L'une des plus grandes victimes de devenir papa? Votre capacité à manger des aliments normaux. La plupart du temps, vous êtes lié par tous les chasse aux tout-petits, bébé-apaisant, prévention des crises de colère tâches de paternité pour avoir tout ce qui ressemble à un vrai repas. Alors, pour subvenir à vos besoins, vous creusez dans les bâtonnets de poisson rouge et de fromage qui dominent désormais votre placard. Ou vous enlevez les restes du dîner à moitié mangé de votre enfant.
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La recherche de restes de papa vient avec le territoire. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas compléter votre nouveau régime avec une bière de temps en temps. C'est là qu'intervient Ian Clark. Il est le chef et fondateur de BRU Handbuilt Ales & Eats à Boulder, Colorado, et un brasseur primé au Great American Brewers Festival. Clark a trouvé la bière parfaite pour accompagner les restes de nourriture et les collations de votre enfant. Parce que pourquoi ne pas trouver la bonne pinte pour cette poignée à moitié mordue de pépites de poulet dinosaure ?
Un sac de poisson rouge au cheddar
Meilleur avec : Un Extra Spécial/Fort Amer comme ESB de Ska Brewing, Les 3 B de BRU, ou Amer Extra Spécial de Blue Point
Pourquoi? Clark dit que quelque chose de biscuité et de malté est la clé pour compléter la collation qui vous sourit (et recouvre votre tapis): "Un ESB est malté, pas trop houblonné avec beaucoup de saveurs de malt granuleux et de noisette."
Quatre bouchées de macaroni au fromage froid
Meilleur avec : Une America pale ale comme Pale Ale de Dale ou Upslope Citra Pale Ale
Pourquoi? "Les saveurs vives, vives et citronnées aideront à réduire la richesse grasse de la sauce au fromage intensément qui rend le macaroni au fromage si délicieux", explique Clark.
Quelques pépites de poulet dinosaures
Meilleur avec : Un Berliner Weiss comme Festina Péche de Dogfish Head
Pourquoi? Clark dit que cette bière est une tarte dure mais molle pour « rendre ces dinosaures plus dangereux ».
Un Tupperware De Petites Carottes
Meilleur avec : Une double IPA comme Avery Dugana ou Tête d'aiguillat 90 minutes IPA
Pourquoi? Les carottes terreuses et intensément sucrées sont parfaitement équilibrées par les doubles IPA américaines, qui sont maltées et extrêmement « hop forward ».
Un rouleau de fruits/sac de collations aux fruits
Meilleur avec : Une Dark Strong Ale de style belge comme Grand Cru de la Brasserie Santias ou Arium Abbey Style Dubbel de BRU
Pourquoi? «Des bières complexes pour une collation complexe», explique Clark. « Les deux sont du malt avec juste ce qu'il faut de « funk » belge et les deux ont des saveurs intenses de fruits secs. »
3 bûches de fromage à ficelle
Meilleur avec : Une bière légère comme Étoile polaire Pilsner ou River North White Ale
Pourquoi? Ce fromage à ficelle pelable ou ces sacs en filet de roues Babybel qui ont pris le contrôle de votre tiroir de découpe à froid sont mieux associés à quelque chose de léger, neutre et croustillant. Certainement pas houblonné. Par Clark, vous voulez compléter le fromage, pas le dominer.
Pâtes Réchauffées Au Beurre Et Fromage
Meilleur avec : Une lager glacée comme Le bonjour de la Post Brewing Company ou un Narraganset
Pourquoi? N'y réfléchissez pas trop. "C'est un plat simple", dit Clark. "Vous ne voulez pas que l'un domine l'autre, d'où la température froide."
PB & J à moitié mangés
Meilleur avec : Une bière brune maltée comme Ale brune d'Upslope ou Avery's Ellie Brown Ale
Pourquoi? L'aliment de base riche et fruité se marie bien avec les «épines dorsales riches en malt», explique Clark, et la «teneur en alcool légèrement plus élevée» de ces bières résisterait à l'intensité de la PB & J.
Un Ziploc de Cheerios secs
Meilleur avec : Un porteur tel que Deschutes Black Butte ou Porteur d'ancre
Pourquoi? Les saveurs de noisette se méritent. Et vous voulez "quelque chose de gros, mais pas gros comme un gros".
Une poignée de butin de pirate
Meilleur avec : Une IPA de seigle comme Fondateurs Red's Rye IPA ou Seigle impitoyable Sierra Nevada
Pourquoi? « Léger et épicé est la clé ici », explique Clark, qui ajoute que les IPS de seigle sont croustillants et houblonnés avec suffisamment d'épices pour correspondre à ce cheddar blanc vieilli que vous frotterez certainement sur la télécommande et votre pantalon.
Quels que soient les bâtonnets de poisson qui restent
Meilleur avec : Un Irish Stout sec comme la Guinness
Pourquoi? C'est cliché, mais ça marche. "Les bâtonnets de poisson - essentiellement du poisson et des frites - sont un accord classique", explique Clark. "Une Guinness est grillée, grillée et suffisamment faible en alcool pour ne pas dominer le poisson."
Fromage grillé
Meilleur avec : Une Amber Ale comme Rogue American Amber Ale
Pourquoi? Un autre plat simple et riche en saveurs. Clark dit que vous voulez quelque chose d'assez malté pour résister au fromage, mais ce n'est pas trop houblonné.
