À la fois adulte et enfant taux d'obésité ont atteint un niveau record et ne devraient pas baisser de si tôt. Et les gens ne font pas que grossir; en raison de l conséquences graves pour la santé d'obésité, de nombreux Américains meurent également beaucoup plus tôt qu'ils ne l'auraient fait s'ils avaient bien mangé et fait de l'exercice. Alors qu'une grande poignée d'Américains pourraient faire d'aller au gymnase davantage leur résolution du Nouvel An pour 2018, un nouveau programme économique proposé par certains universitaires pourrait faire une énorme différence. Est-il probable que le gouvernement commence à taxer la malbouffe en fonction de son caractère malsain? Pas dans l'immédiat, non. Mais c'est apparemment possible et cela ne serait pas sans précédent.
Une taxe sur la malbouffe serait juridiquement et administrativement viable selon une analyse par des chercheurs des universités de New York et Tufts. Cette analyse établit un certain nombre de parallèles entre la malbouffe, l'alcool et les cigarettes, soulignant que le gouvernement utilise déjà les taxes comme stratégie pour façonner les comportements des consommateurs. Les taxes d'accise, prélevées sur les fabricants et placées sur l'alcool et les cigarettes, font grimper les prix, décourageant la consommation. Et des recherches approfondies ont montré que la mise en œuvre ou l'augmentation de ces types de taxes peuvent avoir des effets de grande envergure sur le comportement des consommateurs, en particulier en ce qui concerne les produits malsains.
L'analyse plaide en faveur de l'instauration d'une taxe sur la malbouffe pour aider à freiner l'obésité et d'autres maladies mortelles, y compris les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2. L'équipe de recherche de NYU et Tufts a examiné de manière approfondie la littérature scientifique et les lois existantes aux États-Unis et à l'étranger pour déterminer et un modèle réalisable pour taxer la malbouffe, et a suggéré qu'une taxe progressive pourrait être plus efficace, comme le type prélevé sur l'alcool.
« Les taxes sur la malbouffe ont le potentiel de réduire considérablement le fardeau de la maladie résultant d'une alimentation malsaine et la consommation de boissons aux États-Unis », a déclaré Renata Micha, RD, Ph. D., l'un des principaux responsables de l'étude. auteurs.
Bien qu'une taxe de ce type sur la malbouffe et les sodas ne soit pas une idée populaire, les Américains paient tout le temps des articles avec des taxes d'accise graduelles comme l'alcool sans s'en rendre compte. Les taxes des fabricants américains sur le vin et l'alcool augmentent avec la quantité d'alcool dans le produit, et un modèle similaire pourrait fonctionner pour la malbouffe. Un impôt progressif qui augmente avec le niveau de additifs malsains dans un produit, y compris le sucre, pourrait inciter le fabricant à en utiliser moins. Si un fabricant maintient les mêmes niveaux de sucre, le coût pourrait être répercuté sur le consommateur, ce qui peut inciter les gens à en manger moins. Quoi qu'il en soit, le modèle d'imposition tenterait au moins de taux d'obésité, qui a touché 40 pour cent des adultes américains et 19 pour cent des enfants américains en 2015-2016.
