à toutes sortes d'influences malsaines, mais la maison est le bastion de la protection, où les seules influences sont saines », dit-il. Laissez vos enfants vous voir manger plus de carottes et ne pas vous voir manger plus de gâteau aux carottes.
Casch52
Une fois qu'ils vous verront manger des aliments riches en matières grasses, des glucides naturels, des fruits et des légumes, ils apprendront que tout ne doit pas nécessairement être recouvert de glaçage pour valoir une bouchée. Un comportement alimentaire bien modélisé permet également à votre enfant de s'en tenir plus facilement à des habitudes plus saines dans sa propre vie d'adulte.
Sain à la maison, Pizza pour les fêtes
Il y a une raison pour laquelle Chuck E. Le fromage sert de la pizza et non du tempeh. Et parce que les friandises, la malbouffe et les plaisirs coupables se mangent à l'extérieur de la maison, vous devez faire preuve de plus de diligence pour faire de votre maison un endroit où la bonne nourriture vit. N'achetez pas une tonne de nourriture préemballée. Essayez de privilégier les fruits et légumes plutôt que les craquelins et les biscuits. Mais soyez flexible, de peur de conduire vos enfants dans les bras de ce clown roux sadique et de ses amis criminels en sandwich et crottes violettes.
Le Dr Ludwig dit que l'obésité est un problème croissant, mais que la seule façon de le résoudre est de commencer par la famille. « Cette génération d'enfants est plus lourde que jamais auparavant. Nous ne pouvons pas nous attendre à ce que l'industrie alimentaire s'occupe de nos enfants. C'est aux parents de dire non », dit-il. Ne dites pas non la bouche pleine de couennes de porc.
